Zece restaurante care au obținut cele cinci pălării, votul maxim. Totuși, directorul Ghidului, Vizzari, se plânge că bucătăria italiană nu prezintă un mare ferment, în ciuda faptului că este de înaltă calitate. Puține noutăți în gama medie. Un vademecum de la...
Cea de-a 18-a ediție a evenimentului internațional de ospitalitate profesională va fi inaugurată pe 41 octombrie la noua Fiera di Milano, un sector economic în creștere clară, care valorează 85 de miliarde de euro pe an - Italia este printre primele 3 țări din...
Au fost alese 160 de restaurante considerate a fi cele mai „ospitaliere” din Italia, evaluând profesionalismul, ospitalitatea, serviciul și echipa pe lângă mâncare. PASS își face debutul și cu profesioniști în sala de mese și pivniță care predau tendințe, inovații și oportunități de angajare pentru tineri.
Trebuie să studiem un nou model de management pentru un sector motor al lanțului agroalimentar care are o cifră de afaceri de 51 de miliarde de euro și implică 325.000 de companii,
Obiceiurile alimentare ale italienilor se schimbă. mâncăm din ce în ce mai puțin acasă dar suntem atenți la ceea ce mâncăm. Revenind la micile cumpărături, mulți preferă să cumpere mâncare zi de zi
Hermitage din Cervinia, o structură de cinci stele care face parte din Relais&Chateaux, și-a revoluționat bucătăria apelându-i ca consultant pe cei doi stele Michelin Francesco Sposito: așa s-a întâlnit tradiția nordică cu aromele mediteraneene.
Elevul preferat al lui Gualtiero Marchesi, după ce a lucrat în restaurante mari cu stele, a deschis Il Portico în Appiano Gentile unde a revoluționat nu doar bucătăria, ci și relația bucătar-client. Este regatul anarhiei, dar și o ușă deschisă către...
Gigantul de catering va fi împărțit în cele trei Spa-uri Autogrill Italia, Autogrill Europe și Autogrill Business Service. Familia Benetton caută un partener pentru saltul definitiv către statutul multinațional global
Sondaj OD&M Consulting - Satisfacția cu multe inovații ale Legii de stabilitate din 2017 legate de serviciile de bunăstare a companiei și mai puțini lucrători care cred că compania pur și simplu a profitat de oportunitatea pentru a limita costurile de personal în implementarea acestora. Catering și asistență…
În Comisia de Activități Productive a Camerei se discută un proiect de lege care reglementează această activitate - Spațiile destinate „catering-ului la domiciliu” să aibă cerințele igienico-sanitare necesare, iar cei care exercită să aibă certificatul HACCP pe...
Între 2007 și 2015, consumul de alimente s-a contractat cu peste 18 miliarde - Expertul: „Cererea este slabă, dar cel puțin astăzi există. Cu toate acestea, este îngrijorător faptul că semnele de recuperare își pierd din intensitate în comparație cu...
Chiar și în august, centrele IKEA sunt din ce în ce mai aglomerate: între vacanțele la plajă și achiziționarea de mobilier la preț mic, familiile aleg din ce în ce mai mult a doua variantă - Dar cifra de afaceri a gigantului suedez, care se apropie...
Primul punct de aprovizionare din podul autostrăzii construit în Europa în 1959 este din nou protagonistul evoluției catering-ului turistic. Este chiar aici, pe A1 Torino-Piacenza-Brescia, un punct de întâlnire istoric pentru două mari fluxuri de călători, dar și...
Potrivit francezului „La Liste”, cel mai bun restaurant din lume este cel elvețian de la Crissier's Hotel de Ville din Lausanne, dar printre primele 100 se numără 18 italieni, iar Osteria Francescana de la Bottura din Modena este al optsprezecelea -...
Campania este de departe regiunea cu cea mai mare concentrație de bucătari cu stele - Dar asta nu este tot: în ghidul Michelin este un triumf al restaurantelor din sud ca dovadă că geografia cateringului se îndreaptă spre...
GHID RESTAURANT GAMBERO ROSSO - Monștrii sacri ai restaurantelor italiene rămân Osteria Francescana din Modena și La Pergola din Roma - Lombardia rămâne deținătoarea recordului de mâncare italiană de înaltă clasă, fiind premiată cu șase Tre...
În ghidul alcătuit de L'Espresso, care a trecut în revistă 2.700 de unități din toată Italia, Osteria Francescana din Modena, de bucătarul Massimo Bottura, apare cu cel mai mare scor - Lombardia rămâne pe primul loc în Italia pentru numărul de mese de calitate...
După decizia Tribunalului Administrativ Regional Lazio care a anulat amenda antitrust de 500 de mii de euro, asociația hotelurilor și restaurantelor atacă: „Din moment ce Tripadvisor susține că nu poate verifica veridicitatea recenziilor pe care le publică, este...
Orașul ales este cel din Almaty, cel mai populat centru urban al țării, la granița cu Kârgâzstanul - Meniul Hard Rock va cuprinde și preparate și băuturi tipice tradiției culinare kazahe.
Fondatorul curioasei aplicații se numește Bryan Mayer și i-a venit ideea după ce a stat la o coadă foarte lungă pentru a gusta o specialitate mexicană – Acum este bărbatul cel mai urât de restauratorii din San Francisco.
Grupul italian, lider în sectorul alimentar, a fost premiat cu catering în trenurile rusești - Acordul se referă la trenurile de mare viteză Sapsan și apoi liniile de lungă distanță - Montana și Chef Express fac parte din Cremonini
Din cauza crizei, italienii merg din ce în ce mai rar la restaurante, atât de mult încât sectorul se plânge de o scădere a cheltuielilor gospodăriilor în ultimii doi ani de 2,5 miliarde de euro (-4%). În 2012, sectorul a pierdut consum din cauza...
Asociate de mult timp cu războiul chirurgical, aeronavele fără pilot sunt, de asemenea, folosite pentru a livra pizza, tacos și bere rece ca gheața - un truc de marketing care ar putea revoluționa sistemul ponei expres, în special în regiunile îndepărtate, greu accesibile.
Portalul web de călătorii publică o serie de recenzii entuziaste ale unui loc imaginar - Autorul farsei, un restaurator furios care vrea să demonstreze vulnerabilitatea și nefiabilitatea site-ului - Managerii Tripadvisor nu sunt mulțumiți...
Rhex deschide astăzi, târgul internațional de catering și ospitalitate organizat la Rimini care va dura până pe 26 februarie și care vede participarea agenției ICE, care va însoți cu această ocazie 43 de cumpărători internaționali.
Pentru a împiedica clienții lor să fie înrobiți de smartphone-uri, Blackberry, iPhone-uri și alte dispozitive portabile, unele restaurante din SUA au conceput soluția: reduceri de până la 50% pentru cei care acceptă să-și lase telefoanele mobile la intrare - În State, …
Noua stație La Pioppa Ovest, inaugurată la 3 km de Bologna pe porțiunea inițială a A14, nu este zona clasică de servicii: arată ca o piață a orașului, cu magazine, băuturi răcoritoare și o zonă de relaxare -...
