Raportul Confagricoltura: campania de producție din 2019 arată o creștere pentru Italia, deși mai mică decât în anii precedenți. Decretele de punere în aplicare privind Xylella sunt urgente
O fasole istorică din Parcul Național Cilento Caracteristici: coajă subțire, gătire rapidă și aromă deosebită. A dispărut recuperat ca Prezidiu Slow Food. În noiembrie, întregul oraș sărbătorește festivalul. RETETA CU TOZZETTO
Uleiul pe care prințesa Colonna îl produce pe moșia ei din municipalitatea San Martino din Pennilis respectă strict standardele ecologice. Cel cu note de trandafir este foarte apreciat in Franta pentru a fi insotit de preparate din peste.
Începând de duminică, 30 iunie, competiția națională dedicată excelenței petroliere teritoriale italiene aterizează la Shanghai pentru a promova cele mai bune uleiuri italiene de pe piața asiatică.
Unul dintre cei recent lansati se numeste Extrabis, este produs in Liguria si este un ulei de masline extravirgin normal, aromat cu extracte de canepa legala - Normal, dar cu mari calitati benefice: iata cele.
Soluția, patentată de o companie din Bergamo, a fost și certificată de Ministerul agriculturii ecologice: stimulează producția de clorofilă, respingând paraziții și îmbunătățind calitatea și durata recoltei - Cazul cireșelor în Veneto.
Examenul prevedea că trebuia să identifice defectele a 12 uleiuri de măsline extravirgine evaluate orbește și să recunoască 14 soiuri diferite.
Programele de cursuri de formare pentru Sommelieri de vin și de ulei adaptează tehnicile și cunoștințele la noile nevoi alimentare și vinicole.
