Francesco Canella, rămas bun de la fondatorul supermarketurilor Alì
Antreprenorul din Padova împlinise de curând 92 de ani. Din nimic crease una dintre cele mai importante companii de retail la scară largă din nord-est. Zaia: „A fost genial”
Patricia Guerra, avocata braziliană anticorupție și campioană mondială la tiramisu, împărțită între rochie și aragaz
Până în 2022 nu băuse niciodată o cafea, apoi s-a convertit învingând 240 de concurenți în competiția de la Treviso. Destin: ea s-a născut pe 21 martie, care este Ziua Tiramisuului, adică ziua internațională dedicată „dulciului...
Rodii și anghinare: într-o carte firul comun al migrațiilor gastronomice dintre Italia, Orientul Mijlociu și Iran prin rețete
O carte de ingrediente, rețete și povești concepute ca o călătorie prin arome și arome comune diferitelor tradiții gastronomice. După marele succes în străinătate publicat în Italia de către Slowe Food
Campbell Soup cumpără Sovos Brands, o companie alimentară specializată în produse italiene, pentru 2,7 miliarde de dolari
Prețul de cumpărare va fi de 23 USD per acțiune în numerar. Operațiune considerată strategică de Campbell (companie faimoasă renumită pentru lucrările lui Andy Warhol) care va aduce în zestre mai multe mărci premium de mare creștere.
Alimente și băuturi: Omnia Technologies achiziționează TMCI Padovan și Omega
Cele două noi achiziții vor îmbogăți și mai mult portofoliul Omnia Technologies. În prezent, Grupul are o cifră de afaceri de aproximativ 400 de milioane de euro, 17 locuri de producție și 1.400 de angajați
Renzo Rosso nu este doar modă, ci cu Red Circle Investments este sănătate, agricultură, tech-food: vorbește CEO-ul Arianna Alessi
Interviu cu Arianna Alessi, CEO al Red Circle Investments - „Avem aproximativ treizeci de investiții în companii axate pe inovare, calitate și durabilitate” - „În general, investim în companii de beneficii, dacă nu deja Bcorp, cu ochii spre...
Red Circle Investments de Renzo Rosso investește în Poke House cu un împrumut „de două cifre”.
Datorită injecției de capital, pentru o sumă semnificativă, lanțul milanez își propune să crească în continuare în Italia și în străinătate și să se impună ca o companie și mai tehnologică și sustenabilă.
Paște, porumbei artizanali 2023: care sunt cei mai buni? Iată câteva sugestii
A început vânătoarea celor mai buni porumbei artizani. Dar pe care să le cumpăr? Iată câteva sugestii pentru toate buzunarele dintre infinitele propuneri ale patiseriilor italieni și ale bucătarilor cu stea, dar și dintre cele scoase la vânzare în marii retaileri
Bucătăria italiană candidată pentru patrimoniul UNESCO pentru 2023 ca un set de practici sociale, ritualuri și gesturi de cunoaștere locală
Comisia Națională a aprobat în unanimitate. Acum dosarul va fi trimis de Ministerul Afacerilor Externe la UNESCO, iar propunerea va fi evaluată până în 2025
Insecte, gătit și mâncare, italienii se răzgândesc: 1 din 3 dispus să le încerce
O cercetare a Universității din Bergamo explorează modul în care sentimentul consumatorilor s-a schimbat. Piața Novel Food din Europa s-a triplat în cinci ani, va ajunge la 261 de milioane de euro în 2023. Sectorul insectelor va ajunge...
Ziua Gelatului: pe 24 martie, toată Europa sărbătorește gelato-ul artizanal cu Apfelstrudel, conducerea este italiană
Înghețata artizanală are o cifră de afaceri de 2,7 miliarde de euro în Italia cu 65.000 de puncte de vânzare și 300.000 de angajați. Ziua Gelatului este singura zi pe care Parlamentul European a dedicat-o până acum unui aliment. Gustul anului: Apfelstrudel, ales de Austria,...
Luna istoriei negre: muzică și bucătărie afro-americană la Roma pentru a sărbători fața diasporei negre
Clubul de Jazz Elegance Cafè, inima „neagră” a scenei culinare și muzicale din Ostiense din Roma organizează o lună de concerte și bucătăria creolă, cajun, caraibiană și sud-americană.
