O interpretare originală a Vignarolei romane propusă de Giovanni Milana de la Sora Maria e Arcangelo premiată drept cea mai bună trattorie din Italia
Bucătari și restauratori din toată Italia își vor oferi munca gratuit. Meniul va fi împărțit în 4 feluri cu rețete din nordul, centrul și sudul Italiei. Pentru toată lumea, o ediție specială și numerotată a unui preparat din Buna Amintire a...
Aprecierea Papei pentru acest fel de mâncare rafinat a pus capăt intențiilor criminale ale despotului de Cremona. Cele trei preparate tipice: uscat sau în bulion de pui (capon sau găină), salam de vită, porc sau oală. O cale…
Noua vedetă este restaurantul Quattro Passi din Nerano, Norbert Niederkofler revine în topul restaurantelor cu stele, la Milano frații Capitaneo sar la două stele, Piemontul pierde restaurantele cu cinci stele
Bucătarul de la Osteria Francescana este imbatabil. Urmat îndeaproape de Mauro Uliassi din Senigallia și de Enoteca Pinchiorri din Florența. Lista celor mai bune 50 de restaurante italiene grozave
În parcul mare al Faula Ristorante di Casa Langa vă puteți încerca vânătoarea de trufe printre stejari, plopi și tei. Rețeta bucătarului Daniel Zeilinga este o combinație perfectă cu pastele tipice Langhe care conform...
În clasamentul ghidului online Top 50 Italia, Lazio se află pe primul loc printre regiunile italiene cu 14 restaurante, urmată de Campania cu 13, Emilia-Romagna și Piemont cu 10.
Au analizat peste 1750 de restaurante evidențiate pentru bucătăria lor locală, selecția de ingrediente și ospitalitatea autentică. Lista tuturor unităților premiate cu Regiunea Melci pe Regiune. Campania în frunte. Un sector cu o sănătate excelentă și...
În decorul splendid al Villa Brasini au avut loc la Roma 4 ore de insight-uri, degustări, prezentări de modă, muzică și machiaj pentru mirese, toate dedicate temei căsătoriei și organizării evenimentului de nuntă. Printre invitați: influenți ai...
2.485 de locuri revăzute, Tre Forchette și Tre gamberi care recompensează trattoriile cresc. Noutatea: creveții verzi rezervați mărcilor angajate în sustenabilitate. Cele zece restaurante premiate pentru cel mai bun raport calitate/pret
Executive Chef al restaurantului La Palma, cel mai vechi hotel din Napoli, administrat de Gennaro Esposito cu două stele Michelin, Bavuso propune o rețetă care indică direcția noii bucătării: tradiție și teritorialitate concepute într-o nouă dimensiune a valorilor
Sunt implicați bucătari cu stea de la Gennaro Esposito la Ernst Kham, de la Lele Usai la Raffaele Lenzi. Dineuri de solidaritate cu artiști celebri, în 2022 s-au strâns 100.000 de euro pentru proiecte împotriva malnutriției. Calendarul inițiativelor începând din 16 octombrie
Bucătarul restaurantului Saporium, format la școala lui Norbert Niederkofler și Gaetano Trovato, atestă o filozofie culinară concepută ca o călătorie de la rural la oraș, un laborator gastronomic al biodiversității, agricultura regenerativă filtrată în tehnici culinare seducătoare.
