Poftă de o pizza adevărată gustoasă în timp ce suntem în străinătate? Fara gres putem pleca, daca suntem la Paris, din „Pizzeria Peppe”, la numărul 2 al Pl. Saint-Blaise. în satul Charonne în arondismentul XNUMX. Este regatul lui Joseph Cutraro, a plecat din cartierele spaniole napolitane în căutarea norocului și a aterizat în Ville Lumiere cu noul său restaurant de succes. Peppe a fost câștigătorul Ranking 2021 of 50 Top Pizzas, ghidul online dedicat produsului emblematic al tradiției gastronomice napolitane care de cinci ani răsplătește cele mai bune pizzerii din Italia și din lume și a primit și Performanța Specială. al anului 2021 – Premiul Prosecco DOC.
criteriul Ghidului este bun în sens larg, preferându-i pe cei care vizează produse locale și de sezon, garantând bunăstarea clientului pe baza unei alegeri informate alimentare. Metodologia judecății: bunătatea pizza (dospire și materii prime), serviciul, mediul înconjurător, eventualele timpi de așteptare, lista de băuturi.
În spatele Pizzeriei Peppe din Paris se plasează „Via Toledo Enopizzeria”, din Viena creat de Francesco Calò cîși face pizza cu un amestec personal, „Intensa” (formulă ținută strict secretă) pentru a oferi o pizza ușoară, digerabilă, cu o aromă intensă dincolo de umplutura finală.
Pizzeria a fost plasată pe locul trei „Fratelli Figurato”, la Madrid condus de Riccardo și Vittorio Figurato care, împreună cu Diavola de León, câștigă și Pizza anului 2021 – Premiul Latteria Sorrentina.
Pe locul patru în Europa și cea mai bună pizzerie din Anglia este „50 Kalò by Ciro Salvo Pizzeria London”, a urma pe Top pizzerie din Danemarca 2021 „Bæst”, condus de Christian Puglisi la Copenhaga.
Printre cele mai râvnite Premii Speciale, a fost acordat cel de cel mai bun producător de pizza din Europa, Pizza Maker of the Year 2021 – Premiul S.Pellegrino & Acqua Panna. Filomena Tursi a localului „450°C” din Turku (Finlanda), Locul 36 în clasamentul general. În timp ce, intrând în clasament pe locul 15, pizzeria „Napoli on The Road” din Londra câștigă New Entry of the Year 2021 - Premiul Pastificio Di Martino. Într-un an în care takeaway-ul a avut o importanță fundamentală, cel mai bun serviciu Takeaway 2021 - Premiul Robo îi revine „The Dough Bros” din Galway, cea mai bună pizzerie din Irlanda.
Cea mai bună propunere de mâncare prăjită, Best Fried Food 2021 - Premiul Olitalia, este de la „Naples Authentic napolitan Pizza”, de la Fürth, pe prima poziție în Germania și pe locul nouă la general. Cel mai bun serviciu de sufragerie, Best Service 2021 - Premiul Solania, este cel de la „Surt”, din Copenhaga (al 32-lea). Premiul pentru cea mai bună listă de vinuri, Best Wine List 2021 - Premiul Birrificio Fratelli Perrella, revine pizzerii numărul unu din Belgia, a opta în Europa, „La Piola Pizza”, din Bruxelles. The Consistent Quality 2021 – Premiul Robo la Top Pizzeria din Rusia 2021, „Pizza 22 CM”, la Moscova (al 13-lea). Lista cel mai bun aperitiv 2021 – Premiul Solania, lui „Kytaly” din Geneva, cel mai bun restaurant din Elveția și al zecelea în Europa. Premiul Made in Italy 2021 – Latteria Sorrentina, atribuit restaurantului „San Gennaro” din Zurich (al 26-lea), merge și în Elveția.
Inovație și durabilitate 2021 – Premiul Prosecco DOC pentru „Sartoria Panatieri”, la Barcelona (al 11-lea). Cel mai bun format 2021 – Premiul Pastificio Di Martino pentru „Positano”, de la Kiev, Top Pizzeria din Ucraina 2021 și locul 34 în Europa. Premiul pentru cele mai bune deserturi, Best Dessert List 2021 - Premiul Olitalia, revine în schimb „Belli di Mamma”, din Budapesta, cel mai bun restaurant din Ungaria și pe locul 42 la general. În cele din urmă, o recunoaștere importantă, cea mai bună pregătire pentru pizza 2021 - Premiul Voce di Napoli, a fost atribuită școlii de pizza a lui Fabio Cristiano. Printre curiozitățile ghidului, „40 Gradi” din Lidingö, un municipiu de aproape 450 de locuitori situat în județul Stockholm, administrat de Lars Jesper Blomqvist, fost fotbalist profesionist, câștigător al Ligii Campionilor și Premier League cu Manchester United.
