În hinterlandul sicilian se produce o brânză de origini străvechi, recuperată dintr-o fabrică de lapte din Castronovo, în provincia Palermo. Dubla fermentație pentru o „pastă presată” cu o aromă echilibrată, între dulce și picant, Tuma Persa este o brânză…
Linia va conecta cele două țărmuri ale insulei prin promovarea producției din surse regenerabile - Planul de intervenție planificat va implica peste 500 de companii și 2 de muncitori și tehnicieni
Dulciul Buccellato sau „cosi ruci” care nu poate lipsi de pe mesele de Crăciun din Palermo, propus de Chef Fabio Potenzano, un cunoscut chip TV, are origini foarte străvechi. Nu este doar plin de arome mediteraneene, dar este și considerat un farmec de noroc.
Festivalul meșteșugurilor antice pune în valoare tradițiile și le pune în legătură cu mediul înconjurător pentru a le oferi tinerilor.
Licitația MITE pentru instalații noi a primit zeci de manifestări de interes. Energia eoliană este strategică în tranziția ecologică.
Un preparat tradițional sicilian, dar și o bucată de istorie: caturro este un fel de mâncare sărac, dar plin de aromă. O modalitate de a nu plăti impozitul pe teren impus de Regatul Italiei în anii 800. Puțini îl vor cunoaște, dar...
O reducere de 30% pentru anumite categorii de rezidenți în Sicilia - Iată cine poate și cum să profitați de tarifele reduse
Spania, America Latină, New York, Paris până la iubita sa Sicilia), de Ferdinando Scianna
Fibra optică ajunge în orașul-simbol al ciocolatei: Modica în Sicilia - Portul Open Fiber care a conectat deja 5 de unități imobiliare care vor deveni 17
Nouă fasole cu forme și culori foarte variate s-au adunat într-un singur Prezidiu Slow Food. Nu au coaja si sunt foarte digerabili. Cultivat fără substanțe chimice sintetice. Au fost cândva masa de bază a fermierilor săraci.
Este un cârnați tradițional din trei sate mici de pe versanții Etnei: carnea nu este tocată, așa cum este cazul majorității mezelurilor din Italia, ci tocată pe un buștean mare de stejar cu un...
Rețeta bucătarului Salvatore Bottaro de la restaurantul Scruscio din Pantelleria provine din amintirea mirosului de chiflele de anemone proaspăt gătite pe care le-a mâncat în copilărie la casa unei bătrâne din sat.. Din acea idee a pornit bucătarul …
Numărul descoperirilor din primul război punic dintre Roma și Cartagina crește la 25. Arhipelagul este o zonă marină protejată și o destinație preferată pentru scafandri.
Favignana și insulele Egadi implicate într-un festival larg răspândit care va fi împărțit în cinci zile de show cooking, ateliere, master class, spectacole, dezbateri, dar și drumeții naturalistice, scufundări ghidate. Toate pentru a stârni atenția unui public larg asupra importanței recuperării...
Sicilia este prima regiune italiană care revine la galben - 3 parametri de alertă depășiți - Trinacria este și regiunea cu cel mai mic procent de persoane vaccinate din țară - consilier Razza: „80% dintre pacienții internați nu...
Mâncare misterioasă păstrată în interiorul „panarului”, frittola palermitană este formată în principal din organe care apoi sunt prăjite și împodobite cu mirodenii parfumate. Trebuie servit fierbinte, din acest motiv se păstrează în coșuri mari de răchită și apoi se servește în...
În Sicilia este o veche tradiție de origine arabă să se pregătească rețete cu folosirea caramelului nu numai pentru deserturi, precum biscuiții și friabile, ci și pentru mâncăruri sărate. Bucătarul Antonio Cicero, custode al bucătăriei siciliene...
Potrivit serviciului meteo sicilian, ieri în Floridia, în zona Siracuza, temperatura ar fi atins 49 de grade, un nivel niciodată atins în Italia sau în Europa - Dar serviciul meteorologic al Forțelor Aeriene nu confirmă- Cu toate acestea, căldura...
Una dintre cele mai valoroase soiuri de caise, cea de Scillato, a fost reintrodusă în urmă cu mai puțin de 50 de ani în provincia Palermo, se remarcă prin dulceața și aroma sa. Ceea ce îl face atât de unic este rezistența la atacurile insectelor și...
Giuseppe Biuso de la restaurantul cu o stea Michelin Il Cappero din Vulcano oferă un cannolo original de vinete, ricotta, busuioc, roșii confite și pudră de capere. Un fel de mâncare care vine din dorința lui de a aduce un omagiu ingredientelor de sezon...
Schimbările climatice impun o nouă geopolitică a alimentelor. Operatorii de mărfuri soft se uită la repercusiunile care duc la transformări epocale: măslini în nord, șampanie în Kent, Egipt în colaps. Iată ce se întâmplă în Roma...
Un produs sicilian născut din arta populară de a nu arunca nimic în bucătărie. Rascatura se obtine prin razuirea oalelor mari folosite la prepararea panellelor si crocché-ului, se framanta din nou si apoi se prajeste. O mâncare delicioasă și ușor de făcut...
