Ghidul iese la timp pentru turiști la sfârșitul anului: 30 de restaurante, 20 de pizzerii și 20 de baruri de vinuri din întreaga lume unde poți merge fără greș să mănânci și să bei italiană de calitate. Cel mai bun restaurant este La Puglia...
Un festival tradițional dedicat castanului promovat de patru restaurante de o mie de metri înălțime de pe Monte Baldo, cunoscut de secole ca Grădina Europei, pe malul veronez al Lacului Garda
Pentru bucătarul cu mai multe stele Claudio Sadler, bucătăria reciclată este o lume de descoperit. Un bucătar bun, prudent – spune el – nu ar trebui să arunce nimic. Rețeta de risotto milanez al jumping este unul dintre felurile sale...
Optzeci de bucătari, mulți cu stea, pentru a exprima tema evenimentului de anul acesta cu rețetele lor: o bucătărie care se reînnoiește punând accent pe valorile etice și sustenabile.
Acest lucru duce la 257 de restaurante ieftine în toată Italia, alături de vedetele clasice. Lista noilor 29 de Bib Gourmands Regiune după regiune
Ghid pentru cele mai bune restaurante italiene. Au raportat 2480 de exerciții cu 297 de noutăți. Nivelul calitativ al bucătăriei italiene crește: a câștigat 44 Tre Forchette și 35 Tre Gamberi. Lista tuturor restaurantelor premiate cu cele mai mari scoruri din Italia și...
Ceremonia de decernare a premiilor la Teatrul San Babila din Milano pe 13 decembrie. Cele mai bune 50 de restaurante italiene din lume vor fi, de asemenea, premiate
În vremuri de criză alimentară și de cheltuieli scumpe, bucătarul restaurantului-bistrot Madeleine sugerează o rețetă care folosește pâine uscată, coji de cartofi și coji de ceapă, dar cu o aromă deosebită.
Ghidul 50 Top Italia 2023 premiază cele mai bune locuri din Italia care reprezintă sufletul gastronomic autentic al națiunii, sporind teritorialitatea la prețuri accesibile. Clasamentul complet al celor 50 de restaurante premiate
Într-o grădină ascunsă de legume și pomi fructiferi din Sorrento, doi bucătari de mare școală, Vincenzo Incoronato și Andrea Guarracino, dau viață împreună cu Vrasa unei bucătării rafinate jucate în întregime pe efectul jarului și pe plăcerea de a se reîntâlni...
Echipa națională a Italiei se află în spatele Germaniei, înaintea națiunilor cu o mare tradiție carnivoră precum Irlanda, Marea Britanie și Franța. Măcelarul este noul protagonist al lanțului gastronomic de la familie până la bucătăria cu stea
Mare afirmație pentru bucătăria italiană care urcă de la 11 la 15 apariții în Top 100 mondial. Surpriza: Diego Rossi de la Trattoria Trippa din Milano îi depășește pe bucătari cu stea. Cel mai bun din lume rămâne Dabiz Muñoz enfant terrible, născut în Madrid...
Din 6 până în 10 iulie revine întâlnirea cu mâncare bună și băutură bună. Rețete grozave dar și redescoperirea gătitului de casă cu un ochi către durabilitate
În barul VIP, Franco Pepe cu bucătarul cu stea Riccardo Canella oferă un meniu care sporește excelența zonei. Pizza Cipriani cu caviar, mozzarella si carpaccio de vita
De vineri 10 până duminică 19 iunie pe o suprafață de 13.000 de metri pătrați, 800 de pivnițe, 2500 de etichete, 30 de bucătari în Restaurantele Temporare și în exclusivistul The Night Dinners, iar apoi Pizza d'Autore și Evo Oil.
Două zile de pizza plină de la marii clasici la noile creații, în toate variantele sale: „Napoletana”, „All’Italiana”, „Degustare”, „Roman”, „Al taglio”, „Fritta” și „Fără gluten”
O cifră de afaceri de 15 miliarde în Italia și peste 60 în lume care trebuie protejată. flagelul sunetului italian
În ciuda incertitudinilor economiei, sectorul prezintă o tendință pozitivă cu redresarea activității hotelurilor, restaurantelor și cafenelelor. Însă operatorii cer scutire de taxe pentru a încuraja investițiile restauratorilor în echipamente și digitalizare
În toamna viitoare, frații piemontezi care sunt maeștri ai risotto-ului și bucătarul cu două stele din Campania vor conduce proiectele de catering ale noului sediu al Gallerie d'Italia, unul la Torino și unul la Napoli.
