Ragù, pe care fascismul a vrut să-l numească Ragutto în Italia, sărbătorit cu o verticală veche de secole în Modena de către un istoric și un bucătar cu stea.

Inițiativa istoricului gastronomiei Luca Cesari și a bucătarului cu stea Luca Marchini: Pe 20 februarie șase rețete care acoperă 400 de ani au fost gătite live în restaurantul La Pomposa din Modena. Rețeta clasică depusă în 1982 de către Delegația Academiei Italiene...

Arhivă după an:

2022 2023 2024