Puglia ocupă primul loc, la egalitate cu Toscana, printre cele mai recunoscute destinații culinare și vinicole în rândul italienilor (41%), urmată de Emilia-Romagna și Sicilia. La Evolioexpo, o actualizare a statutului uleiului de măsline extravirgin ca resursă culturală, economică și de sănătate...
Câștigătoare a festivalului CousCous din San Vito Lo Capo, Marene Cisse s-a făcut apreciată în Sicilia, dar este cunoscută și în străinătate. Rețeta ei de linte oferă gustul rafinat al unui preparat fusion cu proprietăți nutraceutice deosebite.
Muștarul nu mai este doar un acompaniament pentru mezeluri și brânzeturi, ci o componentă cheie a mâncărurilor gourmet cu combinații neobișnuite. Aceasta este invitația care vine de la Festivalul Mostarda din Cremona. Această rețetă interesantă combină aromele calde ale muștarului și polentei cu…
Despre fasolea roșie din Lucca se vorbește încă din 1780. A nu se confunda cu fasolea borlotti, se caracterizează prin aroma și aroma lor intensă și decisivă combinată cu moliciunea extremă a pastelor. ei sunt protagoniștii rețetei de supă...
Promovarea consumului de leguminoase este una dintre cele mai simple și mai puternice acțiuni pe care le putem întreprinde pentru a combate schimbările climatice și pentru a promova o dietă mai justă, sănătoasă și mai prietenoasă cu mediul. Cu scopul unei planete locuibile unde...
Plecând de la ingrediente simple pentru a crea o propunere gastronomică rafinată, care se remarcă prin execuție, capabilă să-și lase amprenta: acesta este secretul tânărului și consacrat bucătar al restaurantului Cascina Vittoria. Marile proprietăți nutritive și benefice ale vinetelor...
Aportul obișnuit de legume aparținând familiei Brassicaceae duce la un nivel ridicat de apărare celulară. Factorul Nrf2 interacționează cu ADN-ul care produce enzime de fază II, capabile să neutralizeze daunele celulare cauzate de stresul oxidativ care...
