Un bucătar îndrăgostit de piețele de fermieri și un pepinier se întâlnesc și dau viață unui experiment culinar interesant: o bucătărie inovatoare bazată pe o grădină de legume de 0 km, creând un cadru rural în oraș. Nu doar restaurant, ci și...
În perioada 11 - 19 septembrie 2021, la Salone del Camper din Parma, bucătarii asociației istorice gastronomice vor anima o serie de show-cooking-uri pentru a învăța cum să creăm mâncăruri gustoase și rafinate, simple și rapide în același timp cu...
Cel mai bine vândut produs Volkswagen nu este mașina, așa cum se crede în mod obișnuit, ci cei 18.500 de frankfurters pe care îi furnizează în fiecare zi pentru lucrătorii și vizitatorii săi - Dar blitz-ul va începe luni: în numele durabilității...
Filul-roșul evenimentului se va baza pe tema repornirii durabile. Food&Wine Italia va selecta restaurantele temporare. Bucătari grozavi din toată Italia pentru The Night Dinner. Un spațiu important rezervat cafelei care a fost protagonist în ultimii ani a unui adevărat...
Folosit in gastronomie, cosmetica si medicina populara pentru proprietatile sale diuretice, digestive si purificatoare. Frunzele cu aromă puternică și condimentată sunt excelente pentru aromatizarea cărnii, supelor, brânzeturilor, berii, vinului, lichiorurilor.Se găsește spontan în natură...
Cu Covid, italienii au înțeles că trebuie să ne schimbăm dieta pentru a ne întări apărarea organismului. Ciro Vestita, profesor de nutriție umană la Universitatea din Pisa, explică într-o carte cum să ne aprovizionăm cu vitamine, săruri minerale și principii naturale...
Renumite pentru proprietățile lor nutritive și antivirale, Shiitake sunt a doua cea mai răspândită specie de ciuperci comestibile la nivel mondial. În Italia sunt încă puțin cunoscute și se găsesc adesea sub formă uscată. Cu o structură corpolentă și o aromă...
De la preparate culinare la cele terapeutice până la produse cosmetice: usturoiul sălbatic este o plantă aromată îndrăgită de urși și care înflorește primăvara. Are un miros foarte asemănător cu usturoiul tradițional, dar cu o aromă mai rafinată, ideal pentru înfrumusețarea salatelor,...
Joi, 18 martie, „Off the menu. Antreprenorii care au revoluționat gustul made in Italy” de Fernanda Roggero, jurnalist expert Food & Wine, va fi lansat în librării și magazine online.
Bărbații au mâncat întotdeauna insecte ca formă de subzistență, tradiție culinară sau chiar fără să-și dea seama. Lăcustele, larvele, greierii și furnicile sunt o sursă de proteine de înaltă calitate și o alternativă durabilă pentru a satisface nevoile alimentare ale...
Ideea originală a unui bistro literar în inima Brianzei: un format care prezintă feluri de mâncare inspirate din paginile poveștii unui scriitor. Acum întâlniri programate de acasă cu o cutie care include o rețetă și o carte a autorului care conversa cu...
