Giulia Vicini din Bergamo nu numai că a învins publicul vast de bucătari de pizza bărbați urcând pe primul podium la categoria Pizza clasică, dar a câștigat și premiul de sustenabilitate. Câștigătorii diferitelor discipline
Concurenți din 55 de națiuni din întreaga lume vor concura în 1038 de competiții, în perioada 9-11 aprilie, despre viitorul pizza. Premiul special de durabilitate pentru utilizarea materiilor prime din agricultură și produse durabile și cu impact redus...
Obiectivul este de a construi, prin contribuția experților din sector și din lumea alimentară, un „Manifest” împărțit în 10 puncte cu privire la modul de a face o pizzerie primitoare, etică și incluzivă Evenimentul din cadrul Campionatului Mondial de Pizza la care se va participa. …
Produsele locale au caracterizat feliile de pizza gourmet care au intrat în ultimele cinci.
Primul loc în clasamentul Best Avpn pizzerie a fost câștigat de Andrè Nevoso Guidon de la Leggera Pizzeria Napoletana din San Paolo, Brazilia. O provocare a văzut peste o mie de bucătari de pizza adevărați au votat pentru pizzeria lor preferată,
De vineri 20 până duminică 22 octombrie vor fi oferite toate tradițiile de pizza, napolitană, italiană, romană, degustare, prăjită și fără gluten. Programare la Arcul de Travertin.
735 de cele mai bune locuri selectate de Ghidul Gambero Rosso 2024. În clasamentul cu un scor exprimat în sutimi, Tre Spicchi, adică excelența dintre pizzeriile placate, sunt 103, în timp ce Tre Rotelle, adică cele mai bune pizzerii…
Cele 50 de premii Top Pizza 2023. Clasamentul complet al celor mai bune 100 de pizzerii din Italia. Campania este cea mai reprezentată regiune în Ghidul din acest an cu 28 de pizzerii, urmată de Lazio cu 13 și Toscana cu 11.
Pentru istoricul nutriției Giuseppe Nocca, fresca găsită la Pompei amintește mai mult decât o pizza de folosirea crutoanelor sau a biscuiților, care era larg răspândită în epoca romană. Gătitul se făcea sub un clopot de teracotă numit „clibano” în latină.
De luni 10 până vineri, 14 iulie, patruzeci de pizzerii vor fi implicate într-un eveniment de amploare organizat de 50 Top Pizza și municipalitatea din Roma. Pe 12 iulie, la Teatro Argentina, acordarea celor 50 de premii Top Pizza celor mai bune pizzerii italiene
Stefano di Filippo a câștigat din 641 de concurenți din 55 de țări. Italia a luat partea leului, urmată îndeaproape de Germania, Polonia, Noua Zeelandă și Regatul Unit
Premiul 50 Top Pizza Europa 2023. Restaurantul lui Rafa Panatieri și Jorge Sastre a eliminat 50 Kalò al lui Ciro Salvo de pe podium la Londra, ajungând în spatele pizzeriei lui Christian Puglisi din Copenhaga. Lista celor mai bune 50 de pizzerii...
Calificări de luni 17 aprilie până în 7 mai, finală la Napoli pe 29 și 30 mai. anul trecut au concurat peste 1300 de pizza din 56 de țări. Sunt permise pizza clasică sau creativă
Peste 700 de pizzariști vor concura pe tema durabilității și a logicii anti-risipă în competiții de gătit și îndemânare: pizza clasică, Pizza Napoletana STG, Pizza în tigaie, Pizza în coajă
Un sistem economic format din 121 de spații în Italia, cu o angajare estimată la 100.000 de persoane. În SUA se consumă în medie 13 kg de persoană pe an, în Italia 7,8. Regulamentul UE în vigoare din decembrie: în meniurile Pizza...
