Livrare de mâncare, viitorul este restaurantul virtual
În 2020 vom auzi din ce în ce mai des despre bucătării întunecate și restaurante fantomă: fondatorul Uber, Travis Kalanick, pariază pe această nouă afacere. Iată ce sunt și cum funcționează.
În Dubai primul restaurant inspirat de Masterchef
S-a deschis primul restaurant în Emiratele Arabe Unite unde bucătarul trebuie să improvizeze un preparat bazat pe ingrediente alese de clienți, care își pot exprima apoi o părere ca în celebrul format TV.
Gattuso, antrenorul-restaurator cu Napoli în destin
Noul autocar Napoli are un restaurant de pește în Gallarate, chiar în afara Milano, în parteneriat cu patiserul Andrea Bianchi: Bistrotul oferă toate aromele bucătăriei mediteraneene, pe care Ringhio le va regăsi în Golf.
Restaurante după intervalul de preț: top 50 Italia
Două sute de adrese ușor de consultat după intervalul de preț: peste 120 de euro, în limita a 120 de euro, trattorie/0sterie și low cost. În vârful tuturor se află L'Osteria Francescana de la Bottura. Cel mai bun restaurant ieftin este Antica Osteria del Mirasole,...
Cele mai bune restaurante din lume? Algoritmul le decide
Aplicația franceză La Liste, lansată în urmă cu un an, prezintă clasamentul 2 pe 2020 decembrie: potrivit zvonurilor, nu există italieni în top 9, ci 4 restaurante japoneze. Așa sunt „calculate”.
Ghidul Michelin: Bib Gourmand, mananca sub 35 de euro
În așteptarea Ghidului Michelin și a stelelor acestuia, sosește lista celor 260 de Bib Gourmands, restaurante în care poți mânca mâncăruri de calitate în toată Italia la un preț accesibil de mai puțin de 35 de euro. Anul acesta intră 25 de spații noi
Rețeta lui Mauro Ricciardi și clasamentele vinurilor, bucătarilor și restaurantelor pe First&Food
La First&Food, revista FIRSTonline dedicată lumii gătitului, săptămâna aceasta iese în evidență povestea bucătarului Mauro Ricciardi: mai întâi elev, apoi prieten, apoi moștenitor, apoi succesor al marelui Angelo Paracucchi.
Ghidul Michelin 2020: 3 stele revin la Milano
Numărul celor trei bucătari cu stele Michelin din Italia crește la 11. Mentor Chef Michelin 2020 premiu special pentru Gennaro Esposito, patronul restaurantului Torre del Saracino din Vico Equense, „actor incontestabil al scenei gastronomice italiene actuale”. Italia a doua țară din lume pentru...
Niko Romito numărul unu în Italia pentru Gambero Rosso
Bucătarul de la Castel di Sangro confirmă supremația dobândită deja anul trecut pentru arbitrii Ghidului Restaurantelor Italiene. Antonino Cannavacciuolo retrogradat cu o poziție. Nou în acest an sunt premiile pentru cele mai bune promisiuni de mâine sub 30 de ani. TOATA LUMEA…
Cele mai bune adrese pentru mâncare italiană de calitate din lume
Restaurantele italiene de top Gambero Rosso listează 600 de unități italiene de calitate din lume. Cele mai premiate orașe: Paris, New York, Tokyo și Copenhaga. Un ghid de luat pe drum
Un noiembrie de ceapă... o amintire bună
De la aperitive la deserturi, bucătarii Uniunii Restaurantelor cu Amintiri Bune oferă un meniu pentru o lună pentru a reînvia conștientizarea despre ceapa italiană de calitate. Și pentru toată lumea preparatul tradițional al olarilor din Vietri sul mare
Al Pappagallo din Bologna sărbătorește un secol de bucătărie care a făcut istorie
Sub cele două turnuri Michele Pettinicchio și Elisabetta Valenti au renovat istoricul restaurant bolognez care avea clienți de la Toscanini și Hitchcock și care își sărbătorește în acest an centenarul. Acum, bucătarul Marcello Leoni semnează meniul.
