Loris Caporizzi, autorul bestsellerului gastronomic „Insecte incredibile” oferă o rețetă care este suma studiilor și experiențelor din bucătăriile celor mai mari maeștri vedeți. Un fel de mâncare care privește tendințele viitoare ale unei diete durabile care va trebui să vizeze...
Dintre toate deserturile care se pregatesc de Paste, palma originalitatii apartine Pupei si Calului, facute in aluat de biscuiti. Născut în anii 800 pentru a pecetlui logodna oficială a doi tineri: Calul, simbol al puterii, pentru a...
Netedă, mătăsoasă, condimentată și cu nuanțe fructate, budinca neagră napolitană era pregătită anterior cu sânge proaspăt de porc, ciocolată și condimente. Apoi, în 1992, vânzarea de sânge proaspăt a fost interzisă din motive de sănătate. Dar vechea tradiție țărănească pentru...
În Scicli, orașul inspectorului Montalbano, există o tradiție veche: Testa di Turco, o prăjitură în formă de turban umplută cu ricotta și scorțișoară aromată cu lămâie. Amintiți-vă de expulzarea sarazinilor de pe insulă. Rețeta bucătarului Giovanni Galesi...
Transmis din tată în fiu printre vechii fermieri din Priverno, Chiacchietegli, un broccoli gustos cu inflorescențe purpurie dispărea. Salvat de Prezidiul Slow Food. Luca Mastracci, care și-a bazat pizzeria gourmet pe redescoperirea zonei locale...