Clasamentul original al AVPN: pizzariștii judecă colegii asociației. Enzo Coccia și Ciro Salvo, câștigătorii concursurilor anterioare. Sondaj: pizza margherita rămâne favorita majorității mari a consumatorilor
Noul profesor Manabu Odawara, este pizzarist în fruntea delegației japoneze a AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. În sediul Universității Ritsumeikan din Shiga/Kyoto, o clasă de predare completă cu un cuptor cu lemne
Clasamentul Ghidului pizzeriilor italiene semnalează un avans în regiunile nordice și o creștere generală a calității. Lista tuturor pizzeriilor premiate. Unde să mănânci chiar și cele mai bune pizza la felie
Masanielli de Francesco Martucci din Caserta și Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri din New York triumfă pe Ex Aequo în Top Pizza World 2022. Premiile la Palatul Regal din Napoli. Napoli mai ales, apoi New York, Tokyo și...
În barul VIP, Franco Pepe cu bucătarul cu stea Riccardo Canella oferă un meniu care sporește excelența zonei. Pizza Cipriani cu caviar, mozzarella si carpaccio de vita
De vineri 10 până duminică 19 iunie pe o suprafață de 13.000 de metri pătrați, 800 de pivnițe, 2500 de etichete, 30 de bucătari în Restaurantele Temporare și în exclusivistul The Night Dinners, iar apoi Pizza d'Autore și Evo Oil.
Două zile de pizza plină de la marii clasici la noile creații, în toate variantele sale: „Napoletana”, „All’Italiana”, „Degustare”, „Roman”, „Al taglio”, „Fritta” și „Fără gluten”
Peppe Cutraro premiat pentru al doilea an. Pe poziţia a doua, Fratelli Figurato la Madrid, urmat de 50 Kalò la Londra. Lista celor mai bune pizzerii din Europa (utilă pentru călători)
O cifră de afaceri de 15 miliarde în Italia și peste 60 în lume care trebuie protejată. flagelul sunetului italian
Una dintre cele mai bune pizza din Italia, premiată cu Tre Spicchi de către Ghidul Gambero Rosso, se mănâncă în zona rurală romană. Alegerea curajoasă de a apela la produse inovatoare cu dospit
Evenimentul din 5 până în 7 aprilie: participanții vor trebui să se provoace reciproc în 1054 de competiții, dintre care 966 la gătit. Va avea loc și o competiție de freestyle, o expoziție de acrobație pe ritmul muzicii
Pizzarul din Belluno este profetul unei filozofii bazate pe sezonalitate și respect pentru mediu, reducerea deșeurilor, reducerea consumului de proteine animale și creșterea consumului de proteine vegetale pentru a reduce agricultura intensivă și...
În ciuda pandemiei, sectorul pizzeriilor din Italia este într-o mare agitație: 70 de noi intrări în Ghidul din acest an. Lista celor mai bune pizzerii din Italia Regiunea după regiune. Franco Pepe din Caiazzo și Francesco Martucci din I Masanielli din Caserta...
Provocarea este între 16 concurenți din Nord. Cei trei finaliști se vor alătura câștigătorilor secțiunii centrale care a avut loc la Roma cu ocazia Vinoforum-ului. Finala așteptată în capitală la începutul lui 2022.
Pata Negra, trufe albe si trufe negre pentru pizza care vor avea un cost adecvat: de la 15 la 45 de euro. Lista hrănită de vinuri fine și șampanie. Nu departe, se lucrează la o înghețată „Crazy Cool”. Zvonuri despre…
Romanul Gabriele Bonci câștigă clasamentul celor mai bune pizza după felia întocmită de ghidul online de 50 de pizza de top. Clasificat al doilea Enzo Piccirillo, locul trei pentru Antonio Oliva. Lista celor mai bune 50 de pizzerii din Italia utile pentru...
Fosta vedetă a Poliției a deschis restaurantul din Palagio, proprietatea sa de 300 de hectare din Chianti. Pizza dar și o gamă largă de vinuri, beri artizanale și mâncare bună din punct de vedere organic și sustenabil. Vinurile sale premiate...