Marea veste pentru 2021 este atribuirea Cuptorului Verde (Forno Verde), o recunoaștere care mărturisește marea atenție acordată practicilor corecte pentru sustenabilitatea mediului în pizzerii. Ca întotdeauna, alegerea a fost încredințată inspectorilor noștri, care au evaluat respectul pentru mediu, lupta împotriva deșeurilor, impactul energetic și toate bunele practici care pot fi implementate. Forno Verde va fi repartizat, de acum înainte, în toate cele 50 de ghiduri Top Pizza. Pentru 2021, în Europa, sunt doar trei pizzerii care se vor putea lăuda cu această nouă recunoaștere: Bæst, din Copenhaga, Sartoria Panatieri, din Barcelona și Lilla Napoli, din Falkenberg.
28 de țări europene sunt reprezentate în clasament. În frunte, cu câte 5 unități, Franța și Spania, cu 4 Germania și Anglia, cu 3 Danemarca și Rusia, cu 2 Belgia, Finlanda și Elveția, urmate de toate națiunile rămase cu câte un local.
Clasamentul complet al celor 50 de Top Europe 2021:
1 Peppe Pizzeria – Paris, Franța
2 Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
3 Figurato Brothers – Madrid, Spania
4 50 Kalò de Ciro Salvo Pizzeria Londra – Londra, Anglia
5 Bæst – Copenhaga, Danemarca
6 nNea – Amsterdam, Țările de Jos
7 Lille Napoli – Falkenberg, Suedia
8 La Piola Pizza – Bruxelles, Belgia
9 Napoli Pizza autentică napolitană – Fürth, Germania
10 Kytaly – Geneva, Elveția
11 Panatieri Tailoring – Barcelona, Spania
12 Pizzeria Luca – Copenhaga, Danemarca
13 Pizza 22 CM – Moscova, Rusia
14 Malafemmena – Berlin, Germania
15 Naples on The Road – Londra, Anglia
16 Dalmatian – Paris, Franța
17 Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvegia
18 Pizzeria Luca – Helsinki, Finlanda
19 Pizza este Bella Gourmet – Etterbeek, Belgia
20 Forno d'Oro – Lisabona, Portugalia
21 The Antica Pizzeria – Londra, Anglia
22 Futura Neapolitan Pizza – Berlin, Germania
23 Beech Pizzeria – Paris, Franța
24 „Peste – Londra, Anglia
25 Guillaume Grasso Adevărata pizza napolitană – Paris, Franța
26 San Gennaro – Zurich, Elveția
27 The Dough Bros – Galway, Irlanda
28 Atelierul sicilian – Moscova, Rusia
29 La Balmesina – Barcelona, Spania
30 Salutare tuturor – Varșovia, Polonia
31 60 Secondi Pizza Napoletana – München, Germania
32 Surt – Copenhaga, Danemarca
33 Bijou – Paris, Franța
34 Positano – Kiev, Ucraina
35 Verace – Ljubljana, Slovenia
36 450°C – Turku, Finlanda
37 New Pizza – Praga, Cehia
38 Gold of Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Spania
39 Paesano Pizza – Glasgow, Scoția
40 450 de grade – Lidingö, Suedia
41 Roostiq – Madrid, Spania
42 Belli di Mamma – Budapesta, Ungaria
43 Majstor I Margarita – Belgrad, Serbia
44 Animalitto Pizza Bar – București, România
45 R14 – Sankt Petersburg, Rusia
46 Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
47 Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Croația
48 Dome – Atena, Grecia
49 Basilico – Bratislava, Slovacia
50 Street Pizza – Riga, Letonia
Premii speciale europene 2021
Performanța anului 2021 – Premiul Prosecco DOC
Pizzeria Peppe – Paris, Franța
Cel mai bun serviciu de bere 2021 – Fabrica de bere Fratelli Perrella Award
Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
Pizza anului 2021 – Premiul Latteria Sorrentina
