O sticlă bună de vin? Il cumpar online. Așa merge treaba acum, până știm. Degustările sunt exerciții ale trecutului cu sute de somelieri dornici să se întoarcă la mese și adunări. Vinul suferă peste tot în lume, iar vinul italian, care a luptat și a câștigat bătălii comerciale și de calitate cu concurenți înverșunați, riscă să se prăbușească. Pentru a menține o piață, micile crame au fost nevoite să abordeze rapid comerțul electronic. Un sistem modern, desigur, dar unul care comprimă ritualuri, excursii, sorbituri chiar în pivnițe, în vinoteca, în wine bars. Vinificatorii care testează sticlele înainte de comercializare se asigură că facem cumpărături bune online.
De ani de zile, micii producători italieni sunt printre cei mai atenți din lume la calitatea roșiilor și alburilor. O etapă fundamentală a regenerării eco-durabile a zonelor istorice de producție. Fără internet, însă, ei nu ar fi supraviețuit crizei coronavirusului. Toți împreună fac factura 11 miliarde pe an și în aprilie aveau cereri de cumpărare de 300%. Potrivit platformei Wineowine., 2 mii de companii, majoritatea certificate pentru vița de vie, culturile și tradițiile lor, suferă de închiderea restaurantelor și hotelurilor. Nici măcar nu e nevoie să vorbim despre evenimente și întâlniri, unde se consumă milioane de sticle.
Cererea directă de vin s-a prăbușit dramatic și din cauza principiilor dure ale pieței, cei mari îi zdrobesc pe cei mici. Iar micile crame, de fapt, care nu fac parte din circuitele mari de supermarketuri, au fost nevoite să investească în comerțul electronic. În patru luni au înregistrat o creștere cu 700% a numărului de sticle vândute, față de aceeași perioadă a anului trecut. Wineowine este mulțumit de rezultate. Căutarea micilor producători continuă fără a neglija evaluările standardelor de calitate. „De la începutul lui 2020 – spune el Luca Cotichini, Manager de vinuri – am acordat spațiu în catalogul nostru celor peste 50 de mici producători din toată Italia. Încercăm să descriem cu pasiune teritoriul Belpaese și artizanii săi extraordinari de vin unui public fidel.” Vă propunem achiziții care au rădăcini puternice în teritorii. Sommelierii evaluează proprietățile sale pentru a proteja achizițiile. Marketingul combină adesea vinul cu alte produse regionale. În orice caz, este un an dificil pentru piața italiană. Sunt estimate scaderi generalizate ale cifrei de afaceri intre 30 si 70%. Cu siguranță mai mare pentru cramele mijlocii-mici, a estimat revista Winenews. Despre comerțul electronic scrie că Italia pleacă de la cifre foarte mici, care ar trebui să compenseze scăderea consumului de restaurante. Ei bine, în timp ce așteptăm ca faza 2 să fie complet operațională, ceva se mișcă.
