Sănătatea este un criteriu de alegere pentru 86% dintre consumatori și sustenabilitatea pentru 70%. Consumatorii consideră supermarketurile scăzute: ar trebui să joace un rol mai activ în orientarea către alegeri sănătoase și durabile. La masa…
În cele două weekend-uri dintre noiembrie și decembrie se sărbătorește în Piemont dar și în străinătate. Sute de restaurante implicate pentru un fel de mâncare cu preț fix care să însoțească un pahar bun de Barbera sau Nebbiolo. Va fi un semafor: roșu,...
Fibrele solubile în apă cresc sațietatea și reduc pofta de mâncare. Important pentru cei cu probleme cu diabet; consumul de legume înaintea unei farfurii de spaghete are ca efect scăderea valului glicemic.
Folosit in gastronomie, cosmetica si medicina populara pentru proprietatile sale diuretice, digestive si purificatoare. Frunzele cu aromă puternică și condimentată sunt excelente pentru aromatizarea cărnii, supelor, brânzeturilor, berii, vinului, lichiorurilor.Se găsește spontan în natură...
O diplomă în administrarea afacerilor de la Luiss și un master la London School of Economics: tânărul antreprenor studiază proiecția în viitor a grupului Rago, lider european în gama a patra baby leaf, inspirat de Adriano Olivetti și Ferrero. CEL…
Transmis din tată în fiu printre vechii fermieri din Priverno, Chiacchietegli, un broccoli gustos cu inflorescențe purpurie dispărea. Salvat de Prezidiul Slow Food. Luca Mastracci, care și-a bazat pizzeria gourmet pe redescoperirea zonei locale...