Vinul Sannio garantat de Imprimeria de Stat. Etichetare ecologică și trasabilitate rezistente la contrafacere
În Campania, Consorzio Tutela Vini del Sannio este echipat cu o bandă antifraudă pentru a garanta calitatea. Provincia Benevento printre cele mai protejate din Italia cu vinuri IGT și DOC.
Cea mai bună porchetta din Italia? Potrivit NYT, nu este din Lazio, ci din Sicilia și este produs de regele mâncării stradale, Giuseppe Oriti
Fără a lua nimic din porchetta din Lazio, Abruzzo și Umbria, New York Times o alege pe cea Messina produsă de un mic restaurant, Il Vecchio Carro din Caronia
Agroalimentare: debutul la Berlin al lanțului de aprovizionare durabil „Made in Italy”. Au fost prezente 12 start-up-uri de tehnologie alimentară
În Berlin, agroalimentarea italiană durabilă atrage experți și operatori. Un sector în expansiune cu creșterea exporturilor
Gambero Rosso Street Food Guide 2023: 450 de locuri unde să mănânci bine pe stradă în toată Italia au fost premiate
Un fenomen străvechi devenit un adevărat trend și care vorbește despre street food prin adrese, povești și cele mai tipice preparate ale tradiției noastre. O nouă anexă dedicată exclusiv activităților itinerante: mâncare…
Eataly: Investindustrial di Bonomi achiziționează 52% cu o majorare de capital de 200 de milioane. Farinetti de la CEO la președinte
prevede o majorare de capital cu 200 de milioane și o achiziție concomitentă de către Investindustrial a unei părți din acțiunile deținute de acționarii existenți
Gastronomie: 56 milioane vin cu Fondul pentru echipamente Made in Italy
A sosit decretul de punere în aplicare prin care se alocă fonduri pentru actualizarea tehnologică a echipamentelor pentru sectorul Horeca, restaurante și ospitalitate - Iată cum funcționează Fondul
Gustul de a merge cu Slow Food: identitatea gastronomică a țării de-a lungul potecilor CAI în afara traseelor tradiționale
Gustul mersului, o carte publicată de Slow Food dezvăluie originile identitare ale produselor și tradițiile gastronomice urmând căi interne
Inflația umflă cheltuielile cu alimente, familiile redescoperă reciclarea și gătitul țărănesc sărac
Nu numai criza din Ucraina, unele creșteri erau deja în vigoare de ceva timp. Coșul de cumpărături devine greu. Familiile descoperă vechile rețete ale bunicii. Și mulți își reinventează munca
Sclopit și radic di mont: este timpul pentru plimbări în Friuli VG pentru a face aprovizionare cu ierburi utile în bucătărie
Ierburile sălbatice pot oferi pretextul plimbărilor sănătoase pe văi și de-a lungul râurilor pentru a culege ierburi și rădăcini vindecătoare dar utile și pentru salate și rețete
Sea&Mosto: Liguria își prezintă bijuteriile, vinul, podgoriile suspendate și uleiul
Peste 100 de producători de vin prezenți. O vitrină pentru toate produsele locale excelente: degustări, întâlniri cu companii, ateliere și formare profesională
Războiul din Ucraina blochează uleiul de floarea soarelui: în Italia schimbarea etichetei produselor este ok
Ucraina este cel mai mare producător de ulei de floarea soarelui. Repercusiunile războiului și decizia extraordinară a guvernului.
Brunch italian: un concurs pentru cea mai bună propunere rezervat bucătarilor sub 35 de ani
Născut în Anglia în anii 800 la jumătatea drumului între micul dejun și prânz, pentru nobili, după excursii de vânătoare este acum răspândit printre tineri. Câștigătorul va fi premiat la Cibus din Parma
Ambalaje din plastic: Italia gata să le interzică
Ambalajele din plastic sunt scoase de pe piață pentru a consolida economia circulară. Franța le-a interzis de la 1 ianuarie. Acum este rândul Italiei.
Sudul promovează hrana durabilă
Fondazione con il Sud lansează vânzări online de produse fără pesticide și pe terenuri confiscate mafiei.
