Japonia este trendul momentului, atât în Italia cu primele încercări de contaminare, cât și în lume cu tot mai mulți bucătari premiați din Asia - On First&Food și rețeta tânărului bucătar din Pavia, Ricciardella.
În Italia, bucătăria japoneză avansează de ceva vreme și cea mai recentă tendință este aceea a unei fuziuni între două diete foarte diferite, dar ambele sănătoase - Pionierul este bucătarul vedet Yoji Tokuyoshi cu restaurantul său din Milano...
Refugiul Carducci, din Dolomiții Veneto, a oferit ospitalitate unor migranți, printre care și gambianului Sekou, în vârstă de 18 ani, devenit brutar al structurii - Proiectul dorit de managerul Bepi Monti a câștigat Premiile Cook.
Daniel Canzian, pe care Gualtiero Marchesi l-a dorit alături de el timp de nouă ani, explică conceptele filozofiei sale în bucătărie: refacerea tradiției pentru a privi spre viitor, plecând de la natură pentru a afirma o nouă renaștere a bucătăriei italiene de lux...
Un restaurant ca un roman istoric virtual al Capitanatei. Aici bucătarul din Foggia reînvie și redescoperă aromele bucătăriei sărace a teraselor, ridicând-o la niveluri gastronomice de excelență
Startup-ul a creat un sistem de descărcare a meniurilor restaurantelor participante (actualmente Autogrill și RED, de exemplu) în limba dorită, prin QR Code - Traducerea este foarte fiabilă, iar serviciul include și descrierea...
Bucătarul rafinat Baita Pié Tofane din Cortina d'Ampezzo joacă între arome și estetică într-o provocare constantă pentru bucătăria de înaltă calitate, care respectă marea moștenire a tradiției italiene.
Deja în secolul al XIX-lea, un istoric a considerat Marroni di Cuneo printre cei mai buni din Italia. Un târg de excelență Cuneo își celebrează istoria. Versatil in bucatarie in preparate traditionale cat si in patiserie. Castanele albe apreciate de Certosa di...
La First&Food, un interviu exclusiv cu Mauro Colagreco, trei stele Michelin și proprietar al Mirazur din Menton, premiat drept „cel mai bun restaurant din lume” – Fuziune între bucătăria italiană și cea franceză dar într-un sos argentinian – Ultimele delicii.
Navigator solitar dar cu gust... pentru masa. Giovanni Soldini în lungile traversări oceanice își rezervă întotdeauna un moment gastronomic mizând pe oala sub presiune, un aliat prețios pentru a găti prânzuri gustoase pe barcă chiar și în condiții meteorologice nefavorabile...
Navigator solitar dar și gurmand, Giovanni Soldini oferă câteva rețete ușor de făcut pe barcă printre care un pește, despre care se presupune că este proaspăt prins, la tigaie, și paste cu pesto cu năut și roșii.
Adio hote, plite cu sisteme de extracție a aerului și vaporilor și noi funcții conectate ies pe piață, începând cu cântarul integrat - Cazul Elica, o companie italiană printre liderii în acest business.
Școala fondată la Dublin de doi antreprenori italieni se numește „Pinocchio”. Boom de solicitări de a experimenta rețete Made in Italy
Napoli, Londra, Tokyo, Mumbai și apoi a aterizat la Hassler. Toată bucătăria bucătarului cu stea napolitan este ca o călătorie, în căutarea senzațiilor și intuițiilor care pun în valoare bucătăria tradițională
Un preparat tradițional tirolez de Sud propus cu note proaspete și fructate care îi conferă o aromă unică
Danemarca a urcat pe podium la cea mai mare competiție din lume pentru bucătari tineri, urmată de Suedia și Norvegia
Călătoria gastronomică a revistei FIRSTonline dedicată în întregime lumii gătitului ne duce de la coasta dintre Napoli și Sorrento până la notele elegante și prestigioase ale marilor roșii din Veneto. Fără a neglija magia chiftelei dintr-o carte...
Într-o zonă cu o concentrație mare de bucătari cu stele, Mimmo De Gregorio face din restaurantul său „Lo Stuzzichino” un templu al redescoperirii rețetelor din tradiția antică Sorrento.
Autoarea, fosta directoare a TG 3, ne prezinta ironica si hilara "Polpettologia", o carte despre cel mai iubit fel de mancare din lume scrisa impreuna cu Daniela Carlà - Dar nu este doar o carte de retete si gatit.
Revista FIRSTonline dedicata Foodului prezinta povestea bucatarului din Lazio Antonello Colonna si reteta lui de bucatini cu obraji de cod si branza pecorino - Iata restul... meniului.
Noul program „Pupi&Fornelli”, dedicat celor care sunt incapabili în fața sobei, își face debutul pe 21 ianuarie.
