Pe 21 noiembrie la Sutrio, o dublă întâlnire cu Arome Formandi și brânzeturi de munte și făinuri Flor-Mulini, delicatese din Carnia. Pentru ocazie se vor pregăti preparate de tradiție străveche. Printre acestea, Antipastul das Stries care se referă la legenda...
Ea a trecut de la o piață de pește suburbană la bucătăriile cu vedete ale lui Heinz Beck, de la cuptorul lui Gabriele Bonci, maestrul roman al artei albe la marii brutari din Germania, San Francisco și Australia, pentru a ateriza apoi la Frosinone unde a deschis Pezz...
Foarte amidonată, parfumată, calorică și hrănitoare, dar mai ales fără gluten, făina de castane este o alternativă excelentă pentru celiaci. Un produs puțin cunoscut sau folosit, datorită costului ridicat în comparație cu alte tipuri de făină, dar...