Grappa italiană: o excelență verde care cucerește Japonia
La Tokyo, cu ocazia „Săptămânii bucătăriei italiene din lume”, se va discuta despre cea mai verde băutură produsă în Italia - Un raport AssoDistl confirmă că procesele de producție se bazează pe circularitate
Vin: Italia primul producător mondial și în 2021
Franța alunecă pe locul trei, depășită de Spania - Potrivit Coldiretti, anul acesta cifra de afaceri a țării noastre ar putea depăși 11 miliarde de euro
Mediu: se va îmbunătăți Italia cu deșeuri cu un premiu?
Cea de-a IX-a ediție a premiului „Trăind cu zero deșeuri” se va încheia în octombrie. Angajamentul de a atinge obiectivele Agendei ONU 9.
Comori agroalimentare în pericol de dispariție protagoniști ai Întâlnirii de prietenie de la Rimini
De la caciocavallo podolico la Provolone del monaco, de la fasolea Carnia la usturoiul alb de la Vessalico, de la porumbul corb la fasolea de purgatoriu de la Gradoli, acestea sunt pecețile unei tradiții care spun povestea, rezistența și punctul distinctiv. …
Cibus: marea vitrină a agroalimentare italiene începe din nou
În Parma, primul banc de testare adevărat pentru sectorul agroalimentar italian post-covid. În perioada 31 august - 3 septembrie 2000, companiile își vor prezenta produsele, inclusiv 500 de produse noi, la aproximativ 40.000 de operatori internaționali. Calendarul evenimentului
EatPRATO 2021: evenimentul culinar și vin de la Prato a revenit
Kermesse se întoarce pentru trei zile: în perioada 4 - 6 iunie orașul Prato va deveni o scenă pentru gust, un amestec de mâncare, artă, vin și arhitectură. Evenimentul marchează revenirea la evenimente live și...
FIRSTonline împlinește 10 ani: economie și finanțe din cor
FIRSTonline împlinește 10 ani: din 23 mai 2011 vorbește despre economie și finanțe într-un mod liber și neconvențional, demonstrând că știrile false și conformismul populist leneș pot fi șterse și de pe web cu informații cu o identitate...
Nutrisal: Paola di Giambattista primul bucătar nutraceutic din Italia
viitorul alimentației sănătoase și corecte depinde de cunoștințele de prevenire și de apărare imunitară adecvată. Nutriția este studiată nu numai pentru a vindeca corpul, ci și mintea
Vin Barolo, iată recolta 100% durabilă
Viticultura verde de înaltă calitate devine o realitate în Piemont, datorită acordului dintre crama istorică Fontanafredda și FPT Industrial, care va furniza tractoare alimentate cu biometan pentru recoltare.
Agroalimentare și teritoriu: Regiunea Marche lansează un hub digital pentru produse alimentare și vin
Alimentația și vinul ca motor pentru dezvoltarea economiilor locale. Un studio inovator de televiziune digitală pentru a promova „produsul” Marche în întreaga lume. Căile gustului, școala de gătit și agenția de turism sunt studiate cu scopul de a desezonaliza fluxurile turistice...
Guzzerie: aromele Italiei pe pereții casei
Mâncarea este convivialitate, distracție. Aici s-a născut Guzzerie, brandul milanez creat de Francesco Bevacqua și Lorenzo Medici. O interpretare creativă a celor mai emblematice arome ale tradiției italiene, ilustrată pe hârtie reciclată. Printre preparatele vedete „guzzerie”, pentru a aduce…
Green Pea se deschide: magazinul revoluționar eco-sustenabil al lui Farinetti, toate detaliile
Poți trăi în armonie cu planeta noastră fără a renunța la frumusețe. Aceasta este perspectiva Green Pea, primul parc de retail verde al patronului Eataly, Oscar Farinetti, care se va deschide la Torino pe 8 decembrie...
