Albugnano, cel Doc născut în 1997 printre dealuri de atunci farmecul rural antic al Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito și Albugnano, toate în provincia Asti va avea propriul sanctuar: Sâmbătă, 7 mai, va fi inaugurată Enoteca Regională Albugnano, proiect care implică deja 25 de producători de vin și își propune să devină a referință promoțională și turistică pentru Nordul Astiului și dealurile Torino.
Pe parcursul întregii zile va fi posibil să savurați vinuri simbolice ale zonei, începând cu Albugnano Doc și apoi Freisa d'Asti și cel al Chieri Doc, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc, Barbera d'Asti Docg și toate celelalte denumiri de origine. O „uşă deschisă” pentru pasionaţi, cunoscători, iubitori de vin, gurmanzi şi pur şi simplu curioşi, cu degustări ghidate de cei 25 de producători membri ai Enoteca.
Enoteca Regională cu sediul în Via Roma este propusă ca un loc unde apreciați diferitele suflete ale lui Albugnano Doc și alte vinuri cu denumire de origine, pe lângă numeroasele excelențe agroalimentare ale unui teritoriu bogat în tipicitate, între dealurile Torino și nordul Asti; dar și un punct de plecare informațional și turistic pentru descoperirea comorilor artistice și culturale ale „romanicului”, începând cu magnifica Abație Vezzolano din apropiere sau chiar Biserica San Pietro din Albugnano.
„Această inaugurare marchează începutul unei călătorii care va vedea Enoteca Regională Albugnano ca un amplificator al nenumăratelor comori ale unei zone din Piemont bogate în istorie, cultură și măiestrie excelentă și mâncare și vin – spune Giancarlo Montaldo, Președintele Enoteca regională din Albugnano -. Prin punerea în valoare a vinurilor și a altor produse agroalimentare, precum cele pe bază de alune piemontene, fructe și legume conservate în sticlă, gemuri, miere și altele, dorim să promovăm teritoriul în ansamblu și să-i evidențiem punctele forte, începând de la bogățiile naturale, peisagistice și umane, până la tradițiile istorice, artistice și arhitecturale. Mă gândesc, în special, la arta romanică, din care aceste dealuri sunt unul dintre leagănele excelenței la nivel piemontez și italian”.
Disciplina de producție pentru Albugnano: 85% din Nebbiolo și 15% din Freisa, Barbera, Bonarda
Potrivit reglementările de producție denumirea de origine controlată „Albugnano” este rezervată vinurilor obținute din struguri din podgorii cu următoarea compoziție ampelografică: minim 85% Nebbiolo; Freisa, Barbera, Bonarda (singuri sau împreună) maxim 15%. Zona de producție a strugurilor trebuie să se încadreze pe teritoriul administrativ al comunelor Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco și Passerano-Marmorito, toate din provincia Asti.
Condițiile de mediu și de cultură ale podgoriilor trebuie să fie cele tradiționale ale zonei și, în orice caz, capabile să confere strugurilor și vinurilor rezultate caracteristicile specifice de calitate.
Prin urmare, numai viile deluroase cu poziție și expunere adecvate sunt considerate adecvate, cu excluderea celor plantate pe teren la fundul văii sau orientate spre nord. În fine, formele de agricultură trebuie să fie în spalier.
Sediul oficial al Enoteca Regională Albugnano este fosta școală elementară „Camilla Serafino”, în inima fermecătoarei sate piemonteze, definită drept „balconul din Monferrato” datorită altitudinii sale (549 metri deasupra nivelului mării) și a panoramei care oferă de la Belvedere cu vedere la dealurile din Basso Monferrato și o mare parte a arcului alpin vestic.
Sediul Enoteca Regională va fi deschis de vineri până luni toată ziua de la 10,30 la 18,30. Există deja câteva inițiative pe care Enoteca le va promova în lunile următoare: de la organizarea de picnicuri în cele mai fascinante locuri din zonă până la crearea de degustări „oarbe” pentru a afla mai multe despre toate particularitățile mâncării și specialități de vin promovate.
În prezent, Enoteca este alcătuită din 25 de membri, toți producători de vin, pe lângă Municipiul Albugnano – conchide Montaldo -. Dar în curând multe alte realități vitivinicole și agroalimentare se vor alătura familiei noastre care au dorința de a se face cunoscute unui public mai larg și, în același timp, de a crea o rețea care să facă zona în care activează și produc chiar și mai primitor și plin de oportunități. Desigur, sperăm să putem implica și celelalte Primărie din zonă în țesutul social pentru a dezvolta un proiect organic între activitățile private și cele instituționale”.
