Doctorul Albino Bianchi, un om de o cultură și o amabilitate extraordinare, pasionat și pregătit, după ce și-a dedicat întreaga viață farmaceutică (și de multe ori, așa cum se întâmplă în multe țări, farmacistul își câștigă rolul de medic și confesor) a luat decizia să direct de la terenuri surprinzătoare pentru a le aduce să producă vinuri și uleiuri de calitate excelentă. Pământuri minunate în Strongoli, în provincia Crotone, unde dealurile verzi luxuriante, străbătute de râul Vitravo, coboară spre Marea Ionică.
Teren format din argilă nisipoasă de matrice pietrișoasă, bogat în vii și plantații de măslini care se bucură de o climă mediteraneană spectaculoasă (având în vedere că se află la doar o jumătate de oră distanță de frigul și gerul Sila). Briza mării pentru a usca strugurii și măslinii menținându-i sănătoși; ierni blânde și soare pe tot parcursul anului: o enclavă perfectă pentru ca ambele să se coacă.
Deținută de familia Ranieri încă de la începutul secolului al XX-lea, a dormit mulți ani în somnul neglijenței, până când, tocmai, dr. Bianchi, soțul actualei proprietare doamnei Clara și farmacist de o viață, nu s-a hotărât să se ocupe personal de ea dedicându-i toate energiile. Cu acest pasaj el a pus în centrul viziunii sale despre viață, pe respect pentru natură și tradiție.
Așa că în anii XNUMX a înființat crama și a început să urmărească personal îngrijirea viilor și a tăierilor aferente, folosind imediat combatere integrată a dăunătorilor. Conducerea pivniței se realizează cu o atenție deosebită respectării materiei prime, începând cu alegerea drojdii selectate, demonstrând o competență și cunoștințe care, după cum asigură el însuși, provin din postul său anterior.
Cu toate acestea, Albino, realizând că pentru a face vin de calitate într-un pământ atât de aspru, pasiunea și bunăvoința nu erau suficiente, dar era nevoie de conștientizare și practică, s-a înconjurat de vinificatori și agronomi cu o experiență considerabilă care l-au ajutat să înțeleagă teritoriul. Chiar și astăzi își petrece multe ore din zi verificând podgoriile și atunci când ai privilegiul de a-l asculta vorbind despre vinurile lui este întotdeauna o mare emoție, având în vedere că Dr. Albino a împlinit vârsta de nouăzeci de ani! Vinurile produse reflectă marile cercetări care se desfășoară în aceste părți, nu numai cu vițele legate de această regiune și prezente în multe DOC precum Gaglioppo, Magliocco și Greco bianco, ci și cu cele viță de vie cu o aromă străveche, de origine clară greacă, care vorbesc despre istoria milenară, despre corăbii, despre amfore, despre Bronzuri, despre struguri uscați la soare și înmuiați în apă de mare, despre struguri uitați de prea mult timp poate în favoarea viței de vie internaționale: Greco nero și Pecorello.
O putem numi arheologie oenologică, dar vinurile sale evocă cu adevărat arome străvechi și vânturi marine. Unul dintre cele mai interesante vinuri ale sale este ANNO QUINTO 2009 realizat din struguri Gaglioppo și Greco nero. Culoarea este un roșu rubiniu închis, profund, care ne poartă spre un cadru olfactiv de un anumit farmec, larg și variat. Amintește de note dulci de fructe coapte precum murele și cireșele negre, în care sunt introduse violetă și cacao. Dupa cateva momente se evidentiaza componenta salmastra, scrub mediteranean, china si piper negru. Gustul este într-o armonie perfectă, dezvăluind prospețime și taninuri semnificative în faza de decantare.
Învăluitor și savuros în progresie. Persistent și convingător. Trecere în barici timp de doi ani. Destinat pentru carne neagră în sos, la grătar, cu sosuri și ciuperci, dar un excelent însoțitor al brânzeturilor învechite precum Caciocavallo Podolico.
Pret 18 euro
COMPANIA
Ferma La Pizzuta del Pincipe
Contrada La Pizzuta
88816 Strongoli (KR)
Tel 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe se întinde pe 100 de hectare de dealuri medii, alături de podgorii există și plantații de măslini seculare care produc un ulei excelent și pomi fructiferi. Compania produce 9 etichete diferite, inclusiv alb, roșu și roze. Se preferă viile autohtone precum Pecorello, Magliocco, Greco Nero, Gaglioppo și Greco Bianco, dar printre vinurile companiei se numără și sticle de viță de vie internațională precum Chardonnay și Cabernet Sauvignon. Încă de la început, vinurile din La Pizzuta del Principe au obținut importante recunoașteri naționale. Etichetele Molarella, Calastrazza și Jacca Ventu au fost printre cele mai premiate. Ultima mențiune pentru Radici de Sud, expoziția de vinuri din sud, ediția 2016. unde Jacca Ventu Superiore a fost premiată drept cel mai bun Gaglioppo. În 2014, Zingamaro Igt Val di Neto a primit prestigiosul Decanter World Wine Awards, cea mai influentă competiție de vinuri din lume.
Astăzi „La Pizzuta del Principe” produce aproximativ 80.000 de sticle și exportă în toată Europa și nu numai. Una dintre mândrile proprietarului, un farmacist care a lăsat medicamente și preparate farmacologice pentru a se dedica vinului și uleiului, este să nu profaneze natura acestor locuri străvechi: „Ne cultivăm pământurile în absența totală a erbicidelor, pesticidelor sau substanțelor chimice. agenti . Acesta este motivul pentru care uleiul nostru de măsline extravirgin și conservele noastre sunt produse 100% naturale”. În companie există un Agriturismo care, evident, servește toate produsele fine din La Pizzuta