Să începem din nou de la pământ: 2500 aderă la apelul Slow Food
Nu putem relua cu sistemul anterior de producție și dezvoltare: lumea alimentelor este în rețea. Protagoniști ai bucătăriei și ai teritoriului uniți: trebuie să ne concentrăm pe calitate prin protejarea companiilor mici și mijlocii
Rialzati Italia: o platformă pentru exportul de excelență alimentară regională
Doi antreprenori au creat o platformă pentru a promova exportul de alimente Made in Italy concentrându-se pe trasabilitatea originii controlate. Modelul urmărește în special transmiterea pasiunii și a „povestirii”, creând valoare
Fabricat în Italia: etichetarea obligatorie amânată până în 2021
Obligația are valoare europeană, se referă la grâu, paste, orez, roșii. Decretul guvernului italian și bătălia pentru agricultura de calitate.
DOP și IGP, Italia în topul mondial: exporturile s-au triplat
Potrivit Raportului XVII Ismea-Qualivita, cele 800 de etichete italiene de denumire protejată și de origine geografică valorează acum 20% din întreaga piață agroalimentară, cu o cifră de afaceri de peste 16 miliarde - Exploatarea vinului.
Pe produse de patiserie, coronavirus și... Bon Jovi
Pe site-ul FIRSTonline dedicat lumii alimentelor, bucătarul weekendului este patiserul Maurizio Santin.
Este ciocolata o boala sau nu? Hai sa vorbim despre
Disputa asupra ciocolatei cu cele mai recente cercetări ale lui Bocconi pe acest subiect animă ediția de weekend a First&Food dar rețeta săptămânii este cea a lui Vitantonio Lombardo care a adus prima stea Michelin în Basilicata.
First&Food între bucătari cu stea și... Sferaebbasta
Pe site-ul FIRSTonline dedicat gătitului, variam de la rețeta bucătarului Aostino Buillas până la centenarul istoricului restaurant bolognez Al Pappagallo, unde au luat masa Toscanini și Hitchcock.
Nestlé vinde filiala Skin Health pentru 9,3 miliarde
Compania a fost achiziționată de un consorțiu condus de fondul suedez EQT și o subsidiară a fondului suveran de investiții Abu Dhabi Investment
Discuri Prosecco și noua cafea Illy-De'Longhi la First&Food
În schimb, bucătarul săptămânii este Pietro Penna din Salento: după ce a trecut prin marea școală a prestigiosului George V din Paris, singurul italian dintr-o brigadă de 80 de bucătari francezi, bucătarul a aterizat la Manduria într-un castel din...
Pe First&Food rețetele marinarului Soldini
În revista FIRSTonline dedicată lumii gătitului, săptămâna aceasta apare povestea unui bucătar improvizat, dar căruia nu-i merge deloc rău: navigatorul oceanic Giovanni Soldini.
Fondul Pai Partners achizitioneaza Areas de la grupul Elior
În Italia, compania este prezentă în 12 aeroporturi și 20 de zone de servicii de autostrăzi, plus alte puncte de vânzare în gări și târguri comerciale.
La First&Food, rețeta lui Glowig și cele 50 de premii pentru cel mai bun restaurant
Weekend bogat pentru site-ul vertical FIRSTonline dedicat lumii mâncării: există povestea bucătarului german, italian de adopție și două stele Michelin - Și apoi World's 50 Best Restaurant cu flop-ul italienilor.
La First&Food bagna caoda „de băut” și cravata… cu portocală
Bucătarul săptămânii este piemontezul Claudio Vicina, cu stea Michelin, care împreună cu soția sa Anna administrează restaurantul „Casa Vicina”, din cadrul Eataly Torino.
Pe First&Food printre bucătari cu stea și pere speciale
Meniul de weekend vede în farfurie povestea bucătarului din Salerno Giuseppe Mancino, două stele Michelin, și o perspectivă asupra noii pere Fred, inventată în Elveția după 18 ani de experimentare: de aceea este specială.
Parmigiano Reggiano: Lactalis cumpără Nuova Castelli
După Parmalat, Galbani, Invernizzi, Locatelli și Cademartori, francezii cumpără un alt flagship al pieței italiene - Compania se mută în Franța, dar marca DOP mai aduce parmezan în Italia
Rețeta lui Vissani și bijuteria Suban de pe First&Food
Revista FIRSTonline dedicată lumii alimentelor are onoarea de a găzdui povestea celebrului bucătar Gianfranco Vissani: iată secretele uneia dintre rețetele sale.