Inventatorul Trapizzino-ului iubit în SUA și Japonia lansează o nouă gamă de pizza gourmet de inspirație internațională. Printre acestea se numără pizza cu caviar Calvisius și cea acoperită cu foiță de aur de 24 de karate
Clasamentul celor mai bune pizzerii din SUA întocmit de ghidul online 50 top Pizza. Cei mai buni 11 sunt concentrați la New York, dar marele măr este exclus de pe podium. Primele vin pizzerii din San Francisco, New Jersey și Chicago
Creată ca înlocuitor al pâinii nedospite, pizza scima este rezultatul moștenirii străvechi a comunităților evreiești prezente în Abruzzo la sfârșitul Evului Mediu. Gătitul străvechi sub țiglă transmisă la țară. Fărâmicioasă și gustoasă, se servește pizza scima...
Peste 60 dintre cei mai buni producători de pizza și maeștri brutari ai Peninsulei vor fi protagoniștii unei imersii complete de trei zile în lumea pizza. Vor fi oferite peste 100 de pizza diferite, de la napolitană la fără gluten.
Evenimentul este amintit și ca „pizzele lui Laszlo”: în Florida, Laszlo Hanyecz a comandat două pizza de la Domino’s, plătind 10.000 de Bitcoin, echivalentul atunci a „doar” 41 de dolari.
O mâncare săracă, născută din rămășițele a ceea ce a rămas în bucătărie, a devenit acum o adevărată icoană gastronomică a tradițiilor culinare din Trapani. Își datorează numele utilizării abundente de oregano cu efecte sănătoase. Printre componente...
Compania din Modena care produce pizza congelată va folosi resursele pentru planul său de expansiune internațională. scadență de 72 de luni
Ea a trecut de la o piață de pește suburbană la bucătăriile cu vedete ale lui Heinz Beck, de la cuptorul lui Gabriele Bonci, maestrul roman al artei albe la marii brutari din Germania, San Francisco și Australia, pentru a ateriza apoi la Frosinone unde a deschis Pezz...
Concursul Associazione Verace Pizza Napoletana este deschis tuturor, amatori și profesioniști. Sunt de pus în joc cursurile râvnite pentru a deveni producători de pizza profesioniști. 10 maeștri bucătari de pizza vor judeca forma, gătirea, palatabilitatea și umplutura pe baza fotografiilor.
Transmis din tată în fiu printre vechii fermieri din Priverno, Chiacchietegli, un broccoli gustos cu inflorescențe purpurie dispărea. Salvat de Prezidiul Slow Food. Luca Mastracci, care și-a bazat pizzeria gourmet pe redescoperirea zonei locale...
Aluatul, întinderea și gătirea pizza vor fi subiectele abordate într-un flux live de 24 de ore, cu 15 cursuri de master gratuite susținute de reprezentanți AVPN din 13 țări, în 12 limbi diferite.
Referirea este la celebra Bloody Mary, dar inspirația este un act de dragoste pentru două mituri ale orașului: pizza, un sit al Patrimoniului Mondial Unesco, și San Gennaro cu miracolul lichefierii sângelui care se întâmplă de secole.
Bucătarul din Veneto, părintele pizza contemporană în pala, se mută în Dolomiții Belluno: la Malga Domador, la o altitudine de 2.000 de metri fără electricitate sau telefoane, va oferi drumeților un produs 100% natural.
Startup-ul Authentico a lansat un sistem care folosește tehnologia Blockchain pentru a garanta clienților protecție alimentară maximă - Primul experiment într-o pizzerie din Napoli.
Noi deschideri în capitala emiliană: de la istoricul „Da Michele” până la cel mai recent sosit Pizzium, toate dedicate produselor de înaltă calitate.
37% dintre italieni li se livrează mâncare la domiciliu, chiar și în mod regulat: peste jumătate recunosc că o fac din lene - Pizza și sushi sunt cele mai populare feluri de mâncare, doar 4 din 10 sunt îngrijorați de condițiile de muncă ale...