Passerini din Paris este cel mai bun restaurant italian din lume
Bucătarul roman în vârstă de 43 de ani, care a absolvit școala din Prassard, Aizpitarte și Nilsson, a fost ales de 50 Top Italy. Deja în 2016 a fost desemnat cel mai bun bucătar din Franța de către „Le Fooding”.
Cu Dishcovery vine meniul digital în mai multe limbi
Startup-ul a creat un sistem de descărcare a meniurilor restaurantelor participante (actualmente Autogrill și RED, de exemplu) în limba dorită, prin QR Code - Traducerea este foarte fiabilă, iar serviciul include și descrierea...
Pietro Penna, Salento în suflet a decăzut odată cu modernitatea
Trecut de marea școală a prestigiosului George al V-lea din Paris, singurul italian dintr-o brigadă de 80 de bucătari francezi, Pietro Penna a ajuns la Manduria într-un castel de la începutul anilor 900, unde combină tradițiile locale cu tehnicile internaționale...
Gambero Rosso: cele mai bune restaurante din Lazio în Ghidul 2020
Anul acesta recunoașterea își sărbătorește a treizeci de ani de viață reînnoindu-și parametrii de judecată: sala de mese și pivnița au un rol și ele asupra judecății - Judecățile presei străine - Lista restaurantelor premiate.
Cel mai bun restaurant din lume 50: fără italieni în primul rând
Mirazur of Menton, condus de bucătarul argentinian Mauro Colagreco, a câștigat importanta recunoaștere atribuită la Singapore - Noua formulă i-a penalizat pe italieni: din Bottura, doar 29 Crippa - VIDEO.
Italian Food, iată care sunt preparatele preferate ale turiștilor
Travel Appeal a explorat percepția despre mâncare și vin în Italia prin analiza a peste 17 milioane de recenzii online - Atât recenziile, cât și satisfacția au crescut în 2018 - Cele mai mari scoruri pentru cursurile de gătit, felul de mâncare...
Boom alimentar, restaurante (+27%): exploatații din Sud
Datele Unioncamere arată o creștere de 27% a întreprinderilor de catering la nivel național din 2011 - Boom în Sicilia și Campania, Lombardia rămâne regiunea cu cele mai multe restaurante - Totuși, câteva sunt conduse de tineri și...
Bucătari antreprenori: primii 10 dintre cei care fac cel mai mult
Clasamentul întocmit de Pambianco îl vede pe primul loc pe Massimiliano Alajmo, care cu cluburile sale a generat venituri de peste 14 milioane, punând în urma lui doi monștri sacri de televiziune precum Cannavacciuolo și Cracco.
Baruri și restaurante, Intesa relansează Poz-ul fără costuri de până la 15 euro
Fără comision perceput comercianților pentru a încuraja difuzarea monedei electronice și a plăților digitale - Iată detaliile acordului dintre Intesa Sanpaolo și Fipe
Suban, Antica Trattoria iubită de Papi, oameni de stat și vrăjitorii sportivi
Antica Trattoria Suban din Trieste nu este doar un restaurant unic cu o ofertă culinară de calitate, ci este o bucată de istorie: Papa Woytila și Cossiga, Levi Montalcini și Gassman, Nereo Rocco, Capello și mulți au trecut prin el...
Salată „co’ la pajata”: omagiu Tomei adus „marchizului” Sordi
Restaurantul „L’Imbuto” din Lucca, cu o stea Michelin, s-a mutat la Palazzo Pfanner: în splendida sa grădină baroc, proiectată în secolul al XVIII-lea de Juvarra, a fost filmat filmul lui Monicelli din 700. De aici și ideea unei salate care seamănă cu...
Bologna, Restaurant Diana: pe aici trece istoria gătitului
Diana este o instituție a Bologna și a bucătăriei sale de 110 ani: Pertini, Fellini, regalitatea belgiană, Gianni Morandi și multe alte VIP-uri au trecut prin aici
Eating out 2019: superalimente, „free-from” și tehnologie superstar
Anul gastronomic 2019 promite scântei, după cum raportează un raport al Doxa și TheFork: iată rezultatele