Un parteneriat important între istoricul Salumificio Franchi piemontez și OPAS (Organizația Producției Crescătorilor de Porci), cea mai importantă rețea italiană din lanțul de aprovizionare cu carne de porc. Se naște un grup care certifică și urmărește fiecare etapă de prelucrare a produsului finit: de la naștere...
Expertul francez Guillaume Coudray a tras un semnal de alarmă raportând datele OMS: aproape 4 de cazuri de cancer de colon și 500 de cazuri de stomac atribuite consumului de mezeluri numai în Franța. Toate țările se aliniază producției de șuncă și...
Două povești diferite, dar unite de pasiune și curiozitate. Sunt Annamaria Bruno și Maria Saldarini, ambele protagoniste ale companiei lombarde Rondanini Salumi
Cunoscută deja în epoca romană, vechea Razza Pelatella a fost recuperată de unii crescători din zona Caserta, inclusiv familia Gasparro. Porcii crescuți în stare semisălbatică se hrănesc cu castanele IGP de la Roccadaspide. Grăsimea sa are o compoziție de...
Recunoaștere importantă din partea Ministerului Dezvoltării Economice pentru compania fondată în provincia Lecco încă din 1898. Istoria lungă a succeselor antreprenoriale, cu unele nori, a mărcii astăzi printre protagoniștii Made in Italy.