În Trattoria da Lucio din Rimini, tânărul bucătar Jacopo Ticchi poartă o filozofie inovatoare a fructelor de mare, care joacă pe nivelul de maturare și fără risipă. Iar organele devin vedeta meniului
Stefano D'Onghia, patronul restaurant-osteria Botteghe Antiche din Putignano, propune un preparat de vară care îmbină savoarea, dragostea pentru pământ, durabilitatea și tradiția
Restaurantul Il Lido 84 al lui Riccardo Camanini din Gardone Riviera este restaurantul nr. 7 în lume. Au retrogradat Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano de Massimiliano Alajmo și Piazza Duomo di Alba de Enrico Crippa. În creștere…
După un 2022 to frame, primele trei luni ale anului 2023 confirmă și tendința pozitivă a cifrei de afaceri pentru producătorii de echipamente profesionale - Prudență și optimism pentru restul anului - Întârzierea eficienței energetice cântărește
Temută de cei care suferă de favism, fasolea are multe surprize nutriționale. Ultimul mod este în pokes. De origini foarte vechi, pentru greci i-au pus în contact cu lumea Hadesului, pentru romani au fost de bun augur de fericire și prosperitate. Petru…
În perioada 11 - 13 iunie, la Vico Equense, se vor întâlni cei mai mari bucătari cu stele și fără stea din Italia. Aceasta este o mare oportunitate pentru public de a cunoaște și de a vedea la lucru pe cei mai mari și mai celebri bucătari italieni. Stirile…
Alessandro Rossi, talentat bucătar de la il Gabbiano 3.0 din Orbetello, oferă bucătărie mediteraneană care nu disprețuiește tehnicile de peste Canal într-o confruntare intensă între mare și uscat bazată pe arome și contraste cu combinații neobișnuite.
Marco Bottega, bucătar cu o stea Michelin la restaurantul Aminta scufundat într-o moșie de 50 de hectare și pădure, în zona rurală Genazzano, unde totul te readuce la natura nealterată a locului, oferă un preparat ușor de preparat pentru a te regăsi. la…
Un cappuccino cu anghinare foarte original de către bucătarul Nicola Bandi de la Osteria Il Moro din Trapani, care nu tinde deloc spre senzaționalism, ci într-o viziune modernă și inovatoare, îmbunătățește aromele anghinării siciliene și ale unei brânzeturi de...
Irmana, o varietate de secară importată în Sicilia în secolul al XII-lea de călugării benedictini, bogată în proprietăți sănătoase, aproape dispăruse. Bucătarul Grand Hotel din Taormina l-a recuperat în meniul său în apărarea marelui patrimoniu al biodiversităţii...
Bucătarul de la Zelo Fabrizio Borracino Star Michelin 2019 propune un preparat tradițional de Crăciun. Un preparat care vizează redescoperirea aromelor nostalgice printr-o viziune modernă și inovatoare a bucătăriei care caută emoții
Ghidul iese la timp pentru turiști la sfârșitul anului: 30 de restaurante, 20 de pizzerii și 20 de baruri de vinuri din întreaga lume unde poți merge fără greș să mănânci și să bei italiană de calitate. Cel mai bun restaurant este La Puglia...
Pe locul doi „Don Alfonso 1890” la Toronto și pe locul trei „Gucci Osteria da Massimo Bottura” la Tokyo. Antonio Iacoviello, Cel mai bun bucătar 2023 în străinătate. Lista completă a celor mai bine premiate 50 de restaurante italiene din străinătate
In Manovra apare taxa redusa pentru bacsis cu scopul de a combate lipsa de personal si "negru". Iată cum funcționează scutirea de taxe și ce se schimbă din 2023
Rețeta de carpaccio de căprioară a lui Federico Kratter de la restaurantul Mondschein din Sappada întruchipează filozofia tânărului bucătar talentat - pregătire solidă de la Alain Ducasse - a echilibrului abil între tradiția alpină autentică și inovația elegantă.
Clasamentul celor mai bune 21 de SteakHouses din Italia întocmit de Braciamiancora, cea mai importantă rețea dedicată lumii cărnii. Premiul II la Saturnia și al treilea la Bifrò (TO). Lista tuturor locațiilor premiate
Ele se ridică la 385 de restaurante italiene cu stele, 335 cu 1 stea, 38 cu 2 stele și 12 cu 3 stele. Lombardia își menține liderul cu 59 de restaurante cu stele Dar printre provincii Napoli câștigă cu cea mai mare concentrație de bucătari...
Acest lucru duce la 257 de restaurante ieftine în toată Italia, alături de vedetele clasice. Lista noilor 29 de Bib Gourmands Regiune după regiune
Bucătarul Pasquale Caliri de la Clubul de Yachting Marina del Nettuno exclusivist din Messina îi dedică o rețetă rafinată cu influențe orientale lui U Mauru algele roșii, hrana săracă a pescarilor, în pericol de dispariție.
