Virușii, logistica și războaiele împing prețurile care s-au dublat de la începutul anului și riscă să stimuleze inflația. Futurile indică o tendință ascendentă și în 2022. Cele mai mari dificultăți în Brazilia, Vietnam și Etiopia
Un startup toscan își propune să producă ciuperci proaspete într-un mod durabil și natural prin reutilizarea zațului de cafea din barurile și restaurantele locale ca substrat pentru cultivare. O idee cu impact redus asupra mediului și în...
„Relocarea aparatelor profesionale de cafea Gaggio Montano în România și Spania echivalează cu un harakiri pentru țara noastră” susține fostul director general al asociației industriei de electrocasnice, Guerrini.
Cafeaua este o băutură familiară și de zi cu zi în multe părți ale lumii, dar uneori poate fi considerată un lux: poate costa până la 85 de euro pe ceașcă, precum Black Ivory. Dar ce face aceste amestecuri atât de rare...
Ghidul barurilor italiene al lui Gambero rosso acordă premii CM CENTUMBRIE în Magione [Pg]. „O structură de nouă generație” de la alegerea alimentelor, la sezonalitatea materialelor, de la utilizarea materialelor reciclabile la surse regenerabile. Lista celor mai bune baruri...
Un masterclass online pentru a explica importanța creării unei mișcări de transformare pentru sistemele noastre agroalimentare. Într-un fel de turneu mondial între prăjitorii de cafea, consumatori și producători, campania își propune să exploreze originile, tipurile de producție...
Inaugurarea cu ocazia Zilei Internaționale a Cafelei, școala va îmbina cunoștințele experților din lumea cafelei cu dezvoltarea celor mai avansate tehnici. Ditta Artigianale anunță un program de deschideri în Canada și SUA. Traditia cafelei...
Filul-roșul evenimentului se va baza pe tema repornirii durabile. Food&Wine Italia va selecta restaurantele temporare. Bucătari grozavi din toată Italia pentru The Night Dinner. Un spațiu important rezervat cafelei care a fost protagonist în ultimii ani a unui adevărat...
Gigantul american intră în capitală prin compania de îmbuteliere care operează în 28 de țări de pe trei continente
Maestrul prăjitor Emanuele Tomassi, câștigător al campionatului italian de prăjire a cafelei inaugurează un centru de pregătire profesională cu cursuri certificate SCA care vizează atât intrarea în lumea muncii, cât și calificarea profesională. Există și cursuri de amatori pentru iubitorii de cafea
Mișcarea lui Carlo Petrini și a Grupului Lavazza dă viață unei rețele globale fără frontiere care reunește toți protagoniștii lanțului de aprovizionare ca exemplu concret de tranziție ecologică. O comunitate care cuprinde fermieri, prăjitori, baristi, restauratori, comercianți, instituții cu...
Pentru espressoarele super-automate Made in Italy, vânzarea Philips către capitala chineză Hillhouse deschide porțile Asiei. Și mulți se întreabă care va fi soarta fabricii italiene
În alternativă a fost prezentată și candidatura Culturii cafelei napolitane. 31 martie este termenul limită pentru depunerea cererilor din diferite țări.
Produs de Ferma Finca El Cerro cu un gust dulce și picant, este rezultatul unui proces inovator de fermentație anaerobă. Pe primele poziții ale Cupei Excelenței. Descoperirea în Honduras a lui Francesco Sanapo, patronul Ditta Artigianale, care...