Se poate bea cu mult sub douăzeci de euro, un principiu foarte actual în vremuri de dificultate economică obiectivă pentru multe categorii de lucrători și companii penalizate de Covid. De fapt, nu este nevoie să leșini de vinuri care costă sute de euro sau de dolari pentru a te consola cu un pahar bun de vin de calitate. Spune-ne că este Eric Asimov, criticul de mâncare și vin al New York Times, una dintre autoritățile de top din lume în domeniul vinului.
Asimov, diferențiându-se de mulți dintre iluștrii săi colegi, s-a arătat mereu interesat de a raport sănătos cost-calitate în alimente și vinsau. Autor al prestigiosului NYT Restaurant Guide, în 1992 a inventat o rubrică care i-a dat mare faimă, „25 dolari și mai puțin”, dedicată „restaurantelor în care oamenii puteau mânca din abundență pentru 25 de dolari și mai puțin”. Apoi a trecut la acoperirea vinului cu normă întreagă, scriind două rubrici, „The Pour” și „Wines of the Times”, înainte de a deveni în cele din urmă criticul șef de vin al New York Times. De asemenea, a colaborat la Food & Wine Magazine, Details, Martha Stewart Living și Sommelier Journal și a găzduit emisiuni TV de succes cu vinuri.
Din apogeul științei sale, Asimov a întocmit o listă de douăzeci de vinuri mondiale care în judecata sa autoritară se poate bea cu mare satisfacţie fără a fi nevoie să ceară un împrumut bancar. Douăzeci de sticle de clasă care nu depășesc 20 de euro. Și printre acestea, o mare satisfacție pentru lumea vinului italian cât șase arborează steagul tricolor.
„Vinul bun are puterea de a transporta” începe Asimov și în vremuri de pandemie „cu mulți oameni în mare parte limitați în granițele lor naționale, vinul oferă încă ocazia de a gusta lumea” apoi adaugă: „Aceste 20 de sticle reprezintă doar o secțiune transversală a alegerilor caleidoscopice prezentate consumatorilor. Alte părți ale țării și ale lumii pot oferi selecții complet diferite.
Sfatul meu cel mai bun, dacă nu găsești aceste sticle (și puțini oameni le vor putea găsi pe toate), este să frecventezi cel mai bun magazin de vinuri disponibil pentru tine, cu un personal dedicat vinurilor, mai degrabă decât supermarketurile fără ajutor de specialitate. Dacă nu au aceste vinuri, sau cele din ultimele 20 de coloane Sub 20 USD, cere sticle similare. Ei vă pot oferi sugestii grozave.
În caz contrar, bucurați-vă de aceste vinuri și de ceea ce reprezintă ele despre locurile lor de origine. Închideți ochii, priviți lumea și, dacă vă amintiți, trimiteți-mi o carte poștală”.
Și urmează lista celor douăzeci de vinuri sugerate de marele critic american în care Italia a reușit să plaseze nu mai puțin de șase vinuri, cu un loc de mare prestigiu, al patrulea, pt. Începutul 2015 vin roșu Calabria 1480 al cramei Odoardi din Nocera Terinese (CZ). Asimov se declară „fascinat de vinurile din Calabria” și despre L'Inizio spune: „Acest amestec roșu, centrat pe strugurii Gaglioppo, este afumat, tannic și puțin sălbatic, dar concentrat și delicios”.
Locul șase în clasament este cucerit de Catarratto Masso 2018 de la Feudo Montoni di Cammarata (AG) în Sicilia. „Catarratto – potrivit lui Asimov – este poate cel mai cultivat struguri albi din Sicilia, dar nu are o reputație prea mare. A fost folosit pe scară largă în Marsala, un vin dulce fortificat, împreună cu multe albe ieftine. Dar dacă ar fi cultivat conștiincios și produs cu grijă? Ar avea un potențial inimaginabil. Nu aș numi acest vin o revelație. Dar Feudo Montoni cultivă organic în centrul Siciliei și produce o mână de vinuri fine, iar eu aș spune că acesta este un randament frumos: uscat, vioi și profund erbacee. Perfect de băut în combinație cu pește și crustacee delicate”.
