O tradiție gustoasă care datează din secolul al XVI-lea. Născut ca hrană pentru a sărbători sfârșitul postului Kippur în ghetoul evreiesc din Roma, a cucerit curând palatele romanilor și s-a răspândit în toată Italia. Reteta pentru…
Este unul dintre cele mai cunoscute deserturi Made in Italy din lume și cel mai accesat de italieni pe Google. Adevărata rețetă: mascarpone, ouă, cafea italiană, marsala, ladyfingers, zahăr și cacao amară
Vinul și mâncarea și vinul reprezintă o moștenire de excelență care provine din „diversitatea” istorică a acestui teritoriu, care este un amestec de moșteniri istorice și contribuții ale culturilor central-europene combinate cu arome mediteraneene.
La masa, Carnavalul s-a impus inca din anii 400 ca antiteza intre slaba, tipica Postului Mare, si grasa, tipica timpului nepocaita. Rețeta de frappe din 1587
Vechea rețetă de Bacalà alla Vicentina (cu un singur C) are 400 de ani, rezultatul studiilor Venerabilei Confrații din Sandrigo
Timp de patru generații familia Dori a asigurat autenticitatea specialităților tradiționale. Aici era arsenalul papei care păstra frânghiile pentru frânghiile corăbiilor papale
Michelino Gioia, Bucătar cu stea al restaurantului exclusivistului Hotel Il Pellicano din Porto Ercole, propune o rețetă care aduce un omagiu teritoriilor Lazio și Toscana filtrate printr-o viziune inovatoare a tradiției care știe să trateze materiile prime elementare, aducându-le la gust de…
În 2009, 2016 și 2017 Ventricina Vastese a câștigat Campionatul italian de salam organizat de Academia 5t (teritoriu tradiție tipicitate transparență trasabilitate). Făcut din părți alese de șuncă, umăr și slănină, este aromatizat cu ardei...