Mâncare durabilă în izolare? Cercetarea „Bicocca” asupra comportamentelor alimentare
Un chestionar care poate fi descărcat de toată lumea pentru a afla cum ne-am comportat: de la achiziții până la consum.
Apărările imune sunt întărite la masă: metoda Alonzo
Pentru medicul italo-portughez, mai degrabă decât să recurgă la suplimente și preparate vitaminice, este necesar să se concentreze pe funcția esențială a intestinului și pe rolul fundamental al microbiotei. A vorbi despre diete și calorii nu mai are sens. Este necesar să schimbați cultura la masă și să vă concentrați...
Cesare Grandi: noua cale, bucătăria bunăstării
Bucătarul de la La Limonia din Torino aparține noii generații de haute cuisine care a moștenit de la familia sa de medici o cultură a sănătății alimentare și a efectelor acesteia asupra naturii umane. Începând cu respectul pentru tot...
Cocktailurile din 2020? Ecologic, sănătos și etnic
Chiar și mixologia ține pasul cu vremurile: noile tendințe de băuturi sunt dictate de durabilitate, bunăstare și deschidere către alte culturi - Exemplul unui stabiliment istoric din Torino.