Brânzeturi: Caciocavallo podolico vrea să fie DOP

Este o brânză tipică din sud, care ne readuce la vechea tradiție a transhumanței și la o tradiție a laptelui comună în Basilicata, Calabria, Campania și Puglia. Scopul este de a relansa agricultura de pășunat și de a avea în vedere noi oportunități de angajare...