Roberto Serra, bucătar la restaurantul Su Carduleu din Abbasanta, un Bib Gourmand Michelin, oferă unul dintre clasicele sale de succes, un preparat cu mare savoare, în care se percepe instantaneitatea gustului marin, care are avantajul că este ușor de făcut. si de mare…
Un fel de mâncare tradițional parfumat cu mare și ușor de făcut este protagonistul Zilei Dol Fish, propunerea gastronomică de pește a Proloco Trastevere pentru vară: numai pește proaspăt, necrescut de pe coasta Lazio, numai pește disponibil, în combinație...
După o perioadă de slabă, se întorc colacii. Îndrăgit de vedetele de la Hollywood care în anii 60 au coborât la Roma pentru producția de filme istorice de la Ben Hur la Cleopatra și au mers la Ostia și Fregene în...
Sunt toate amintirile și mirosurile mării respirate în copilărie pe Procida, insula Morante și Poștașul din Troisi, în acest fel de mâncare realizat de bucătarul Gabriele Muro de la restaurantul Adelaide din Roma, ultimul născut printre restaurantele fine...
În rafinatul Palazzo Borghese din Roma, una dintre cele patru minuni ale capitalei, bucătarul de la Procida lansează un nou mod de catering, inspirat de contextul istoric în care activează: bucătarul de casă cu o bucătărie rafinată.
Preparatul propus de Daniele Usai, bucătarul cu o stea Michelin al restaurantului Il Tino, este inspirat de piața de pește din Fiumicino. Pește proaspăt și sărac care respectă anotimpurile. Și este, de asemenea, inspirat de numeroasele ierburi care pot fi...
Cu Alicina Hosteria din Porto Ercole, bucătarul napolitan s-a impus ca preot al peștilor marini. Mergi la el pentru a descoperi o bucătărie creativă respectuoasă, care știe să inoveze fără a se suprapune cu ceea ce marea...
Filosofia bucătarului Ivan Silvestri de la Alicina Hosteria din Porto Ercole se traduce în acest fel de mâncare ușor de preparat, în care aroma mării este respectată și îmbunătățită cu mici note de gătit creative, obținând un echilibru perfect de...
