Un preparat ușor de făcut, bun pentru toate anotimpurile, pe care bucătarul cu stea, moștenitorul marelui Paracucchi, îl oferă cititorilor First&Food pentru a transmite aromele Liguriei sale în toată simplitatea lor.
În 2019, au fost comandate 27.000 de kilograme de paste livrate la domiciliu. Tagliatelle cu sos de carne sunt preferatele tale. Roma cel mai lacom oraș cu 4.282 de kilograme, Florența aducând în spate cu 272 de kg. Incredibil de Napoli pe locul 4 - VIDEO.
Bucătarul Nicola Russo oferă un preparat din cea mai autentică și străveche tradiție a Capitanata, o rețetă săracă din trecut când oamenii de la terase trebuiau să se mulțumească să mănânce doar al cincilea sfert din carnea sacrificată. În…
Se pot face Tortellini Bolognese cu umplutură de pui fără carne de porc sau nu? Până și arhiepiscopul Zuppi a trebuit să ia terenul la Bologna pentru a potoli războiul tortellini care împarte orașul
Sondajul a fost realizat de Assocamerestero prin analizarea obiceiurilor și tendințelor de cumpărare ale influențelor food & wine din SUA, Canada și Mexic: tinerii acelor țări se definesc ca cunoscători ai Made in Italy.
Bucătarul Restaurantului IT oferă un fel de mâncare emblematic al carierei sale profesionale: influențele din nord și sud îmbină tradiția și modernitatea
Un preparat elaborat pe care bucătarul Ferdinando Palomba îl propune la Café-Restaurantul Armani Emporio Armani din Milano. Arome mediteraneene interpretate cu mare rigoare și stil.
Modernitate și tradiție în rețeta bucătarului gurmand siciliano-florentin care s-a stabilit în munții Madonie. Tipic bucătăriei sale este mai degrabă reinventarea decât reinterpretarea celor mai autentice produse ale teritoriului.
Pastele tipice emiliene, născute din recuperarea resturilor de tortellini și foi de tortelloni, devin cea de-a 31-a rețetă depusă la Camera de Comerț din Bologna de către Academia Italiană de Bucătărie din 1972 până astăzi - Strămoșul farfalle moderne, asta e...
CEO-ul Ferro anunță ținte de creștere ambițioase: 2019 ar trebui să se închidă cu o cifră de afaceri de 150 de milioane de euro. Rezultatele expansiunii pe piețele internaționale sunt de asemenea importante
Întâlnirea cu marii bucătari cu stea revine în revista FIRSTonline dedicată lumii mâncării: în acest weekend este rândul ischieanului Nino Di Costanzo, două stele Michelin, care propune o pastă cu cinci roșii.
O combinație fără precedent de arome și materii prime pentru preparatul seducător propus de bucătarul cu vedete columbiene Roy Caceres, care aduce pământul și marea în dialog
O rețetă simplă jucată pe două niveluri; prima este baconul sarat aromatizat si masat, apoi gatit in vid. Cealalta este inghetata de branza "Ragusano" care, topita, se transforma intr-o crema delicata si proaspata.
Doar douăzeci de bucătari vor fi admiși în ultima rundă. Înscrieri până pe 13 februarie. Finala din aprilie la Gragnano
Ca în fiecare weekend, a revenit întâlnirea cu marii bucătari: a venit rândul lui Alberto Gipponi, în vârstă de 39 de ani, din Brescia - Iată restul meniului First&Food, site-ul vertical FIRSTonline dedicat Food and agro-food italian. excelenţă
