Cod și Napoli, o dragoste la prima vedere care dăinuie de secole și reînvie în fiecare an mai ales în perioada sărbătorilor de Crăciun. Expresie a bucătăriei populare exaltată în anii 600 de Lo cunto de li cunti de Giovan Battista Basile. Acolo…
O carte de ingrediente, rețete și povești concepute ca o călătorie prin arome și arome comune diferitelor tradiții gastronomice. După marele succes în străinătate publicat în Italia de către Slowe Food
Bucătarul Fabio Potenzano, fața cunoscută a emisiunii „It’s always noon” a lui Raiuno, oferă interpretarea sa personală a unui clasic al bucătăriei siciliene care are aromele și culorile mediteraneene.
O rețetă ușor de făcut de marele maestru al bucătăriei italiene Gualtiero Marchesi. Aromele, lejeritatea si multe proprietati nutritive benefice organismului sunt concentrate intr-un singur fel de mancare
Unul dintre simbolurile consacrate ale Made in Italy în lume, dar criza climatică și energetică ne solicită să ne adaptăm capacitatea de producție, să intensificăm sustenabil producția cu investiții tangibile și intangibile. Italia, lider producător, cu 3,6 milioane...
Între tradiție și inovație, bucătarul cu stea Luigi Lionetti de la restaurantul Le Monzù din Punta Tragara oferă un bon bon de creveți cu o aromă complet Caprese, o bucătărie modernă care se inspiră din gospodinele în vârstă.
În perioada 16 - 25 septembrie 2022 în San Vito Lo Capo de la Bennato la Ermal Meta, la orchestra Taranta în jurul unei mâncăruri simple comune întregii Mediterane
Un preparat usor si original propus de Chef Stefano De Gregorio dar nutrienti surprinzatori si substante benefice pentru organism se ascund in spatele unei bucatarii aparent sarace. O invitație la descoperirea plantelor sălbatice
Rețeta de calcan semnată de Roberto Stefani de la restaurantul Tancredi din Sirmione este influențată de școala lui Marchesi și Antonio Guida dezvoltată de bucătarul cu o cultură gastronomică inovatoare
Creveți în pastă Kataifi și năut: o rețetă cu aromă mediteraneană a bucătarului cu mai multe stele Bruno Barbieri, temutul judecător al Masterchef, pentru a da o notă de eleganță cinelor festivităților de sfârșit de an. Ideea provine dintr-o călătorie a...
Ajuns în Europa în anii 300 precedat de o reputație proastă, considerat un stratagem arab pentru a elimina creștinii, de-a lungul timpului vinetele s-au răscumpărat în mare măsură în bucătărie, demonstrând și proprietăți benefice remarcabile. În Milano, restaurantul Vasilihi Kouzina și...