Raioanele piemonteze, exporturi record datorită Food
Potrivit Monitorului Intesa Sanpaolo, exporturile din cartierele industriale din Piemont au crescut cu 2018% în 5,4 - impulsionate de vinurile din Langhe, Roero și Monferrato, alunele din Piemont, textilele din Biella și deserturile din...
Pe First&Food rețeta bucătarului cu stea Antonello Sardi
Revista FIRSTonline dedicată lumii mâncării oferă săptămâna aceasta povestea autodidactului toscan, dar și controversa veche despre brânzeturi despre pește și șunci așa cum erau cândva.
Paste napolitane, vin și sake: meniul First&Food
Întâlnirea cu marii bucătari cu stea revine în revista FIRSTonline dedicată lumii mâncării: în acest weekend este rândul ischieanului Nino Di Costanzo, două stele Michelin, care propune o pastă cu cinci roșii.
Rețeta lui Roy Caceres și vinurile Bolgheri pe First&Food
Delicatesele bucătarului columbian Roy Caceres și povestea a două excelente companii alimentare Made in Italy - cea a surorilor Fittipaldi din Bolgheri și cea a lui Molini Pivetti, condusă în Emilia de a cincea generație de morari, acum...
Reteta bucatarului si ziua Gelato la First&Food
La First&Food din acest weekend povestea și o rețetă de autor a lui Francesco Apreda, bucătarul napolitan care a aterizat la Hassler din Roma - Știrea Parlamentului European despre alianța dintre industria alimentară și agricultură și Ziua Gelateriei din 24 martie...
Pe First&Food, bucătarul de două stele inspirat de Adrià
La First&Food, rețeta bucătarului din această săptămână este a lui Moreno Cedroni, proprietarul cu două stele Michelin al „La Madonna del Pescatore” de lângă Senigallia, care este inspirată din învățăturile marelui bucătar catalan Ferran Adrià.
Bucătarul întors din Venezuela și bergamotele în solidaritate
Meniul acestui weekend este de actualitate la First&Food, revista FIRSTonline dedicată în întregime lumii alimentelor și agroindustriei Made in Italy: există rețeta lui Gianni Dezio, un bucătar care a crescut mai întâi în Venezuela și apoi la școala de...
La First&Food rețeta lui Antonello Colonna, „dieta perfectă” și Sagrantino
Revista FIRSTonline dedicata Foodului prezinta povestea bucatarului din Lazio Antonello Colonna si reteta lui de bucatini cu obraji de cod si branza pecorino - Iata restul... meniului.
Pe First&Food, bucătarul sociolog oferă paste cu... piersici și căpșuni
Ca în fiecare weekend, a revenit întâlnirea cu marii bucătari: a venit rândul lui Alberto Gipponi, în vârstă de 39 de ani, din Brescia - Iată restul meniului First&Food, site-ul vertical FIRSTonline dedicat Food and agro-food italian. excelenţă
Rețeta lui Iaccarino, vinuri spumante doc, boom-ul bio, pe First&Food
Anul 2019 începe din nou în numele aromelor pe First&Food, revista FIRSTonline dedicată în întregime lumii gătitului, Made in Italy și industriei agroalimentare: iată bucătarul, rețeta și vinul săptămânii.
First&Food: sfaturi pentru cină dar și două bijuterii „financiare”.
Iată ultimul „meniu” al anului la First&Food, revista FIRSTonline dedicată lumii gătitului și mâncării, niciodată ca în această perioadă de importanță capitală în evenimentele festive italiene.
De la mâncare din Silicon Valley la bucătari cu stea: meniul First&Food
Iată programul de weekend oferit de First&Food, noua revistă FIRSTonline dedicată în întregime lumii bucătăriei, agriculturii și industriei alimentare.
Panettone lui Massari, retetele lui Lupicaia si Asoli pe First&Food
Patiserul din Brescia lansează un interviu complet, în care povestește amintirea deserturilor mamei sale și pasiunea lui pentru poezie, trecând prin judecata de la televiziunea reality de la TV - Rețeta săptămânii este aceea de...