Acord cu Blujet de la RFI (FS Group). Începând cu 8 iulie, cei care sosesc din nord la Villa San Giovanni cu trenul vor putea continua spre Messina cu o navă rapidă și invers.
Startup-ul din Palermo Edgemony lansează o inițiativă dedicată în întregime reducerii decalajului tehnologic de gen: cursuri intensive și 12 burse în valoare de 36 de euro
Criteriul grupelor de vârstă decade, în timp ce EMA dă undă verde administrațiilor pentru copii între 12 și 15 ani. Din 3 iunie, toți cetățenii cu vârsta de până la 16 ani se vor putea rezerva pentru a primi vaccinul anti-Covid. Poftim…
Povestea Luisei Ingroggio Agostino și a soțului ei din Messina este una despre ambiție și dragoste pentru zonă. Datorită muncii lor grele, porcul negru din Nebrodi a devenit un simbol al tipicității și bunătății Siciliei. A…
Artă și vin, o combinație indisolubilă care a trecut prin istorie. Vinul este, fără îndoială, băutura care i-a inspirat cel mai mult pe artiști și poeți de-a lungul secolelor în producția de lucrări artistice, atât în pictură, cât și în sculptură. Cel…
De luni, Valea Aostei va deveni portocalie împreună cu Sicilia și Sardinia, toate celelalte regiuni vor fi galbene - Brusaferro: „Contagiunile sunt în scădere” - Di Maio „Depășirea stării de acces din 16 mai”
O mâncare săracă, născută din rămășițele a ceea ce a rămas în bucătărie, a devenit acum o adevărată icoană gastronomică a tradițiilor culinare din Trapani. Își datorează numele utilizării abundente de oregano cu efecte sănătoase. Printre componente...
Producători, antreprenori, vinificatori și bucătari: femeile cuceresc mâncarea și vinul italian. Începând de joia viitoare, iubitorii de vin vor putea descoperi lumea vinului pentru femei cu noul format „Vinul ne unește”, în care protagoniștii...
Noua deschidere la Roma (a șasea) pentru lanțul dedicat desertului sicilian prin excelență, care se extinde și la mâncarea stradală emblematică a insulei. Următorul în Filipine și apoi vorbim despre Londra. Și în Italia ne pregătim...
Astăzi, la ora 15, se va relua administrarea vaccinului AstraZeneca - Vor trebui recuperate circa 200 de vaccinări - Iată foaia de parcurs stabilită de principalele Regiuni
De câțiva ani, orezul a revenit în Sicilia. Pentru a reînvia cultura de pe insulă este compania Agrirape care încă continuă în redescoperirea, promovarea și punerea în valoare a produselor tipice acestui pământ. Arancini, timbalele și crepele sunt acum total „siciliene”.…
Buttiglieddru, un nou prezidiu Slow Food, aduce pe masă aroma roșiilor siciliene din trecut. Este un concentrat de proprietăți benefice. Mai presus de toate, este cultivat fără pesticide, dar cu insecte antagoniste în conformitate cu vechile practici agricole.
Fântâni de lavă înalte de sute de metri, o coloană de fum care acoperea cerul peste Catania, ploaie de cenușă și lapilli - Videoclipuri și imagini ale erupției din 16 februarie
În Scicli, orașul inspectorului Montalbano, există o tradiție veche: Testa di Turco, o prăjitură în formă de turban umplută cu ricotta și scorțișoară aromată cu lămâie. Amintiți-vă de expulzarea sarazinilor de pe insulă. Rețeta bucătarului Giovanni Galesi...
Sicilia este prima regiune a Italiei care a lansat sistemul de rezervare online pentru vaccinul anticovid, pregătit de structura comisarului național pentru urgență pandemică și creat de Poste Italiane. Începând de la ora 10.00 luni, 8 februarie, de fapt,...
Walter Musco, bucătarul patiserii Bompiani din Roma îi aduce un omagiu lui Alberto Burri cu un desert realizat în doar 60 de exemplare numerotate, așa cum este cazul multiplelor de artă. Forma din silicon realizata in 3D
Orașul se alătură celorlalte din Sicilia deja acoperite: Palermo, Catania, Messina, Agrigento, Bagheria, Caltanissetta, Gela, Ragusa, Siracuza și Vittoria. Investiția de 8 milioane a fost în întregime privată.
Bucătarul de la Hostaria San Benedetto din Montagnana, un iubitor al bucătăriei locale și al redescoperirii principiilor slow food, dedică un întreg meniu anghinării spinoase de la Menfi. O raritate care poate fi considerată moștenitorul anghinării sălbatice, din care...
Descendent direct al anghinarii spontane. Are proprietăți organoleptice unice, după cum explică Filippo Romano. Excelent de consumat crud, fiert la gratar dar si de conservat in ulei. Astăzi este un prezidiu Slow Food salvat de un grup de fermieri. Propria lui poveste
Indicele național Rt crește la 1,09. Sala de control: „Nivel general ridicat de risc al unei epidemii necontrolate și de necontrolat” - Toate modificările și regulile din 17 ianuarie
de luni, 11 ianuarie, 5 regiuni vor rămâne în zona portocalie, în timp ce celelalte vor reveni la galben - Iată ce sunt, de ce și ce vor avea voie să facă
