OIPA adoptă o atitudine dură împotriva legii care interzice carnea cultivată în Italia. Pentru Fundația Veronesi, cercetarea trebuie să găsească neapărat alternative valide la consumul de carne pentru siguranța alimentară. o problema de sanatate...
Ferma Loewith a inseminare deja artificial 107 vaci cu primul material seminal de la un taur cu conținut scăzut de metan: „Emisiile de animale au fost reduse cu 20-30% până în 2050”. Dar unii experți avertizează: ar putea crea probleme digestive animalelor
Filosoful Peter Singer, a cărui nouă ediție a Anjmal Liberation este pe cale să apară, care este manifestul teoretic al mișcării animaliste, susține că dacă cel puțin una dintre mesele noastre zilnice ar evita alimentele de origine animală, planeta ar respira din nou.
Noul caiet de sarcini publicat în Monitorul European. Inovații importante pentru un produs de top Made in Italy care are o cifră de afaceri de 1,6 miliarde de euro și generează locuri de muncă pentru 55.000 de unități. Modificări și îmbunătățiri și la sursa de alimentare
Gustul lor dulce este asigurat de sursele subterane care ajung la Mar Piccolo din Murge. O poveste frumoasă de respect pentru ecosistemul marin purtată de un grup de fermieri
Găini care ascultă Mozart, crap koi, oaie Suffolk și un ulei prețios: conceptele inovatoare de pe dealurile din D'Annunzio îndrăgite de un inginer devotat biodiversității
Există 50 de producători ai Prezidiului Slow Food din Alpi. O activitate fundamentală pentru pășuni și protecția teritoriului. Invitația de a arunca semințe de flori în grădinile din oraș
Un parteneriat important între istoricul Salumificio Franchi piemontez și OPAS (Organizația Producției Crescătorilor de Porci), cea mai importantă rețea italiană din lanțul de aprovizionare cu carne de porc. Se naște un grup care certifică și urmărește fiecare etapă de prelucrare a produsului finit: de la naștere...
Două companii în care actorul american a investit au obținut o finanțare UE de 2 milioane de euro pentru studii asupra cărnii din celule in vitro. Protestul lui Coldiretti: astfel turmele de rase istorice care sunt...
În ultimele două weekenduri ale lunii august, evenimente de promovare a gastronomiei dar și culturale dedicate oilor. Sectorul ovine și caprine din Lazio este al treilea din Italia și are 3.000 de companii pentru un total de 750/770 de mii de capete.
Intalnire in perioada 17-20 septembrie la Bra (CN) cu rafinarii si producatorii din intreaga lume. O invitație de a deveni conștienți de urgența revizuirii relației noastre cu natura și cu lumea animală prin sporirea biodiversității pășunilor...
Cunoscută deja în epoca romană, vechea Razza Pelatella a fost recuperată de unii crescători din zona Caserta, inclusiv familia Gasparro. Porcii crescuți în stare semisălbatică se hrănesc cu castanele IGP de la Roccadaspide. Grăsimea sa are o compoziție de...
Păstorii, producătorii de brânzeturi, producătorii de brânzeturi și afinii se întâlnesc cu lumea cateringului și a ospitalității locale. Accentul anului 2021 este regnul animal și varietatea legăturilor cu acțiunile umane, de la rasele de lactate care garantează venituri până la microbiodiversitate, de la...
Chiar și lumea ouălor a suferit o transformare profundă în ultimii ani, în care bunăstarea și alimentația animalului au devenit o prioritate. Roșu sau alb, organic sau nu, apoi sunt găini hrănite cu lapte, cânepă sau...
Roberta Colombero, a treia generație de margara piemonteză, își dedică viața creșterii vacilor. Crește aproximativ 200 de vite piemonteze, se ocupă de muls, hrănire, transhumanță și, de asemenea, producția de brânzeturi, precum prețuita Nostrale d'Alpe. A…
Compania din Capua, renumită pentru mozzarella de bivoliță din Campania, se extinde și în Puglia, întărindu-și capacitatea de producție. Prezentă deja în străinătate, intenționează acum să-și consolideze poziția și pe piețele asiatice
Nu putem relua cu sistemul anterior de producție și dezvoltare: lumea alimentelor este în rețea. Protagoniști ai bucătăriei și ai teritoriului uniți: trebuie să ne concentrăm pe calitate prin protejarea companiilor mici și mijlocii
