Un pariu integral italian pentru a înlocui untul de lapte de vacă, dar și margarina și uleiul de palmier. Ideal nu numai pentru vegani si vegetarieni, ci si pentru persoanele intolerante la lactoza sau gluten
Bucătarul Maurizio De Pasquale arată calea către un nou concept de patiserie care combină aroma și sănătatea prin înlocuirea zaharurilor și grăsimilor cu ingrediente alternative.
Nu există nicio îndoială: viitorul este vegetal. Economia vegetală a explodat și în țara noastră cu mici realități gastronomice, laboratoare alimentare și cluburi care îmbină carnea tăiată cu produse vegane și vegetariene.
Alternativele pe bază de plante nu mai sunt noi pe rafturile supermarketurilor și frigiderele din întreaga lume. Gigantul elvețian Migros lansează primul ou fiert vegan: V-Love The Boiled arată și are gust...
Grezzo Raw Chocolate, o înghețată inovatoare, lansează viitoare preparate bio pentru înghețată în borcane de sticlă. Doar adăugați apă, amestecați și congelați. Și mai ales cu 50 la sută mai puțin zahăr decât cele tradiționale
Dieta vegană își face loc din ce în ce mai mult în distribuția pe scară largă: nu mai este o alegere de nișă, ci o tendință în continuă dezvoltare. Și în timp ce cei care spun nu cărnii și derivatelor sunt în creștere, ei se extind...
După succesul „carnii false”, piața rețetelor de legume în loc de pește începe să ia avânt: prețurile sunt aceleași cu cele reale, dar vor tinde să scadă.
Fie că sunt chifteluțe de legume sau carne produsă în laborator (cu gust de carne adevărată), un lucru este cert: mâncarea de mâine s-ar putea schimba și deveni mai respectuoasă față de animale și mediul înconjurător. Dar cu un mare semn de întrebare: carnea să...
În Italia sosește „Festivalul Cafelei de la Milano”, un eveniment de trei zile dedicat cafelei în toate interpretările ei posibile. Cei mai buni baristi din Italia concurează pentru prima competiție națională legată de formatul internațional al Coffee Masters
Există cel puțin trei motive în spatele creșterii veganismului (nereligios) - Un studiu din 2016 a constatat că, la nivel global, trecerea la o dietă vegană bine echilibrată ar putea duce la cu 8,1 milioane de decese mai puține pe an, dar datele...
Curtea Europeană de Justiție a decis că produsele de origine vegetală nu pot fi comercializate sub denumiri precum lapte, brânză, unt sau iaurt.
Producătorii cunoscutei beri irlandeze întunecate anunță că Guinness va fi în sfârșit 100% vegan friendly: de fapt, sticla de sticlă a fost eliminată din procesul de producție.