Rocco De Santis, bucătar cu două stele Michelin la restaurantul hotelului Brunelleschi din Florența, semnează un chefin rafinat într-o crustă de pâine care cuprinde tradiție, modernitate și inovație
Cu tehnica video mapping, masa devine un ecran pe care micul bucătar își pregătește preparatele de la alegerea ingredientelor până la prezentarea a ceea ce devine apoi real
Pentru a părăsi rolul de bucătar-șef al lui Norbert Niederkofler, cu trei stele, pentru un restaurant din schitul montan, necesită curaj. Dar Michele Lazzarini are un proiect pentru o bucătărie de nivel înalt
Succesul mondial al unui fel de mâncare sărac care a devenit un simbol al Made in Italy. Originile controversate. Veronelli și Carnacina au preferat pancetta în loc de bacon. Rascel a adaugat crema
Una dintre cele mai bune pizza din Italia, premiată cu Tre Spicchi de către Ghidul Gambero Rosso, se mănâncă în zona rurală romană. Alegerea curajoasă de a apela la produse inovatoare cu dospit
Copilul minune al restaurantelor italiene cu stele ajunge la Dama di Venezia de pe Grand Canal. Sepia alla peverada este o icoană a bucătăriei sale la jumătatea drumului între tradiție și contaminare
O carte publicată de Slow Food aduce un omagiu culturii culinare a bunicilor, tradițiilor locale și bineînțeles bucătarilor, gardieni ai unei moșteniri unice în lume
Evenimentul din 5 până în 7 aprilie: participanții vor trebui să se provoace reciproc în 1054 de competiții, dintre care 966 la gătit. Va avea loc și o competiție de freestyle, o expoziție de acrobație pe ritmul muzicii
O adevărată imersiune completă între degustări, ateliere, master class și asocieri cu excelența zonei. Protagoniști 700 de etichete de la 400 de producători
Vinul și mâncarea și vinul reprezintă o moștenire de excelență care provine din „diversitatea” istorică a acestui teritoriu, care este un amestec de moșteniri istorice și contribuții ale culturilor central-europene combinate cu arome mediteraneene.
Două formule, AperiEataly la ora 18 și cina, cu două meniuri la ora 20.
O rețetă tradițională siciliană revizuită de Chef Tony Lo Coco, stea Michelin de la I Pupi din Bagheria unde trecutul dialogează cu prezentul unei bucătării contaminate de diferite culturi
Rețeta propusă de Chef Mirko De Mattia, premiul internațional „Chef de l’avenir” 2019, în restaurantul său de nivel 1 din Roma, îmbină originile sale din hinterlandul roman cu pasiunea pentru mare moștenită din bucătăria bunicii sale din regiunea Marche.
Timp de patru generații familia Dori a asigurat autenticitatea specialităților tradiționale. Aici era arsenalul papei care păstra frânghiile pentru frânghiile corăbiilor papale
Noul restaurant se bucură de o vedere panoramică sugestivă asupra zidurilor sârbe, care datează din secolul al VI-lea î.Hr. O propunere de calitate de la micul dejun până la prânz sau chiar pentru o simplă pauză de la serviciu. Echipa este toată la...
Mâncarea umilă gătită de ciobani pe câmp în timpul transhumanței a devenit o necesitate în bucătăria romană. Expedientul hangiilor care au adoptat Cacio e Pepe de a „răuci” clientul și de a-i face mai mult vin. În perioada 28-30 ianuarie...
Michelino Gioia, Bucătar cu stea al restaurantului exclusivistului Hotel Il Pellicano din Porto Ercole, propune o rețetă care aduce un omagiu teritoriilor Lazio și Toscana filtrate printr-o viziune inovatoare a tradiției care știe să trateze materiile prime elementare, aducându-le la gust de…
Proiectul Kikky pleacă de la Roma: un risotto pentru plimbare în 14 versiuni diferite care pot fi comandate și consumate după 4 minute ca o opțiune suplimentară între pizza, hamburgeri, wrap și mâncare etnică. Deschideri planificate în toată Italia în numele...
Restaurantul familiei Iaccarino deschis în 2018 urcă în clasamentul 50 Top Italia. Pe locul doi se află Fiola din Washington, urmată de restaurantul Da Vittorio din Shanghai. Lista celor mai bune 50 de restaurante italiene din lume
