Bucătarul celor două stele Michelin Rei Natura, un adept al bucătăriei naturale, bazate pe memorie și instinctiv, propune un preparat care este o expresie a filozofiei sale gastronomice. Haute cuisine care se uită către teritoriu și lumea amintirilor
Chiar în afara zidurilor închisorii pentru minori Casal Del Marmo, Pastificio Futuro va fi pus la dispoziția tinerilor deținuți pentru a produce paste pentru a le vinde supermarketurilor și restaurantelor.
Aleasă de Gambero Rosso drept bucătar în curs de dezvoltare 2024, Arianna Gatti, din Abruzzo DOC, susținută de o echipă tânără, oferă o bucătărie care „nu necesită explicații speciale” care reunește preparate din pământul ei cu forme moderne din Brescia
În parcul mare al Faula Ristorante di Casa Langa vă puteți încerca vânătoarea de trufe printre stejari, plopi și tei. Rețeta bucătarului Daniel Zeilinga este o combinație perfectă cu pastele tipice Langhe care conform...
Un fel de mâncare conceput de bucătarul restaurantului Il Frantoio din Assisi ca un imn către simplitatea și bunătatea ingredientelor mediteraneene, o armonie autentică de arome
Monitorul Intesa Sanpaolo al districtelor agroalimentare italiene la 31 martie 2023 confirmă starea bună a exporturilor din raioanele agroalimentare. A depășit 6,6 miliarde. Principalul vin de export, rezultate record pentru paste și deserturi. Regina bivolilor a piețelor...
Acordul, asistat parțial de Garanția SACE, va ajuta compania să asigure o mai bună poziționare competitivă a companiei în străinătate. Cu resursele, va fi creat un site inovator de producție de paste natural fără gluten, cu criterii ESG.
Cota de piață italiană a crescut în ultimii zece ani, iar în ultimii cinci ani gradul de penetrare în primele 20 de piețe de referință a crescut
Ministerul Întreprinderilor emite un timbru comemorativ pentru istorica fabrică de paste din Fara San Martino. Paste produse cu echipamente cu emisii reduse de CO2
Comisia Națională a aprobat în unanimitate. Acum dosarul va fi trimis de Ministerul Afacerilor Externe la UNESCO, iar propunerea va fi evaluată până în 2025
Bucătarul restaurantului Flora al hotelului Marriott din Via Veneto cu spaghetele sale cu trei roșii își propune revoluția în eleganta Via Veneto a Dolce Vita: o întoarcere la luxul simplității și redescoperirea autenticității teritoriului țării. ..
În ultimii ani, pastele din hrișcă ale celebrei fabrici de paste Chiavenna au călătorit literalmente în jurul lumii: din Canada până în Japonia, toată lumea este înnebunită după pizzoccheri din Valtellina. Istoria familiei Moro
O specialitate gastronomică care a devenit un steag al identității culturale a populațiilor din Valtellina. Cultivarea hrișcii aproape a dispărut în altă parte, menținută în viață pentru a face Pizzoccheri. Rețeta protejată și apărată de Academia Pizzocchero din Teglio
De la masa săracă a ciobanilor de transhumanță până la mâncărurile gourmet ale marilor bucătari apreciați în întreaga lume. Când hangii din mediul rural roman au crescut sare și brânză pecorino sărată pentru a vinde mai mult vin patronilor lor. Calendarul bogat...