Ghid pentru cele mai bune restaurante italiene. Au raportat 2480 de exerciții cu 297 de noutăți. Nivelul calitativ al bucătăriei italiene crește: a câștigat 44 Tre Forchette și 35 Tre Gamberi. Lista tuturor restaurantelor premiate cu cele mai mari scoruri din Italia și...
Ceremonia de decernare a premiilor la Teatrul San Babila din Milano pe 13 decembrie. Cele mai bune 50 de restaurante italiene din lume vor fi, de asemenea, premiate
Mare afirmație pentru bucătăria italiană care urcă de la 11 la 15 apariții în Top 100 mondial. Surpriza: Diego Rossi de la Trattoria Trippa din Milano îi depășește pe bucătari cu stea. Cel mai bun din lume rămâne Dabiz Muñoz enfant terrible, născut în Madrid...
Între tradiție și inovație, bucătarul cu stea Luigi Lionetti de la restaurantul Le Monzù din Punta Tragara oferă un bon bon de creveți cu o aromă complet Caprese, o bucătărie modernă care se inspiră din gospodinele în vârstă.
Rețeta Red could de back a bucătarului Alberto Ragoni de la La Terrazza & Il Giardino de la Hotel Eden din Roma, câștigător al concursului Primo Piatto dei Campi 2022, folosește cele mai moderne tehnici pentru a da un nou sens...
Ghidul fotografiază sectorul restaurantelor și gastronomiei și vinului din Capitală, dezvăluind o lume în puternică efervescență. Toate premiile: Trei Furculițe, Trei Creveți, Trei Sticle, Genius Loci
Bucătăria italiană pe lauri. Aceștia sunt Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa și Norbert Niederkofler. Massimo Bottura în Hall of Fame. Toți câștigătorii din lume
În 5 ani, numărul unităților în care berea reprezintă peste 50% din afaceri se va dubla. Succesul berii artizanale: în Italia valorează peste 250 de milioane
Rețeta rafinată și durabilă a ravioli a bucătarului cu stea Claudio Melis de la restaurantul Pasigà, un laborator gastronomic din Sardinia într-unul dintre cele mai elegante hoteluri din Porto Rotondo
Rețeta de calcan semnată de Roberto Stefani de la restaurantul Tancredi din Sirmione este influențată de școala lui Marchesi și Antonio Guida dezvoltată de bucătarul cu o cultură gastronomică inovatoare
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti intră în topul celor 18 restaurante italiene și Carlo Cracco revine în șa. În general, numărul restaurantelor premiate este în creștere. Cele mai bune pizzerii
Un preparat sărac din tradiția țărănească din mediul rural roman este un concentrat de proprietăți benefice. Bucătarul Antonio Romano de la Spazio7 îl face un fel de mâncare cu stea care poate fi replicat acasă
Timp de un secol, familia de restauratori a predat ștafeta bucătăriei de calitate care pune în valoare produsele locale și tradițiile gastronomice
Rocco De Santis, bucătar cu două stele Michelin la restaurantul hotelului Brunelleschi din Florența, semnează un chefin rafinat într-o crustă de pâine care cuprinde tradiție, modernitate și inovație
A aprobat o modificare la decretul de redeschidere cu noile reguli privind măștile și permisele verzi. Iată tot ce trebuie să știi
Restaurantele și bistrourile din muzee sunt în creștere. La Galeria Borghese o propunere pentru toată ziua de la micul dejun până la cină
Conceput ca un turneu sportiv, va vedea regiunile angajându-se să-și spună moștenirea gastronomică și vitivinicolă printr-un fel de mâncare și un vin.
În perioada 13-15 mai, căsătoria neobișnuită dintre cei mai mari bucătari toscani și magazinele de artizanat florentin de mare tradiție în numele Made in Tuscany
Multe arome, dar și tradiții stau la baza brandului unui tânăr antreprenor calabrian: o propunere culinară care îmbrățișează Japonia și Brazilia, fără a uita originile italiene.
