Va fi produs din măslini vechi de 1500 de secole din soiul Nocellara del Belice certificat ecologic și va fi ambalat în cutii cu mențiunea „ulei din plantații de măslini monumentale”. De asemenea, este planificată obținerea de făinuri din cereale antice precum Tumminia, Mallorca, Perciasacchi.
De la problemă la oportunitate, cu avantajul unui ajutor extraordinar pentru mediu: transformarea uleiurilor vegetale uzate pentru a produce biocombustibili. Rezultatele proiectului HOVE
Ghidul trece în revistă 766 de realități printre care mori, ferme și mori de ulei, 1227 de uleiuri dintre cele peste 1600 degustate. Cele 40 de companii care se remarcă prin modul în care interpretează valorile producției (senzoriale, teritoriale și de mediu). Marile proprietăți…
Arborele are o circumferință de puțin peste șase metri și a ajuns la o înălțime de 16 metri. Italia este țara măslinilor vechi de secole, în Umbria supraviețuiește un măslin din secolul al V-lea î.Hr. Lista măslinilor milenari din Italia...
De la ulei vegetal uzat la biocombustibil pentru vehiculele care operează Grupul Hera. Este noul proiect al multiutilității Emilian care vizează transformarea potențialelor deșeuri într-o resursă
Noul Movimento del Turismo dell'Olio își propune să dezvolte un turism larg răspândit de entuziaști în toată Italia, la egalitate cu ceea ce s-a întâmplat pentru vin, să aducă consumatorii mai aproape de producători și, mai ales, să răspândească conștientizarea calității și proprietăților...
Italia ocupă patru din șase poziții printre excelențele absolute. Spania este pe locul doi cu două companii. Moșiile Librandi au fost premiate ca compania a anului. Cel mai bun EVO din 2021 este produs în Spania, în Andaluzia. Premiul pentru Compania Emergentă merge și în Italia, este...
Din inițiativa a doi tineri antreprenori, a renaștet tradiția unui ulei 100% italian, realizat manual cu metode străvechi de prelucrare.
Se preconizează o reducere de 22% a producției. Prăbușirea culturilor din regiunile sudice cântărește foarte mult, începând cu Puglia, unde este concentrată aproximativ jumătate din întreaga producție națională. Alarma pentru prezenta pe piata mondiala...
Un grup de antreprenori și fermieri din Montalto di Castro, la granița dintre Lazio și Toscana, a lansat OliviAmo, o inițiativă inovatoare care vizează producerea de ulei de înaltă calitate în plante super-intensive prin modernizarea plantațiilor de măslini - Cu o platformă de crowdfunding,...
Legislația care introduce prevederi importante pentru un sector fundamental al agro-industriei italiene și Made in Italy a fost prezentată Senatului. Legea este un punct de plecare de bază pentru un turism care va avea doi piloni solidi în vin și ulei de măsline extravirgin
Coroanele au fost atribuite online celor mai bune 22 de uleiuri din Italia: 128 de companii calificate de Ghidul Terre d'Olio. Este atașată lista completă regiune cu regiune. Fausto Borella vă invită să contactați cultivatorii de măsline pentru a sprijini sectorul.
Guvernul a aprobat un proiect de lege care luptă împotriva contrafacerii: sancțiuni mai presus de toate pentru cei care blufează despre uleiul de măsline extravirgin.
Raportul Confagricoltura: campania de producție din 2019 arată o creștere pentru Italia, deși mai mică decât în anii precedenți. Decretele de punere în aplicare privind Xylella sunt urgente
O fasole istorică din Parcul Național Cilento Caracteristici: coajă subțire, gătire rapidă și aromă deosebită. A dispărut recuperat ca Prezidiu Slow Food. În noiembrie, întregul oraș sărbătorește festivalul. RETETA CU TOZZETTO
Uleiul pe care prințesa Colonna îl produce pe moșia ei din municipalitatea San Martino din Pennilis respectă strict standardele ecologice. Cel cu note de trandafir este foarte apreciat in Franta pentru a fi insotit de preparate din peste.
Începând de duminică, 30 iunie, competiția națională dedicată excelenței petroliere teritoriale italiene aterizează la Shanghai pentru a promova cele mai bune uleiuri italiene de pe piața asiatică.
Unul dintre cei recent lansati se numeste Extrabis, este produs in Liguria si este un ulei de masline extravirgin normal, aromat cu extracte de canepa legala - Normal, dar cu mari calitati benefice: iata cele.
Soluția, patentată de o companie din Bergamo, a fost și certificată de Ministerul agriculturii ecologice: stimulează producția de clorofilă, respingând paraziții și îmbunătățind calitatea și durata recoltei - Cazul cireșelor în Veneto.
