Fasolea Controne, o perlă care se gătește rapid

O fasole istorică din Parcul Național Cilento Caracteristici: coajă subțire, gătire rapidă și aromă deosebită. A dispărut recuperat ca Prezidiu Slow Food. În noiembrie, întregul oraș sărbătorește festivalul. RETETA CU TOZZETTO
Corbarì, roșia care are gust de mare din scoici fujute

Povestea spaghetelor fără scoici inventată de Eduardo De Filippo. Totul datorită lui Corbarino, o roșie străveche care dispărea și pe care un antreprenor din Corbara a readus-o la viață. Și astăzi este un produs de nișă solicitat de gurmanzi...
De la retragerea Langhe, redescoperirea lui Rossese

Familia Boffa, alături de producția istoricului Barolo, Nebbiolo și Dolcetto d'Alba, a fost fascinată de o viță de vie preexistentă și rară în zona Monforte d'Alba. Iar rezultatul este un Rossese alb fructat, cu note de ierburi...
Lardo d'Arnad, arome și arome ale muntelui DOP

Singura untură certificată DOP din Europa, Lardo d'Arnad, care este produsă prin metode tradiționale în Valea Aostei din anul 1500 cu ierburi de munte, intră în bucătăria de semnătură. Rețeta bucătarului cu stea Agostino Bouillas: RAVIOLI, CREME DIN IERBE DIN…
Călătorind în Balcani fără evenimente neașteptate

Dacă vrei să faci o altă călătorie, gândește-te și la Balcani. Aici veți găsi diverse indicații. Cum să te muți în aceste țări, cum să te comporți, ce documente să furnizezi și cum să te bucuri de aceste locuri și de acești oameni fantastici.
Democrațiile post-liberalismului și populismului, ce viitor?

În eseul său „Contrarevoluția. Înfrângerea Europei liberale” Jan Zielonka, liberal convins, profesor la Oxford și student la Dahrendorf pune la îndoială criza liberalismului și ascensiunea mișcărilor anti-establishment și susține că doar printr-o profundă autocritică a liberalismului...
Salvați telefonul scufundat!

Ți-a căzut telefonul mobil în apă? Nu este nevoie să disperi, cu condiția să acționezi rapid și să eviți operațiunile care ar putea înrăutăți lucrurile