Un produs de o aromă extraordinară, care se schimbă în funcție de pășuni, este moștenirea unui sat de 180 de suflete, pe versanții Muntelui Frontè Fabricat manual, este folosit în mod tradițional în Fràndura, o prăjitură de cartofi care datează din secolul al XVIII-lea. .…
Pentru a face „Gigante di Cedrino” înscris în Cartea Recordurilor Guinness a fost nevoie de 4,500 de litri de lapte și de contribuția a 50 de ciobani. Dimensiuni impresionante: un diametru de 1,60 cm, inaltime 28 cm.
O brânză cu caracteristici unice produsă din laptele de oaie Laticauda (un alt prezidiu Slow Food) și de oaie Bagnolese (pe cale de dispariție) care pășcește în zone bogate în izvoare sulfuroase care conferă furajului o aromă caracteristică. Din aceste izvoare...
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, valorile sale de colesterol sunt mult mai mici decât brânzeturile franceze și chiar italiene. Alimentele dietei mediteraneene sunt bogate în proprietăți nutritive și vitamine
La următoarea Adunare a organizației vor fi retrase de pe piață 320 de roți. Asociații au îndemnat să limiteze cotele de producție.
Regatul Unit este a treia țară pentru exporturi de mozzarella noastră de bivoliță, cu o cifră de afaceri de aproape 12 milioane de euro.
Vânzările online de mozzarella de bivoliță din Campania au cunoscut o creștere semnificativă în ultimul an. Dar web-ul ascunde și multe capcane pentru răspândirea falsurilor mărcilor noastre de mare calitate. Un vademecum al consorțiului de...
Producția alimentară italiană este mai greu de relocat și este presată între birocrația internă, îndatoririle externe și concurența din partea italiană. Privind Made in Italy în străinătate cu alți ochi. Micii artizani care produc calitate sunt cei mai...