Peste 400 de locuri, inclusiv macelarii si fripturi unde poti manca carne de calitate. Cu informații despre bucățile de carne, originea, prelucrarea, gătirea și metodele de învechire
Este Oishi Sushi Bar din Teramo și Pescara. Opera de artă a artistului digital Barnabei aka FRUTTI. Un meniu OMAKASE, în Fidarsi italiană, o călătorie între aromele orientale și cele occidentale
O viață intensă și atipică cea a lui Roberto Scarnecchia, campion din Serie A, dar și profesor de pregătire la Bocconi, un master pentru a preda la Harvard Business School, scriitor, eseist economic și, în sfârșit, urmând o pasiune tinerească, apreciată de...
Un pește sărac precum macroul se transformă, în rețeta bucătarului Luigi Salomone de la restaurantul Re Santi e Leoni din Nola, stea Michelin, într-un preparat rafinat și elegant. Și, de asemenea, foarte sănătos pentru toate proprietățile nutritive...
Restaurantul familiei Iaccarino deschis în 2018 urcă în clasamentul 50 Top Italia. Pe locul doi se află Fiola din Washington, urmată de restaurantul Da Vittorio din Shanghai. Lista celor mai bune 50 de restaurante italiene din lume
Restaurantul de acasă Semi di Grano este situat într-un sat mic de pe Lacul Como. Bucătăria încorporează mâncăruri tradiționale revăzute într-o cheie modernă. Puteți lua prânzul sau cina afară, sub o viță de vie frumoasă sau în interior, într-un spațiu...
Ghidul Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 recompensează experiențele autentice Made in Italy din întreaga lume. Bucătarul anului este Carmine Amarante de la restaurantul Armani din Tokyo; Premiul Gardian al tradițiilor este bucătarul și patronul Francesco Mazzei la...
Tot mai mulți fotbaliști, atât foști cât și încă activi, au decis să investească în lumea culinară și să deschidă un restaurant. Și unii dintre ei au fost chiar foarte norocoși. De la Del Piero la Bonucci, de la Pier Paolo Virdis la Gattuso...
O reteta importanta este Porumbelul cu castane si rodie de Chef Gaetano Trovato de la restaurantul Arnolfo, doua stele Michelin din Colle Val d'Elsa.Este un tribut adus celor mai autentice arome ale sezonului care se inchide. Un fel de mâncare care să stârnească admirația…
Atribuit premiile PASS organizate de Noi di Sala, asociație născută cu scopul de a reevalua figura ospătarului ca trăsătură de uniune între lumea producției și cea a consumatorilor. Premiul „Cel mai bun serviciu de vin” pentru Prietenii din Udine.
Noile reguli intră în vigoare pe 6 decembrie. Ce pot face cei vaccinați și vindecați? Ce va fi permis numai cu tamponul? Dar restricțiile de transport? Iată toate răspunsurile
Rețeta Bollito pentru ocazii speciale de Isa Mazzocchi de la restaurantul La Palta, cu stele Michelin, recuperează tradiția într-o filozofie care - așa cum afirmă arbitrii Ghidului - îi permite să varieze între trecut, prezent și...
CDM a aprobat în unanimitate noile reguli - Super Green Pass în perioada 6 decembrie - 15 ianuarie - Acces în restaurante și baruri numai pentru cei vaccinați și recuperați, obligație de vaccinare pentru profesori și polițiști - Transport public doar cu...
În total, firmamentul cu stele al marii bucătării italiene poate conta pe 288 de restaurante, dintre care 239 cu o stea Michelin, 38 cu 2 stele și 11 cu trei stele. Exploata restaurantului Tre Olivi din Paestum, care a trecut de la zero la doi...
Al treilea podium pentru Le Calandre di Rubano (PD) de frații Alajmo, pentru Piazza Duomo din Alba (CN) de Enrico Crippa și Uliassi din Senigallia (AN). Lista tuturor restaurantelor premiate cu Tre Forchette și cea a tavernelor bistro...
La patruzeci de ani de la celebrul film al lui Mario Monicelli, un meniu inspirat din tradiția gastronomică romană. Protagoniștii sunt Rigatoni co' la pajata a celebrei scene cu Onofrio și Olimpia
Douăzeci de restaurante noi. Roma este lider în clasamentul orașelor cu cel mai mare număr de restaurante ieftine. Dar cea mai bogată regiune este Emilia Romagna. Roy Caceres, o fostă stea Michelin, s-a întors cu un loc plin de muzică, mobilier colorat și...
