Covid ne împiedică să călătorim, dar poți da frâu liber imaginației cu meniul sugerat de bucătarul cu stea Gennaro Russo de la restaurantul Le Sirenuse din Positano. Aducând la masă mirosurile mării din tradiția napolitană...
Mierea, smochinele și curmalele erau deja oferite cadou în epoca romană. consumul de semințe devine un element de bun augur deoarece viața care se naște din moarte se concretizează în sămânță când lumina îi va favoriza germinația. Pâinile…
A fost făcută de Francesco Orazio, vânzător de legume din Cavallino Treporti. Vaticanul și-a recunoscut valoarea simbolică ridicată. Apoi a venit Ostro-ul și.... VIDEO
Marele Chef de la Vico Equense, cu stele Michelin, imprimă cu Il Gambero Rosso: „100 de rețete zero-waste, pentru omnivori, vegetarieni, dar mai ales adevărați gurmanzi”. De la bucătăria săracă reciclată la marii clasici. Am ales pentru cititorii revistei First&Food...
Italia se află oficial în zona roșie pentru sărbătorile de Crăciun și Anul Nou. De la miezul nopții de 24 decembrie au intrat în vigoare regulile (dar și excepțiile) stabilite prin „decretul de Crăciun”. Restricții care vizează evitarea adunărilor și reunificărilor care...
Iată instrucțiunile de urmat pentru a sărbători în siguranță - De la bufet la cadouri, iată ce este potrivit de făcut și ce nu.
Cu restricțiile din cauza pandemiei, sărbătorile de Crăciun vor fi foarte diferite: puține călătorii și puține întâlniri. Cu toate acestea, există multe inițiative digitale care ne vor însoți în acest Crăciun 2020. Iată câteva dintre ele.
Iată povestea cu final fericit a Ar.Pa, o companie bologneză care produce drojdie pentru pizza și deserturi care risca să se închidă și, în schimb, s-a răscumpărat până la boom-ul vânzărilor odată cu blocarea Covid-19.
Pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la un consum mai responsabil de alimente, aplicația daneză Too Good To Go lansează campania „Fă Crăciunul să dureze mai mult”. 5 sfaturi utile pentru a reutiliza ciocolata. VIDEO CU REȚETA DE ERNST KNAM,…
Începând din seara de Crăciun, dar mai ales de Boxing Day, temperaturile în toată Italia vor scădea cu 10-12 grade. Ninsoare multa in Nord, deteriorare in continuare luni 28.
Odată cu Covid și măsurile restrictive, au apărut mai multe platforme online pentru a sprijini micii producători care au suferit o reacție serioasă din cauza crizei epidemiologice și, în același timp, pentru a le permite italienilor să nu renunțe la...
Rețeta de panettone propusă cititorilor First&Food de către Chef Luca Antonucci, profesor de cursuri de perfecționare și specializare la Cast Alimenti din Brescia, se adresează persoanelor cu boală celiacă. De ce nu trebuie să renunțe la desertul emblematic...
10 zile în zona roșie, 4 în zona portocalie - Activități închise și interdicție de călătorie, dar cu unele excepții - Iată calendarul regulilor în vigoare de sărbători. VIDEO
Pe panoul Pinterest dedicat sărbătorilor de Crăciun, Buonissimo.it oferă un meniu complet, de la aperitive până la deserturi: 7 preparate gustoase de adus la masă. Rețete tradiționale și vegane. De asemenea, placarea este recomandată
Noul Dpcm de pe masa Guvernului prevede o zonă roșie în toată Italia în perioada 24 - 27 decembrie și 31 - 3 ianuarie, cu câteva excepții
Activitate dubla pentru bucatarul cu stea friulo-milanez, restaurantul sau se redeschide in Milano, zona galbena si alterneaza cu brigada din luxosul hotel monegasc
Italienii preferă din ce în ce mai mult panettonele artizanale în detrimentul celor industriale. O piata de 100 de milioane de euro. Orele de procesare și materiile prime din ce în ce mai rafinate căutate în toată lumea sunt decisive pentru cost. Dar ei merg…
În urma blocajului total lansat de Germania, guvernul ia în calcul să pună în vacanță întreaga țară în zona roșie sau portocalie - Iată cele trei scenarii în discuție
Propunerea bucătarului vegan-vegetarian pentru sărbătorile celor care suferă de intoleranțe: un desert ușor de făcut pentru a ușura pericolele meselor de Crăciun pentru organismul nostru. Se aplică tuturor
Guvernul cedează presiunii - Prevederea care modifică regulile de deplasare între Municipalități de Crăciun și Anul Nou este așteptată în zilele următoare - Astăzi mai multe Regiuni își schimbă culoarea - Iată tot ce trebuie să știi
luminile de la Acea, multi-utilitatea Capitolină, luminează de astăzi principalele străzi ale Romei, începând din foarte centrala Via del Corso
Urcarea către succes a unei patiserii născută acum cincizeci de ani într-o zonă suburbană a capitalei. Pasticceria Vizio s-a clasat pe primul loc ca cel mai bun panettone de ciocolată.
