„Crima” a fost comisă într-un restaurant din Singapore, dar agropirateria din bucătăria italiană este practicată în toată lumea. Prejudiciul cauzat sectorului agroalimentar italian de pirateria agroalimentară internațională împotriva Italiei este estimat la 120 de miliarde de euro.
Colorarea portocaliilor, bomboanelor, lichiorurilor și aperitivelor provine din măcinarea coșenilei. Nutriționistul avertizează împotriva știrilor false despre dieta mediteraneană. Insecte: o alternativă ecologică forțată la agricultura intensivă care nu mai este sustenabilă la nivel global
Italienii sunt mari consumatori. Pericolele ascunse din spatele celor 2000 de tone de ardei iute pe care le importăm din țări non-UE și din China. La Rieti, Târgul Mondial de ardei iute Made in Italy
Chiar înainte ca biologii Ancel și Keys să dezvolte principiile dietei mediteraneene, în această parte fericită a Italiei metoda Cuoncio Cuoncio a marcat bunăstarea
Organizat de Pastificio dei Campi și 50 Top Italy, este deschis pentru bucătari, sous-chef, șef bucătari, sub 35 de ani cu experiență dovedită în bucătării profesionale în interiorul și în afara granițelor naționale. Felul de mâncare al anului lui Uliassi cu aromă ierboasă de...
Movimento Turismo dell'Olio din Puglia, Toscana și Umbria deschide morile de ulei cu o ofertă de Bread & Oil pentru vizitatori, dar și cu piețe de Crăciun pentru a promova bunăstarea dar și cunoașterea tuturor beneficiilor uleiului în cosmetică
Pentru prima dată, cele două celebre consorții au ținut un consiliu de administrație comun pentru a denunța pericolele legislației semaforizate. Un sistem de evaluare greoi care ajunge să înșele consumatorul și să penalizeze calitățile și...
Farmacia gourmet oferă preparate sănătoase, indicate pentru diversele patologii semnate de bucătarul cu trei stele Niko Romito și Academia sa. Un loc în care mâncarea întâlnește bunăstarea, prevenția și gustul. Printre propuneri se numără și soțul sănătos și...
Într-un videoclip realizat de UNC și ASSITOL și lansat pe Youtube și Faceboock sunt explicate cele mai frecvente greșeli, comise acasă dar și în magazine și în faza de depozitare care anulează toate beneficiile nutraceutice ale protagonistului...
Indicațiile expertului nutriționist al Universității din Bologna pentru a influența starea noastră de sănătate prin alimentație. Odată cu Covid, tulburările de alimentație au crescut. Șapte reguli de bază de urmat în alimentația zilnică valorează mult mai mult decât „preparate și vrăjitorie”
Este din ce în ce mai evident că sănătatea noastră depinde foarte mult de relația noastră cu planeta. Cu o populație în creștere și raritatea terenurilor disponibile, trebuie să ne regândim ce mâncăm și cum îl producem. Eliana Liotta explică...
Frații Cerea de la Da Vittorio 3 stele Michelin, Giuseppe Iannotti 1 stea și maestrul patiser Roberto Rinaldini s-au unit pentru a susține un proiect științific al San Raffaele care studiază modul de intervenție asupra nutriției pentru a modifica expresia genelor în funcție...
Dieta necorespunzătoare poate afecta durata de viață. Pandemia a schimbat negativ obiceiurile alimentare. Dieta mediteraneană rămâne fundamentală, dar trebuie citită în lumina noilor nevoi. Metoda Longevitystudio se concentrează pe reducerea caloriilor...
Odată ce relația hrană-sănătate a fost constatată, italienii redescoperă principiile sănătoase ale dietei mediteraneene. Ei consumă mai mult ulei, legume și fructe. Boom-ul pastelor: + 23 la sută. Favorita este cea italiană considerată mai sigură. Dieteticianul despre importanța consumului...
Noul Movimento del Turismo dell'Olio își propune să dezvolte un turism larg răspândit de entuziaști în toată Italia, la egalitate cu ceea ce s-a întâmplat pentru vin, să aducă consumatorii mai aproape de producători și, mai ales, să răspândească conștientizarea calității și proprietăților...
„Viața sănătoasă” este numele inițiativei lansate de chirurgul cardiac de renume internațional Gino Gerosa, Universitatea din Padova și Venicepromex:: o serie de discuții cu bucătari vedeți și protagoniști ai gastronomiei și vinului pentru a studia modul de a concepe alimentația ca o funcție a bunăstare. Un studiu despre…
