Peste 600 de crame, consorții, instituții, 30 de restaurante și cine temporare cu mari bucătari stea, zone speciale dedicate mixologiei, cafelei, uleiului de măsline extravirgin
Peste 600 de crame care vor oferi 2500 de etichete pentru degustare, 30 de bucătari care vor însufleți Restaurantele Temporare, 10 protagoniști ai întâlnirilor The Night Dinner: Vinòforum, evenimentul dedicat haute bucătărie și vinuri grozave, programat de vineri cu numere importante, promite să fie 10 până duminică, 19 septembrie, pe 12.000 de metri pătrați ai Parcului Tor di Quinto din Roma, ajuns la cea de-a 18-a ediție.
„Anul acesta am ajuns majori – comentează Emiliano De Venuti, CEO Vinòforum – și este o realizare care ne umple de mândrie. A noastră a fost o creștere treptată care ne-a determinat să ne plasăm în gotha evenimentelor sectoriale din Italia. Datorită unui format care combină în mod fericit divulgarea, divertismentul și afacerile. Și a unui grup de lucru care studiază activități și conținuturi noi de introdus în fiecare an”.
Vinul va fi protagonistul incontestabil al acestei ediții, care inaugurează un calendar de degustare foarte respectabil. Pe scenă vor alterna Barolo și Barbaresco de la Gaja, Champagne Piper – Heidsieck, Brunello de Biondi Santi, mini-vertical de la Casal del Giglio, Franciacortas de la Castello Bonomi, elita vinului italian semnat de Ornellaia, Burgundia povestită de Carlo Marino, avanpremiera absolută a Annamaria Clementi de la Ca' del Bosco. Toate Top Tastings au locuri limitate și pot fi rezervate pe site-ul vinoforum.it
Pentru a însoți toate etichetele pentru degustare vor exista Restaurante Temporare conduse de 30 de bucătari excepționali, selectați de Food & Wine Italia, partener media al Vinòforum și considerat pe bună dreptate una dintre cele mai importante publicații din sector.
Vineri, 10 și sâmbătă, 11 septembrie, în primele două zile ale evenimentului, își vor lua locul în bucătărie: Giuliano di Nardo de la restaurantul Pastorie, Stefano Callegari cu noul său Romanè, Roberto Bonifazi și Francesco Brandini de la Bottega Tredici. , Gabriele Muro din Adelaide la Vilòn , Giovanni Ciaravola din Tascamadre și Davide Cianetti din Numa al Circo.
Duminică 12 și luni 13 aragazul va fi aprins de: Enrico Camponeschi de la Acquasanta, Giovanni D'Ecclesiis de la Il Vistamare, Thomas Moi de la Moi Ristorante, Paolo Camponeschi de la Menabò, Pietro Adragna de la Primo Osteria și Pierluigi Gallo de la Achilli în Parlament.
Marți 14 și miercuri 15 vor sosi: Federico Delmonte de la Acciuga, David D'Angeli de la Fratelli Mori, Daniele Roppo de la Il Marchese, Dino De Bellis de la Villa Paganini, Maria Luisa Zaia de la l'Oste della Bon'Ora și Federico Iavicoli din Fuorinorma.
Joi 16 și vineri 17 va fi rândul: Ciro Scamardella de la Pipero, Edoardo Fraioli de la Maritozzo Rosso, Villarico Nesencio Jun de la Romeow Cat Bistrot, Mario Boni de la Da Francesco, prăjelile de la Fry Hard și Marco Martini de la Restaurantul Marco Martini .
Ultimele două zile ale evenimentului, sâmbătă 18 și duminică 19, vor fi încredințate în mâinile: Micaela Giambanco de la Mikachan, Andrea Pasqualucci de la Moma, Emanuele Paoloni de la Aqualunae, Ciro Alberto Cucciniello de la Carter Oblio, Andrea Massari de la Baby Bao și Ruqaia Agha din Hummustown.
Tot pentru această ediție este reconfirmat și Bar à Champagne în care se pot degusta șampaniile Maison Krug, Dom Pérignon, Veuve Cliquot, Moët & Chandon și Ruinart, combinate cu sushi-ul preparat de chef Chef Michelle Rocha câștigătoare a Chef Awards 2021 ca cel mai bun bucătar de sushi din Italia.
Dar Vinòforum 2021 prezintă și știri interesante. În perioada 10-14 septembrie, Vinòforum inaugurează „Roma Caffè Festival”, o scenă ideală pentru un produs care trece printr-un fel de revoluție culturală și care va oferi vizitatorilor cursuri, ateliere și degustări, toate organizate de Francesco Sanapo, unul dintre experții de top în lumea acestui sector, cu colaborarea Antonellei Cutrona.
O altă intrare nouă este „Mix&Spirits Hospitality”, un lounge dedicat universului mixajului și băuturilor spirtoase și evoluției acestora care, în ultimii ani, a redesenat granițele mixologiei. Accesul în zonă va fi permis exclusiv cumpărătorilor și presei, care se vor putea bucura de o listă de cocktailuri îngrijită de maestrul Massimo D'Addezio care va folosi sprijinul prețios al AIBES. Pentru cei mai entuziaști, însă, un calendar de masterclass-uri și întâlniri despre lumea Mixing-ului.
Se confirmă întâlnirile cu ulei de măsline extravirgin de la Unaprol și Fundația Evoo School Italia. Și cei, la mare căutare, cu Amici del Toscano.
„O ofertă variată, dar toate calibrate pe calitate înaltă – conchide Emiliano De Venuti – capabilă să satisfacă atât cel mai expert palat, cât și neofitul care se apropie de lumea gastronomiei și vinului pentru prima dată.”
Parcul Tor di Quinto – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Roma
ORARE: Duminică – Joi 19 – 24 // Vineri – Sâmbătă 19 – 01
informatii si rezervari www.vinoforum.it
Evenimentul poate fi accesat doar cu Green Pass sau tampon negativ (valabil 48 de ore)
