Moretto, vechea anghinare sălbatică și foarte gustoasă din Brisighella
Apare spontan pe rigolele Apeninilor expuse la soare. Este singura anghinare asupra căreia nu s-au făcut intervenții genetice. Are un gust ușor amar, dar foarte proaspăt și apetisant. Rețeta de pălării de preot