Poziția a treisprezecea pentru Bianco di Gino 2019 din domeniul San Lorenzo di Montecarotto din regiunea Marche. ” Nu știu de ce – comentează Asimov – acest vin nu se numește Verdicchio dei Castelli di Jesi, denumirea din Marche unde se află ferma San Lorenzo. Este făcut în întregime din verdicchio și este cultivat în zonă. Dar pana la urma nu conteaza, pentru ca vinul este vioi, energic, sarat si sec. Natalino Crognaletti, proprietarul, cultivă într-un mod biodinamic și a numit acest vin în onoarea tatălui său, Gino, care a plantat podgoria”.
Locul cincisprezece este deci Torrette 2019 de la crama Grosejan din Valea Aosta. Asimov mărturisește „întotdeauna intrigat de vinurile din Vallée d'Aoste, o regiune alpină deluroasă situată la granița dintre Italia și Franța. Îmi plac în mod deosebit – explică el – cele ale lui Grosjean, un excelent producător bio an de an. Torrette este un roșu plin de viață, cu o aciditate bună care se potrivește locației sale de mare altitudine și arome clasice de fructe roșii uscate italiene. Este 80% petit rouge, restul fiind alcătuit din alți struguri locali, cum ar fi fumin, maioneza și Doucet. Dacă vă place asta, căutați și alte vinuri de soi Grosjean făcute cu struguri carnelian și fumin”.
Urmează în următoarea poziție Dolcetto d'Alba 2019 de la Cascina Fontana afacere de familie Pin de Monforte d'Alba (CN) în Langhe. „Sunt mereu în căutarea – spune criticul american – pentru delicii tentante. Sunt printre cele mai subestimate vinuri italiene, un pic ca prieteni apropiați pe care îi descoperi, pe care îi iei de la sine înțeles. Această sticlă de la Cascina Fontana, o mică cramă de familie, este bună, directă și cinstită, fără nicio fantezie, doar cu arome delicioase de fructe negre, dospit cu amărăciunea distinctă și binevenită.”
Și iată-l mai jos lista cu douăzeci de vinuri alese de Asimov să „închizi ochii și să privești lumea” dintr-un pahar bun în ciuda pandemiei:
Artomaña Arabako Txakolina Xarmant 2019 – 19,68 euro
Alkoomi Frankland River Black Label Riesling 2018 – 18,02 euro
Vin Roșu de masă Maître de Chai Clements Hills 2018 – 16,46 euro
Odoardi Calabria Vin Roșu 1480 The Beginning 2015 – 14 euro
Cacique Maravilla Pipeño País 2019 – 18 euro
Feudo Montoni Sicilia Catarratto Masso 2018 – 11,80 euro
Patrick Jasmin Collines Rhodaniennes La Chevalière 2016 – 19 euro
Argatia Macedonia Haroula 2017 – 18 euro
Ver Sacrum Valle de Uco GSM 2018 – 19 euro
Weszeli Kamptal Langenlois Grüner Veltliner 2019 – 19 euro
Domaine Tatsis Macedonia Limnio 2018 – 19 euro
Château de Villeneuve Saumur Champigny 2018 – 19 euro
Fattoria San Lorenzo Marche Bianco di Gino 2019 – 10,90 euro
Haarmeyer Clarksburg St. Rey Chenin Blanc Sutter Ranch Vineyard 2019 – 18 euro
Grosjean Vallée d'Aoste Torrette 2019 – 18,50 euro
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2019 – 14 euro
Elizabeth Spencer Mendocino Sauvignon Blanc Special Cuvée 2019 – 16 euro
Von Winning Pfalz Riesling Winnings 2018 – 18 euro
Casa de Saima Bairrada Baga Tonel 10 2018 – 19 euro
Toro Albalá Montilla-Moriles Eléctrico Fino del Lagar Saca de Primavera NV 500 – 18 euro