Pizza în negru este un omagiu pe care bucătarul cu stea din Matera Vitantonio Lombardo îl aduce prietenului său Davide Scabin de la restaurantul Combal.zero din Torino, autorul unui memorabil preparat ireverent și vizionar, Black is Black, spaghete with black...
Decernarea câștigătorilor la Centrul de Congrese din La Nuvola. Două premii sunt acordate celor mai buni producători de pizza: cel mai bun bucătar pizzar masculin, cel mai bun bucătar pizzar feminin. Lista celor 100 de pizzerii
Napoli Pizza Village aterizează în New York cu o echipă de mari producători de pizza napolitani, prima oprire a unui tur internațional de pizza. Două pizza gourmet Ferrarini în meniu pe bază de șuncă fiartă și salam
Ghidul pizzeriilor Gambero Rosso îl premiază pe Bucătarul Caiazzo pentru a șasea oară. Care ocupă și locul doi cu pizzeria Erbusco. LISTA CELE MAI BUNE PIZZERIE DIN ITALIA
Dacă pizza cucerește podiumul internațional al livrărilor la domiciliu, bucătăria italiană ocupă locul cinci printre cele preferate de cei care consumă alimente acasă.
Ajuns în Italia la vârsta de 12 ani și fiind cetățean italian de două luni, Ibrahim Songne, în vârstă de 26 de ani, și-a îndeplinit visul: să-și deschidă propriul local în Trento, unde să vândă pizza la felie și focaccia - The rezultatul este...
Bucătarul din această săptămână este pizzarătorul napolitan Salvatore Salvo, care împreună cu fratele său Francesco gestionează ceea ce este considerat un templu al excelenței pizza în San Giorgio a Cremano.
Pizzarul din Veneto, care a deschis recent un nou restaurant în orașul său natal, San Martino Buon Albergo, este unul dintre experimentatorii pizza contemporană: atenția la materiile prime și la noile tehnici de dospire și gătit sunt la...
Arata ca greseli de dactilografiere dar nu sunt: este vorba despre sunet italian, produse prezentate ca italiene fara a fi asa si vandute la un pret mare in strainatate. Sondajul Assocamerestero arată cum uneori acest fals Made in Italy costă mai mult decât originalul -...
Asociația True Napolitan Pizza a organizat un turneu care va face literalmente înconjurul lumii în 21 de zile pentru a promova cultura adevăratei pizza napolitane la toate latitudinile.
Organismul internațional a recunoscut că „arta pizzerilor napolitani merită să fie considerată un bun cultural care trebuie păstrat și protejat. Născut acum trei sute de ani, iată o scurtă istorie a mâncării care este simbolul Italiei, dar care este larg răspândită. la nivel global. Cât consumăm?…
Foodora a efectuat o cercetare pe studenții a 27 de universități din cele 10 țări în care este prezentă pentru a descoperi principalele tendințe alimentare și bucătăriile preferate ale studenților din întreaga lume, dezvăluind asemănări și diferențe: aproape că câștigă...
Între 31 martie și 2 aprilie, peste 40 dintre cei mai buni producători de pizza din Italia se întâlnesc la Roma, în fosta cazarmă din via Guido Reni, pentru a prezenta 90 de rețete diferite de pizza în sprijinul candidaturii UNESCO pentru pizza napolitană ca...
În ghidul pizzeriilor italiene Gambero Rosso din 2017, pentru prima dată o femeie, Marzia Buzzanca de la „Percorsi di Gusto” din L'Aquila, urcă în fruntea clasamentului - Printre regiuni, Campania, rămânând în același timp în frunte, pierde teren,...
În lume, 18 orașe au experimentat „livrarea de mâncare” și până la sfârșitul anului 2016, UberEATS ar putea ajunge și în Italia, un serviciu de livrare la domiciliu care ar putea transforma profilul Uber, reducând...
În weekend, doar democrații au votat în Wyoming, iar Sanders a câștigat pentru a șaptea oară consecutiv: Hillary Clinton este încă ferm în frunte, dar vântul este acum în pânze pentru contestatorul socialist - Ambele...