Food, portal de excelență Made in Italy și gurmanzi
Food este portalul produselor alimentare și vinului și al excelenței made in Italy în sectorul agroalimentar. Este editat de Giuliano De Risi, un profesionist de lungă durată și fost director al uneia dintre marile agenții naționale de presă, un mare expert și cunoscător al mâncării italiene. ȘI,…
Turism „Food&Wine”, iată cele 10 startup-uri premiate la Torino de MiBAC și Invitalia
La Accelerathon, startupper-urile s-au provocat reciproc cu proiecte inovatoare privind turismul alimentar și vitivinicol, împărțind cei 100.000 de jucători. Experiență în turism, Marketing & Export și Teritoriu temele pe care au lucrat.
FactorYmpresa, încă timp pentru proiectele de Turism Food&Wine
Cele 20 de startup-uri selectate de Invitalia vor concura pe 20 și 21 septembrie la Accelerathon de la Torino, în cadrul Terra Madre Salone del Gusto 2018.
Minibond, Mediobanca subscrie la emisiunea Andriani
Mediobanca Sgr a subscris integral emisiunea de 6 milioane de euro a Andriani, o companie alimentară inovatoare. Scadență 2022 și cupon de 5,25%. Resursele vor fi destinate sprijinirii planului de dezvoltare 2018-22
Cele mai valoroase mărci italiene: Gucci comandă, Generali Italia în top 10
Pe podiumul clasamentului întocmit de BrandZ TOP100 Global Ranking și Tim și Enel: apoi în principal mâncare și lux, compania de asigurări ocupând locul nouă și fiind singurul brand financiar în top zece.
Alimentație, se naște brandul Himù: scopul este de a produce mozzarella în străinătate
„De multe ori mozzarella din străinătate nu ajunge la destinație în vremurile care îi garantează prospețimea”, explică cei doi antreprenori napolitani Giuliano Cimmino și Massimo Palumbo.
Intesa Sanpaolo și Loacker lansează „proiectul alunei italiene”
Obiectiv: dezvoltarea lanțului sustenabil de producție italiană de alune cu calitate și trasabilitate garantate - Intesa Sanpaolo va pune la dispoziție o linie de credit dedicată cu o perioadă de grație de 7 ani, ținând cont de nevoile specifice ale acestui lanț...
Quomi: succes pentru a doua rundă de investiții
Startup-ul fondat în 2015 de Andrea Bruno și Daniele Bruttini (ambii ex Zalando) este deja o realitate consacrată în domeniul alimentației digitale italiene.
Mâncare, aproape un milion de locuri de muncă de acum până în octombrie
În perioada august-octombrie 875, sunt așteptate 2017 de înscrieri în programele de angajare ale companiilor din alimentație și băuturi - Este unul dintre sectoarele care se concentrează mai mult pe femei.
Mediobanca: vinul dă de 5 ori mai mult decât bursa
Potrivit unei analize a Piazzetta Cuccia, din 2001 indicele bursier mondial al sectorului vitivinicol a crescut cu 522%, față de +121% din bursele mondiale - Cu toate acestea, tendința vinului este dezamăgitoare în Piazza Affari - Printre companii italiene,...
Nomisma: Italia a patra în lume pentru restaurantele de trei stele
Japonia ocupă primul loc, urmată de Franța și Statele Unite - mâncarea italiană nu se teme de comparație cu mâncarea franțuzească, dar cele mai bune restaurante pierd comparația în decor și servicii.
Startupbootcamp, primul accelerator alimentar din Roma
Startupbootcamp, rețeaua globală de acceleratoare care operează în întreaga lume pentru a conecta startup-urile cu lideri din fiecare sector, a ales Roma pentru a lansa primul accelerator global independent dedicat alimentației - Va avea...
Cibus 2016 la start: italieni din ce în ce mai „verzi” la masă
Noile tendințe în consumul alimentar italian: +50% în achiziționarea de alimente fără gluten și +20% în alimente ecologice - 70% dintre italieni sunt dispuși să plătească mai mult pentru un aliment natural - 2015 un an de succes pentru...
Autogrill aduce Bistrot la Fiorenzuola d'Arda
Primul punct de aprovizionare din podul autostrăzii construit în Europa în 1959 este din nou protagonistul evoluției catering-ului turistic. Este chiar aici, pe A1 Torino-Piacenza-Brescia, un punct de întâlnire istoric pentru două mari fluxuri de călători, dar și...