Diavola de León – Figurato Brothers – Madrid, Spania
Cele mai bune vinuri 2021 – Berăria Fratelli Perrella Award
La Piola Pizza – Bruxelles, Belgia
Cea mai bună mâncare prăjită 2021 – Premiul Olitalia
Napoli Pizza autentică napolitană – Fürth, Germania
Lista pentru cel mai bun aperitiv 2021 – Premiul Solania
Kytaly – Geneva, Elveția
Inovație și durabilitate 2021 – Premiul Prosecco DOC
Panatieri Tailoring – Barcelona, Spania
Consistent Quality 2021 – Premiul Robo
Pizza 22 CM – Moscova, Rusia
Noua intrare a anului 2021 – Premiul Pastificio Di Martino
Naples on The Road – Londra, Anglia
Fabricat în Italia 2021 – Premiul Latteria Sorrentina
San Gennaro – Zurich, Elveția
Cel mai bun serviciu la pachet 2021 – Premiul Robo
The Dough Bros – Galway, Irlanda
Cel mai bun serviciu 2021 – Premiul Solania
Surt – Copenhaga, Danemarca
Cel mai bun format 2021 – Premiul Pastificio Di Martino
Positano – Kiev, Ucraina
Pizza Maker of the Year 2021 – Premiul S.Pellegrino & Acqua Panna
Filomena Tursi – 450°C -Turku, Finlanda
Lista celor mai bune deserturi 2021 – Premiul Olitalia
Belli di Mamma – Budapesta, Ungaria
Cel mai bun antrenament de pizza 2021 – Premiul Voce Di Napoli
Școala de pizzar a lui Fabio Cristiano
50 Top Europe 2021 – Top în țară
Top Pizzerie din Franța 2021: Peppe Pizzeria – Paris, Franța
Top Pizzerie din Austria 2021: Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
Top Pizzerie din Spania 2021: Figurato Brothers – Madrid, Spania
Top Pizzeria din Anglia 2021: 50 Kalò de Ciro Salvo Pizzeria Londra – Londra, Anglia
Top Pizzerie din Danemarca 2021: Bæst – Copenhaga, Danemarca
Top Pizzerie din Țările de Jos 2021: nNea – Amsterdam, Țările de Jos
Top Pizzerie din Suedia 2021: Lilla Naples – Falkenberg, Suedia
Top Pizzerie din Belgia 2021: La Piola Pizza – Bruxelles, Belgia
Top pizzerie din Germania 2021: Napoli, pizza napolitană autentică – Fürth, Germania
Top Pizzerie din Elveția 2021: Kytaly – Geneva, Elveția
Top Pizzerie din Rusia 2021: Pizza 22 CM – Moscova, Rusia
Top Pizzerie din Norvegia 2021: Ti Spiseri&Bar – Sandnes, Norvegia
Top Pizzerie din Finlanda 2021: Pizzeria Luca – Helsinki, Finlanda
Top Pizzerie din Portugalia 2021: Forno d'Oro – Lisabona, Portugalia
Top pizzerie din Irlanda 2021: The Dough Bros – Galway, Irlanda
Top Pizzerie din Polonia 2021: Bună tuturor – Varșovia, Polonia
Top Pizzerie din Ucraina 2021: Positano – Kiev, Ucraina
Top Pizzerie din Slovenia 2021: Verace – Ljubljana, Slovenia
Top Pizzerie din Republica Cehă 2021: New Pizza – Praga, Republica Cehă
Top pizzerie din Scoția 2021: Paesano Pizza – Glasgow, Scoția
Top Pizzerie din Ungaria 2021: Belli di Mamma – Budapesta, Ungaria
Top Pizzerie din Serbia 2021: Majstor I Margarita – Belgrad, Serbia
Top Pizzerie din România 2021: Animaletto Pizza Bar – București, România
Top Pizzerie din Estonia 2021: Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonia
Top pizzerie din Croația 2021: Franko's Pizza & Bar – Zagreb, Croația
Top Pizzerie din Grecia 2021: Dome – Atena, Grecia
Top Pizzerie din Slovacia 2021: Basilicò – Bratislava, Slovacia
Top Pizzerie din Letonia 2021: Street Pizza – Riga, Letonia
Cuptor Verde
Bæst – Copenhaga, Danemarca
Panatieri Tailoring – Barcelona, Spania
Lilla Napoli – Falkenberg, Suedia
