De la caciocavallo podolico la Provolone del monaco, de la fasolea Carnia la usturoiul alb de la Vessalico, de la porumbul corb la fasolea de purgatoriu de la Gradoli, acestea sunt pecețile unei tradiții care spun povestea, rezistența și punctul distinctiv. …
Una dintre cele mai valoroase soiuri de caise, cea de Scillato, a fost reintrodusă în urmă cu mai puțin de 50 de ani în provincia Palermo, se remarcă prin dulceața și aroma sa. Ceea ce îl face atât de unic este rezistența la atacurile insectelor și...
Folosite de mii de ani, și în cosmetică, algele reprezintă un sector în creștere exponențială. Dar există încă multe îndoieli din punct de vedere ecologic, cultural și economic. Iată ce a reieșit în cadrul evenimentului organizat de Slow Food…
Intalnire in perioada 17-20 septembrie la Bra (CN) cu rafinarii si producatorii din intreaga lume. O invitație de a deveni conștienți de urgența revizuirii relației noastre cu natura și cu lumea animală prin sporirea biodiversității pășunilor...
Păstorii, producătorii de brânzeturi, producătorii de brânzeturi și afinii se întâlnesc cu lumea cateringului și a ospitalității locale. Accentul anului 2021 este regnul animal și varietatea legăturilor cu acțiunile umane, de la rasele de lactate care garantează venituri până la microbiodiversitate, de la...
Povestea Luisei Ingroggio Agostino și a soțului ei din Messina este una despre ambiție și dragoste pentru zonă. Datorită muncii lor grele, porcul negru din Nebrodi a devenit un simbol al tipicității și bunătății Siciliei. A…
O inițiativă care reunește Enel X, linia de afaceri a Grupului Enel și Apicolturaurbana.it pentru a crește gradul de conștientizare a respectului pentru mediu și biodiversitate cu ocazia Zilei Mondiale a Albinei.
Este un tip de fasole cannellino cu o aromă intensă, cu o catifelare bună și o coajă subțire care îi accelerează gătirea. Cultivată conform practicilor ecologice pe soluri vulcanice bogate în nutrienți, fasolea Acerra este o...
Provincia Verbano-Cusio-Ossola relansează lanțul profesional de pescuit și piscicultură în lacurile Orta și Maggiore. Proiectul își propune să asigure protecția biodiversității locale, să pună în valoare o artă aproape uitată și să ofere rețete delicioase din specii de...
Parco del Colosseo revine la origini și devine un centru de producție agricolă. După miere și ulei, în curând va veni rândul vinului. S-au plantat viță de vie înrădăcinată din vița Bellone celebrată de Pliniu cel Bătrân. Scopul este de a conștientiza...
Lumea internațională a brânzei din lapte crud se întâlnește în perioada 17-20 septembrie sub egida Slow Food. Apărarea biodiversității și a producției naturale sunt imperative după ceea ce ne-a învățat Covid
