Bucătarul de la Salone Eva de pe terasa pitorească a Hotelului Hassler din Roma oferă o bucătărie împărțită între tradiție și inovație cu vene din Campania precum preparatul Paccheri cu dovlecel și crab
A fost inventat de doi bucătari legendari, Nino Bergese și Valentino Mercatilli la San Domenico din Imola, un restaurant revoluționar cu două stele Michelin din 1977. Urmați rețeta pentru a încerca mâna la
Rețeta propusă de bucătarul cu două stele Michelin care a aterizat la Roma cu Giano la hotelul W sporește principiul durabilității și reciclării deșeurilor
În acest an de Covid, italienii forțați să intre în casă și-au crescut consumul de paste cu 10 la sută. Creșteți și exporturile. Carbonara este protagonistul mondial. Dar și cel mai imitat. O galerie de orori gastronomice de-a lungul...
Stanley Tucci, gastronomie newyorkeză, actor, scriitor, regizor duce telespectatorii americani prin Italia în noul serial Searching for Italy. Un omagiu adus patriei sale, de la risotto alla milanese la pasta alla norma, de la vinuri siciliene la...
De la vopsirea hainelor regilor la crearea de parfumuri și cosmetice până la cea mai diversă utilizare în bucătărie. Este șofranul, condimentul de aur al gastronomiei mondiale. Culoarea galben-aurie, parfumul dulce și gustul inconfundabil...
Ghidul Gambero Rosso Top Italian Restaurants, care evaluează bucătăria italiană în străinătate, a premiat Due Forchette tricolori la N10, restaurantul deschis de fosta campioană Juventus la Los Angeles: oferă o fuziune rafinată italo-asiatică.
Bucătarul de weekend este Massimiliano Mandozzi: după ce a urmat școli de top din Italia și din străinătate și a deținut o poziție prestigioasă într-unul dintre cele mai luxoase restaurante gourmet de pe Lacul Como, decizia bucătarului a fost să...
Textul grecesc al lui Galen din Pergam, „Proprietățile alimentelor”, scris în secolul al II-lea d.Hr., este un document unic în istoria nutriției capabil să ne ofere o mulțime de informații.
Reteta saptamanii First&Food este cea a fratilor Serva din Rivodutri in provincia Rieti care conduc un restaurant cu doua stele Michelin
Rețeta săptămânii First&Food, portalul vertical FIRSTonline dedicat excelenței alimentare și agroalimentare italiene, este rezervată astăzi bucătarului Igles Corelli
O rețetă a bucătarului Paolo Rota de la restaurantul cu trei stele Michelin „Da Vittorio” din Brusaporto, un vin grozav recomandat de somelierul Daniela Scrobogna, istoria dinastiei Cotarella, vrăjitorii oenologiei, sfaturile alergologului milanez Attilio Speciani și multe mai mult…
Clubul gourmet al familiei Bertani caută în permanență producători mici și foarte mici de alimente de calitate, care să fie o expresie a unei moșteniri culturale italiene invidiate peste hotare: sunt aproximativ 70 de „artişti ai pământului” pe care Palatul italian…
Assocamerestero a efectuat o investigație axată pe utilizarea necorespunzătoare a denumirilor geografice care se referă la Italia pentru a induce achiziționarea de produse non-italiene - Mâncarea falsă Made in Italy valorează 54 de miliarde - Achiziția de produse Italian Sound este întotdeauna...