Examenul prevedea că trebuia să identifice defectele a 12 uleiuri de măsline extravirgine evaluate orbește și să recunoască 14 soiuri diferite.
Programele de cursuri de formare pentru Sommelieri de vin și de ulei adaptează tehnicile și cunoștințele la noile nevoi alimentare și vinicole.
Una dintre cele mai iubite și cele mai interzise metode de gătit poate adăuga o aromă grozavă alimentelor. Tot ce este nevoie sunt simple măsuri de precauție. Sugestia First&Food: restaurantul Osaka din Milano
La Roma sunt expuse containerele istorice din tablă pe care producătorii liguri le-au proiectat la începutul secolului pentru a expedia petrol italian către comunitățile de emigrare împrăștiate în America. Regizorul Francis Ford Coppola are și o colecție
După ulei, vin și făină, istorica companie din Umbria a decis să producă și bere, dar adevărata aventură a întregului proiect a fost deschiderea recentă a unei fabrici de bere cu malț.
Ginul inovator, născut din unirea produselor excelente din teritoriile Piemont și Liguria, a câștigat Marele Premiu Sial de la Paris la categoria băuturi spirtoase.
Coordonat de ENEA, proiectul MED-GOLD are trei lideri mondiali ca parteneri industriali: Barilla pentru paste, DCoop spaniol pentru ulei de măsline și portughez Sogrape Vinhos pentru vin - Uniunea Europeană l-a finanțat cu 5 milioane de euro.
Un total de 13 premii merg la Italia, recunoașteri și pentru Croația și Chile, iar pentru primul an Columbia este inclusă și printre uleiurile de calitate: Ghidul Flos Olei.
După mișcarea absurdă a Parlamentului European care deschide porțile Bătrânului Continent petrolului tunisian, dăunător Made in Italy, lumea petrolului italian se întâlnește la Perugia în perioada 13-19 martie pentru unul dintre cele mai importante evenimente din sector: '…
Moment rău pentru uleiul de măsline extravirgin fabricat în Italia: după ancheta Procuraturii din Torino asupra unora dintre cele mai cunoscute mărci italiene, Spania a depășit și în calitate - Ibericii, care erau deja primii ca...
Ancheta procurorului din Torino Guariniello a pornit de la raportul unei reviste de specialitate - Testele au arătat că uleiul dat drept extravirgin era în realitate doar virgin de „categoria 2” - Reprezentanții legali sunt cercetați pentru fraudă...
La Tuttofood din Milano (pavilionul 6, Stand Unaprol, ora 15) Asociația Italiană a Morilor de Ulei (Aifo) prezintă astăzi două cărți - „Valoarea uleiului” și „Manifestul uleiului artizanal” - care schimbă modul de a produce și vinde ulei la...
De sâmbătă viitoare toate produsele alimentare vor trebui puse în vânzare cu etichete mai clare, scrise la dimensiune lizibilă, cu mai multe informații pentru consumatori. Ajutor împotriva contrafacerilor. Coduri: greșit să fi exclus indicația fabricii de producție.
Legea europeană 213 bis prevede adio de la vechile cruze de ulei din baruri, restaurante și cantine, înlocuite cu recipiente dotate cu capace nereîncărcabile - A enecea poveste a ineficienței reglementărilor europene.
Grupul chinez Yimin, o subsidiară a Bright Food Group, a semnat un acord pentru a achiziționa de la familia Fontana un pachet majoritar de acțiuni în grupul petrolier toscan Salov, care deține și marca Filippo Berio.
INTERVIU CU CEO-UL OIL MONINI - „Spania ne depășește pentru că în anii 80 a investit inteligent ajutoarele UE în timp ce noi pierdeam timpul: ei produc mai mult petrol decât noi și, de asemenea, de mai bună calitate, iar noi suntem nevoiți să importăm mai mult...
Datele dobândite în sondă indică o capacitate de producție de peste 5.000 de barili de petrol pe zi - Descalzi: „Descoperirea demonstrează rezultatele care pot fi obținute prin aplicarea noilor tehnologii în explorare și confirmă decizia de reorientare a companiei pe...
Volumele de petrol prezente sunt estimate la între 125 și 140 de milioane de barili - Descoperirea face parte din activitatea de explorare a societății mixte care include Statoil cu o participație de 50%, Eni Norge AS (controlată de...
Pentru compania spaniolă Deoleo, care controlează și mărcile italiene Bertolli, Carpelli și Sasso, vine o ofertă de la CVC Capital Partners, o companie financiară britanică specializată în private equity și fonduri speculative - Deoleo a scos la vânzare 31%...
