Mai mult decât un eveniment, este un proces inovator de abordare a teritoriului cu numeroasele sale teme, producția agroalimentară și vitivinicolă, relații socio-culturale, infrastructuri, componente peisagistice, metode de reprezentare și guvernare. Se prezintă cu un program articulat și complex”VIN PENTRU ROMA”, evenimentul care va avea loc la Roma de marți 12 până joi 14 iulie implicând o gamă largă de protagoniști la diferite niveluri: figuri instituționale, antreprenori și cei care lucrează în fiecare zi în domeniul Regiunii Lazio, capitală și chiar la nivel național pentru a implementa diferite tipuri de cooperare în cazul în care sectorul agroalimentar, printre oferta italiană lanțuri, are o poziție competitivă mai bună, cum ar fi sectorul vitivinicol.
Trei interesante Emisiune sunt în calendar pentru persoanele din interior care doresc să exploreze subiecte precum: the Adevărata cultură a vinului cu „Iată-ne serios! o oportunitate pentru orașul nostru de a comunica cultura alimentară și vinului” cu Franco Maria Ricci, Președintele Fundației Italiane Sommelier și Claudio Pica, Președintele Fiepet-Confesercenti din Roma și Lazio; „Politica alimentară – un plan participativ pentru Capitala Romei” cu Sabrina Alfonsi, consilier pentru agricultură, mediu și ciclul deșeurilor al Municipiului Roma, Mario Ciarla, președintele Arsial - Agenția Regională pentru Dezvoltare și Inovare a Lazio și Damiano Pucci, consilier al Mitropoliei Romei; și „Marca Roma pentru dezvoltarea sectorului alimentar și vinicol local” cu Antonio Rosati, Director General Capitale Lavoro SpA, Marta Leonori Consilierul Regiunii Lazio și membru al Comisiei pentru Cultură, Divertisment, Sport și Turism, Onorată Antonella Melito, Consilier capitolin și vicepreședinte al comisiilor Roma Capitale și Urbanism, Cristina Bowerman, bucătar cu o stea Michelin al Glass Hostaria, membru al comitetului tehnico-științific care sprijină ARSIAL Regiunea Lazio și Simone Cozzi, fondator și CEO HQF.
De vineri 15 până duminică 17 iulie 2022 „VINO X ROMA” se deschide așadar tuturor pasionaților, cu un program încărcat de degustări, dezbateri, masterclass-uri și show-uri culinare, de la 19.00 la 02,00.
Pentru această a doua ediție, Excelența a dorit să „construiască” evenimentul ca „a procesul de regenerare a teritoriului nostru printr-o activitate, care poate fi considerată un eveniment enogastronomic, în cadrul unui important proiect de recuperare urbană și infrastructurală, o insulă fericită care permite comunității să se reapropie și să reexperimenteze spațiile, cu îmbunătățiri evidente ale calității vieții și din sfera socială, economică și de mediu”
Vino X Roma 2022: excelența teritoriilor protagoniști ai sustenabilității mediului
Tema principală și recurentă pentru evenimentul roman este protecția „sustenabilității mediului” făcând excelența teritoriului protagonistă și, în special, „actorul” vinului din marea grilă a „Vino X Roma” împărțit în 4 arii tematice: Zona de degustare cu standurile companiilor wine & food unde se pot degusta diversele produse; Bibenda Green Arena – unde pe lângă programul de 6 degustări organizat de Fundația Italian Sommelier, vor fi puse în scenă diverse talk-show-uri cu subiecte de actualitate. Vom vorbi despre Spirite artizanale, tendințele mixologiei al doilea barman și producători cu Prof. Giuseppe Perretti, Departamentul Asociat de Științe Agricole, Alimentare și de Mediu, Universitatea din Perugia; Emanuele Broccatelli Director bar Whotel; Simone Neri, Lichioruri negre artizanale; Antonio Galatà, Președintele Asociației Naționale a Nutriționiştilor în Bucătărie; Amedeo Squillace, Director Unic al Being Pharma srl.
E poi asocieri între vin și rețete elaborat de mulți bucătari tineri „Under 30” din Roma și Lazio: 12 spectacole de gătit cu Pierpaolo Presta de la Restaurantul Aroma, Brigada Pipero din Roma, Dario Nuti de la Roma Cavalieri, Hotel A Waldorf Astoria, Eugenio Santangelo de la Ercoli Parioli, Daniele Saggio / Yoel Sajimon Thomas de la Madalaine Roma, Luca Giovanrosa de la Latta- Bistrot Bio, Francesco Lisa de la Restaurantul Giulia și mulți alții.
În sfârșit pentru secțiune Restaurantul VinoXRoma va exista o zonă în care se vor alterna cele mai bune restaurante și pizzerii din capitală: 1 restaurant diferit și 1 pizzerie pentru fiecare seară: de la Mauro Secondi de la Pastificio Secondi, la Marco Morello de la Collettivo Gastronomico, la Da Francesco Osteria&Bistrot, la Pizzeria IQuintili și la Pizzeria Extremis.
CUTIA
Via Via Ignazio Pettinengo, 72
Roma
