Peste 35.000 de voturi în clasamentul „100 cele mai bune brânzeturi din lume 2023-2024” au acordat Italiei primele trei podiumuri. Locații excelente și pentru Burrata (6), Grana Padano (11) Roman Pecorino (13) Sardinian Pecorino (17), Toscan Pecorino (20) Provolone del Monaco (21)
Tururi ghidate ale fabricilor de lapte, grajdurilor și depozitelor de maturare, puncte de desfacere deschise în toate provinciile din zona de origine a Parmigiano Reggiano, adică Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna la stânga râului Reno și Mantua la dreapta …
În ciuda rezultatelor bune în străinătate ale parmezanului (+2,9%), dulciurilor (+28%) și lemnului (+22,2%), creșterea și dezvoltarea nu pot fi realizate de situația actuală, formată din inflație și creșteri ale materiilor prime prime. Preocuparea este acum 2023.
Produs de Santa Rita Bio 1964, într-o zonă de afaceri de familie în care s-au aplicat metode de agricultură ecologică din 1988, se poate produce doar o roată pe zi. Celelalte brânzeturi premiate
Sâmbătă 11 și duminică 12 septembrie sunt programate o serie de tururi ghidate la fabricile de lapte, depozitele de maturare, punctele de desfacere a fabricilor, cu degustări pentru a descoperi metodele de meșteșuguri legate de istoria zonei.