O călătorie de excelență În 18 restaurante din 12 regiuni în același timp: meniuri create de mari bucătari italieni special pentru a fi asociate cu marile vinuri din zona din care aparțin.
Suntem primii producători și primii consumatori din lume. O inițiativă a Uniunii Alimentare din Italia pentru ca 300.000 de feluri de mâncare să fie livrate către Caritas. India și China sunt două piețe promițătoare pentru producătorii italieni
Pe locul doi din 50 Top Luxury Villa Feltrinelli sul Garda, reședința de lux a lui Mussolini pe vremea Republicii Sociale, domnia bucătarului stelat Stefano Baiocco. Poziția a treia pentru Borgo Egnatia reședința exclusivă a nunților Jet set-ului îndrăgit de...
Inițiativa în colaborare cu Identità Golose dedicată noilor deschideri sau noii administrări de restaurante în perioada ianuarie 2019 – august 2021, un adevărat act de curaj în plină pandemie. Candidații sponsorizați de cei mai mari bucătari italieni. Cel…
René Redzepi cucerește pentru a cincea oară podiumul celor mai bune 50 de restaurante din lume. Lido 84 al fraților Camanini din Gardone del Garda trece de pe locul 78 pe locul 15. Enrico Crippa din Piazza Duomo di…
Președintele francez, pentru a relansa turismul care se chinuie să găsească forță de muncă, va detaxa bacșișurile plătite cu Carte Bleue sau cu App: „E gratuit, nimeni nu mai plătește cash”
În Sicilia este o veche tradiție de origine arabă să se pregătească rețete cu folosirea caramelului nu numai pentru deserturi, precum biscuiții și friabile, ci și pentru mâncăruri sărate. Bucătarul Antonio Cicero, custode al bucătăriei siciliene...
Datorită Caterinei de Medici, francezii au învățat să asezoneze mâncărurile cu legume. Și astăzi în Franța un fel de mâncare cu spanac se mai numește „a’ la florentine”. La Fattoria de' Barbi o noapte sub stele...
„Apelul de a nu se vaccina – a spus clar premierul Draghi către No Vaxes – este un apel la moarte”. CDM a decis, de asemenea, noile reguli pentru teatre, săli de sport și stadioane. Discotecile sunt încă închise, pentru...
Restaurantul Chef of the Particular din Milano oferă o rețetă ușor de făcut, dedicată celor care sunt în vacanță chiar acum la mare, dar și celor care nu sunt în vacanță și vor să evadeze practic din viața sufocantă a orașului...
Restricțiile în vigoare pentru baruri și restaurante sunt încă relaxate. De la 1 iunie vor intra în vigoare noile reguli prevăzute în decretul de redeschidere. Iată tot ce trebuie să știi
În perioada 11-13 iunie va fi posibil să cunoașteți cele mai bune companii de ulei de măsline extravirgin și produse de nișă artizanale din cea mai bună tradiție gastronomică și vinicolă italiană aleasă de Fausto Borella.
Interdicția va fi amânată de miercuri, 19 mai, la ora 23, pentru a fi apoi eliminată definitiv în prima zi de vară - Șase regiuni se mută în zona albă - Centre comerciale deschise în weekend - Barurile și restaurantele, de asemenea, închise din prima...
Noile reguli prevăzute în decretul Covid intră în vigoare pe 26 aprilie - Se redeschid cinematografele, teatrele și expozițiile, undă verde pentru prânzurile și cinele la restaurante și călătoriile între regiuni - Iată toate regulile și limitările avute în vedere
Italia se redeschide treptat din 26 aprilie, dar ce mai fac partenerii noștri? Undă verde în Marea Britanie, Germania precaută, Franța repornește la jumătatea lunii mai.
Consiliul de Miniștri a aprobat noul decret Covid care conține regulile în vigoare în perioada 26 aprilie - 31 iulie - Sosește permisul de călătorie, cinematografele și teatrele se redeschid - Curfew confirmat la ora 22:XNUMX, dar...
