Crăciun, atât cheltuiesc italienii la masă
La First&Food, estimarea lui Coldiretti cu privire la cât cheltuim cu mâncare în timpul sărbătorilor, inclusiv cadouri - Bucătarul săptămânii este în schimb toscana Valeria Piccini, două stele Michelin.
Crăciunul la masă: italienii cheltuiesc 5 miliarde pe mâncare
Cifra, estimată de Coldiretti, este în creștere cu 11% față de 2018 - Preferința este pentru produse made in Italy și tipice, adesea achiziționate de la piețele festive - Mâncarea este și ea la modă printre cadouri și...
Banco Bpm-Banco Alimentare: 7 tone de alimente colectate
La 30 de birouri Banco Bpm a avut loc o colectare de alimente care au colectat 6.840 kg de alimente destinate asociațiilor afiliate Banco Alimentare.
Renaștere, când arta și cultura se întâlnesc cu mâncarea
Renașterea italiană a fost marcată de banchete somptuoase, organizate după figura cioplitorului: part maitre di sala, part wedding planner - Zahăr - simbol de statut - folosit peste tot și nu doar la deserturi.
Schimbările climatice se luptă la masă: totul despre First&Food
Două sute de mari bucătari din lume s-au alăturat inițiativei Slow Food și Relais&Chateaux pentru a promova meniuri de sezon, locale, organice și din surse pe o rază de 50 de kilometri pentru a combate efectul de seră și încălzirea globală.
Alimentația și mediul înconjurător: obiceiurile noastre alimentare sunt nesustenabile
„Schimbările climatice, creșterea populației mondiale și creșterea nivelului de trai în economiile emergente fac ca obiceiurile noastre alimentare să fie nesustenabile. Iată soluțiile”.
Italian Food, iată care sunt preparatele preferate ale turiștilor
Travel Appeal a explorat percepția despre mâncare și vin în Italia prin analiza a peste 17 milioane de recenzii online - Atât recenziile, cât și satisfacția au crescut în 2018 - Cele mai mari scoruri pentru cursurile de gătit, felul de mâncare...
Seed&Chips, capitala alimentară din Milano
În perioada 6-9 mai, Milano va fi în centrul dezbaterii privind viitorul alimentației, cu două evenimente internaționale desfășurate simultan la Târgul Rho: Global Food Innovation Summit la care au participat Obama și Tuttofood.
Agroalimentare: la începutul „TO Taste 2019”, Piemontul se întâlnește cu SUA
Evenimentul organizat de Assocamerestero cu colaborarea Camerei de Comerț din Torino va avea loc la Torino pe 25 și 26 martie - Peste 500 de companii prezente
Copii și mâncare: gustări sub acuzație dar... și bunici
Mamele par să nu observe kilogramele în plus ale copiilor lor, iar bunicii merg prea departe în a oferi alimente cu zahăr. Reguli pentru o gustare sănătoasă. Vechea pâine și unt este încă valabilă
Zahărul italian dispare: de aceea
Producția de zahăr din Italia acoperă acum doar 12% din cerere, deoarece prețurile și marjele din sector au scăzut brusc - Opinia lui Gallarati Scotti Bonaldi, președintele ANB
Gelato Festival World Masters, semifinalele de la Bologna
Există chiar și înghețata Caponata în semifinalele Olimpiadei de înghețată care se desfășoară la Carpigiani din Bologna, o companie lider în producția de mașini pentru fabricarea înghețatei - Evenimentul implică 5 de producători de înghețată din întreaga lume
Premiul Enterprise pentru inovație: Oropan câștigă
Compania care produce celebra pâine Altamura câștigă Premiul Confindustria pentru Inovație, combinând pâinea tradițională și progresul
Piraccini (Orogel): „Investim 100 de milioane în calitate”
INTERVIU CU BRUNO PIRACCINI, președinte și CEO Orogel, lider în sectorul legumelor: „Până în 2019 ne vom finaliza planul de investiții și conturile se însumează”
Deșeurile alimentare, Camerele de Comerț recuperează fructele și legumele nevândute
Peste 80% din cele 9 de tone de fructe și legume nevândute în fiecare an s-au recuperat de pe piețele angro de fructe și legume care aderă la brandul Calitate și Siguranță emis de sistemul Camerelor de Comerț.
„Polpettology”, o carte despre chiftele care te face să zâmbești
Autoarea, fosta directoare a TG 3, ne prezinta ironica si hilara "Polpettologia", o carte despre cel mai iubit fel de mancare din lume scrisa impreuna cu Daniela Carlà - Dar nu este doar o carte de retete si gatit.
Pâinea nu se mai aruncă: există o mașină de reutilizare
Aruncați resturile de pâine este un gest aproape blasfemiant, dar la Paris brutarul Franck Wallet a inventat o mașină, numită Crambler, care refolosește resturile de pâine și o transformă într-un produs mai ușor decât...