Banii Ristori ter sunt disponibili pentru familiile aflate în nevoie. De Crăciun în domeniul fermierilor, asociațiilor și al treilea sector.
Noul Dpcm pentru înăsprirea sărbătorilor, ilustrat de premierul Conte, este în vigoare din 4 decembrie.
Un panettone inovator este cel propus de Simone Bortolus, un maestru patiser consacrat din Codroipo. Unul dintre panettonii lui, anul trecut a fost considerat printre cele mai bune din Italia. Aluatul este traditional dar stafidele si fructele confiate dispar pentru a lasa locul alunelor.
La finalul unei lungi ședințe majoritare, a prevalat linia rigidă cerută de ministrul Speranza: din 21 decembrie până în 7 ianuarie va fi interzisă mersul în case secundare și călătoria pentru a se reuni cu membrii familiei în locurile în care...
Din cei 28 de mari patiseri italieni care au concurat la „re Panettone 2020”, Raffaele Vignola a câștigat aurul pentru tradiționalul artizanal milanez Panettone, în timp ce Italo Vezzoli din Bergamo a fost câștigătorul la categoria inovatoare. Aproape toți merg în sud...
Fără excepții de sărbători: restaurantele sunt închise în toată Italia pe 25 și 26 decembrie, iar în celelalte zile după ora 18. S-au confirmat interzicerea deplasării între regiuni și interzicerea deplasării. Lombardia, Piemontul și Calabria nu mai sunt zone...
Lombardia, Veneto și Trentino conduc în clasamentul celor mai bune vinuri spumante italiene. Pentru prima dată Lazio plasează o sticlă în clasament. 87 de vinuri spumante premiate cu cele cinci sfere care urmează să fie alese fără a face o impresie bună. In toate…
Istoria exemplară a Centrului de trufe din Molise care astăzi exportă trufe made in Italy în toată lumea. Când un hobby, cândva rezervat bătrânilor, poate deveni o adevărată oportunitate de muncă. TREI REȚETE PENTRU UN PRANZ COMPLET LA…
Premiul I a revenit lui Vincenzo Faiella, patiser din San Marzano sul Sarno. Fără panettone milanez sau lombard în finala premiului care a avut un juriu prezidat de Igino Massari, genovezul Massimo Ferrante câștigă cu greu aurul la secțiune.
Ar fi o greșeală senzațională să lași garda jos pentru sărbătorile de sfârșit de an: opinia președintelui Cts Locatelli - Între timp, planul de distribuire a vaccinurilor anti-Covid începe să prindă contur.
Concursul Goaloasi.it premiază trei patiseri din Sud la categoria tradițională, dar juriul popular îl alege pe unul din Brescia. Lombardia se răscumpără cu cel mai bun Pandoro artizanal care este din Varese. La Napoli, premiul pentru cel mai bun panettone...
Celebrul personaj din commedia dell'arte va fi prezentat în pachetele de Crăciun de Panettone de la compania fondată în 1930.
Dintr-o examinare a documentelor muzicale și iconografice păstrate în Arhiva istorică Ricordi, o linie de panettone „Le Donne dell'Opera” a luat viață cu schițe rare ale costumelor semnate de marii maeștri ai costumației teatrale.
