Un concentrat de „sănătate” care nu trebuie pierdut. Este o băutură de detoxifiere, care ajută la curățarea ficatului și la îmbunătățirea digestiei. Iată cum se face apă de anghinare
De la promisiune de patinaj artistic la antreprenor de succes. Povestea unui sub 30 de ani: o călătorie de la nord la sud pentru a redescoperi Zinurra, o aromă străveche a pământului bunicilor Locride.
La La Dispensa San Salvatore din zona rurală Paestum, un antreprenor îndrăgostit de zonă pune la muncă peste 60 de gospodine pentru a oferi aromele autentice ale trecutului. Restaurantul conceput ca un tribut adus Cilento. La vânzare produse gourmet de...
Bucătarul de la Hostaria San Benedetto din Montagnana, un iubitor al bucătăriei locale și al redescoperirii principiilor slow food, dedică un întreg meniu anghinării spinoase de la Menfi. O raritate care poate fi considerată moștenitorul anghinării sălbatice, din care...
Primele dovezi datează din 1780. Cultivată pentru uz familial în zona Campidano până în anii 30, doar câteva decenii mai târziu a fost descoperită și lansată pentru marketing național și internațional. Cu un gust delicat și valoare nutritivă ridicată, anghinarea spinoasă din Sardinia...
Bucătarul-șef al restaurantului DOC din Borgio Verezzi înnobilează un fel de mâncare de tradiție ligurică veche, „înnobilându-l” cu anghinare spinoasă de Albenga în loc de smog. Un fel de mâncare ușor de făcut, cu o aromă deosebită.
Această raritate gastronomică este cultivată pe o mică insulă din laguna venețiană, la o jumătate de oră cu vaporetto de capitală. Mulți au încercat să o imite, dar cu puțin succes. Castraurele sale se consumă crude și au o aromă inconfundabilă. Povestea lui Michael...
Pino Cuttaia, bucătar cu două stele Michelin de la La Madia din Licata, înnobilează un produs din memoria țăranească siciliană propunându-l într-o variantă elegantă și delicată care îi sporește aromele.
Apare spontan pe rigolele Apeninilor expuse la soare. Este singura anghinare asupra căreia nu s-au făcut intervenții genetice. Are un gust ușor amar, dar foarte proaspăt și apetisant. Rețeta de pălării de preot
Cunoscută de vechii romani pentru floarea sa decorativă, a fost folosită pentru hrană abia în anii 600. Proprietățile sale îl atestă ca medicament de masă. Catherine de Medici a făcut-o indigestie. Marilyn Monroe a fost numită regina anghinare a Castroville...