Provincia autonomă Trento a decis să permită redeschiderea barurilor și restaurantelor cu o săptămână mai devreme, dar numai în aer liber și închiderea la ora 18. Inițiativa datorită unui Rt scăzut și a vaccinurilor: peste tot...
De luni 26 aprilie au revenit zonele galbene: toate școlile se redeschid în prezență (din mai și cele din zona roșie) și restaurantele chiar și seara dacă sunt în spații exterioare. În mai depinde de piscine, în iunie de sălile de sport.…
Guvernul și Regiunile studiază un calendar pentru redeschiderea treptată: cele mai virtuoase Regiuni pe vaccinuri vor putea reveni la galben încă din 26 aprilie, în timp ce pentru restaurantele să se redeschidă chiar și seara, ipoteza este mijlocul lunii mai
Marele bucătar cu stea de la Vico Equense a chemat să dea prestigiu restaurantelor celui mai vechi hotel din Capri pe care grupul englez Oetker Collection își propune să-l transforme într-un hotel de talie mondială. Grupul a achiziționat și faimosul...
Ghidul Gambero Rosso Top Restaurante italiene 2021 fotografiază o lume flexibilă și inovatoare care știe să reînnoiască oferta gastronomică. Restaurantul anului: Da Vittorio din Shanghai, Pizzeria anului „Peppe Napoli sta’ ca” din Tokyo
Noul Dpcm pentru înăsprirea sărbătorilor, ilustrat de premierul Conte, este în vigoare din 4 decembrie.
Fără excepții de sărbători: restaurantele sunt închise în toată Italia pe 25 și 26 decembrie, iar în celelalte zile după ora 18. S-au confirmat interzicerea deplasării între regiuni și interzicerea deplasării. Lombardia, Piemontul și Calabria nu mai sunt zone...
2650 de restaurante analizate în toată Italia. Patru nume mari cuceresc Trei Furci. Bucătarul în curs de dezvoltare al anului este din Calabria. Premiul pentru Restauratorul Anului pentru o familie orientală din Milano. Spatiu premiat pentru cel mai bun raport calitate/pret. LISTA TUTUROR...
S-au selectat 1.697 de taverne în toată țara. Nu sunt melci anul acesta, miracolul este ca au ramas deschisi. Mântuirea pentru unii în posibilitatea dehorurilor vechi sau noi. Noutăți pentru călători: rețineți locațiile din vecinătate...
De Halloween, restaurantul La Tiberina din Roma se transforma intr-un teatru cu spectacol-conferinta dupa-amiaza in conformitate cu reglementarile anti-Covid
Noul Dpcm începe: barurile și restaurantele se vor închide la ora 18 chiar și duminica - Oprire la cinematografe, teatre, săli de sport, piscine - Mai mult învățământ la distanță în licee - Despăgubiri pentru categoriile penalizate de grip - De Crăciun...
Premii acordate Ghidului în funcție de intervalul de preț. Bottura primul în gama înaltă. În gama medie-înaltă își face intrarea Gianluca Gorini cu o stea Michelin. Cimini cu Antica Osteria del Mirasole rămâne cea mai bună trattorie italiană. Noutățile anului…
Dpcm-ul care contine noile reguli ar putea sosi pe 12 octombrie - Conte: "Curba epidemiologica este in crestere, nu putem lasa garda jos" - De la carantina la sedii, iata masurile pentru limitarea infectiilor - Conte exclude un...
În cursul zilei, o întâlnire urgentă a CTS cu ministrul Sănătății, Speranza pentru a contura o nouă strângere după creșterea infecțiilor. Dar decizia finală va fi luată luni în CDM.
Restaurantul de lângă Gara Termini recreează atmosfera trenului de lux care leagă Calais de Coasta de Azur din 1922 cu muzică live și meniuri de designer.
Fostul campion Juventus deschisese cel de-al doilea restaurant al lanțului său N10 (primul este în Los Angeles) în capitala lombardă în toamna trecută: dar acum criza pune sub semnul întrebării redeschiderea.
