Datele cercetării arată dorința pentru o calitate a vieții legată de pământ. Unul din trei italieni ar fi bucuroși să lucreze la câmp. Cuvintele de ordine: sustenabilitate, calitatea alimentelor, atașamentul față de zonă
O dietă echilibrată și diversificată poate face sistemul imunitar mai puternic, chiar dacă nu ne poate proteja de riscul unei infecții cu Covid-19. Există mulți micronutrienți utili pentru menținerea sistemului imunitar și lupta împotriva atacurilor externe de la viruși și...
Un studiu al Departamentului de Biologie Celulară din Dallas din Texas subliniază importanța unei alimentații corecte pentru a contracara acuitatea sindromului respirator. Principiile dietei mediteraneene rămân mereu valabile
Vânzările de alimente organice în supermarketuri au crescut cu 11%. Italia prima țară europeană pentru numărul de ferme ecologice. Sectorul are un potențial puternic. În 2019 am importat mărfuri pentru 210 milioane de kilograme.
O listă neagră de produse importate care ajung pe mesele italiene. Crezi că mănânci alimente sănătoase și, în schimb, sunt puternic contaminate. LISTA CELE MAI POLUTATE ALIMENTE CU ȚARA DE ORIGINE ȘI SUBSTANȚELE DĂUNĂTORII UTILIZATE ÎN AGRICULTURĂ
Mulți nu știu, dar mama tuturor morcovilor este violet și s-a născut în Afganistan acum 5000 de ani. Olandezii și-au transformat culoarea în onoarea familiei Orange. Gustoase, moderat crocante, se remarcă prin cantitatea mai mică…
Primele evenimente rezervabile, programate în perioada 7-12 octombrie, în timp ce programul de întâlniri la masă și ateliere de gust până în aprilie 2021 va fi lansat săptămână de săptămână. Noutatea: trusele pentru a urmări atelierele de acasă.
Nutriția corectă este esențială pentru a apăra organismul de agresiunile virale și bacteriene. Nu sunt necesare suplimente. Vitamina D se găsește în lapte, brânză și pește gras. Anghilele și gălbenușurile de ou au o concentrație mare de vitamina A. Contribuția importantă a...
Iarba, teroarea fermierilor din gradina, este invers un concentrat de proprietati nutritive si sanatoase pentru organism. Printre altele, este foarte versatil în bucătărie. Două preparate rapide și gustoase pentru vară: REȚETA SUPEI PORTULACA - REȚETA SALATEI…
Două componente importante pentru corpul nostru în vremuri de coronavirus. Efectele pozitive ale alegerilor noastre la masă se referă atât la alimente de origine animală, cât și vegetală, de la ton la sardine, de la Parmigiano Reggiano la fasole și...
Comunități implicate de fermieri, artizani, producători, pescari din întreaga lume. O platformă cu toate activitățile digitale și calendarul evenimentelor este deja online. „Comunitatea” redescoperită după Covid. Cuvintele de ordine: hrană, durabilitate, mediu și echitate
Un preparat foarte rapid, dar foarte gustos și proaspăt pentru vară: este propunerea fraților Lebano, Bucătarii Terasei prestigiosului Hotel Gallia din Milano. La bază o Bresaola foarte delicată produsă fără nitriți și nitrați, învechită timp de șase luni cu un...
Institutul Nutrisal și Școala de Învățământ Superior Eccelsa dau loc noii figuri profesionale certificate care va trebui să aplice concepte sănătoase în alimentație și în valorificarea ingredientelor active prezente în alimente. Mereu vom vorbi mai mult despre Ristoceutica
O cercetare a Reale Mutua Assicurazione consolidează o tendință de sustenabilitate deja anti-Covid. Relația cu produsele de sezon și locale este privilegiată. Tinerii sunt cei mai atenți la consumul eco-durabil
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, valorile sale de colesterol sunt mult mai mici decât brânzeturile franceze și chiar italiene. Alimentele dietei mediteraneene sunt bogate în proprietăți nutritive și vitamine
Un chestionar care poate fi descărcat de toată lumea pentru a afla cum ne-am comportat: de la achiziții până la consum.
Un sistem de recuperare a tonelor de produse rămase în depozite în timpul blocării.
Nu este suficient să consumi alimente cu un conținut ridicat de vitamina C, trebuie să știi și cum mâncăm și ce se produce în intestin. O dietă săptămânală pentru întărirea sistemului imunitar. Feniculul de mare, o plantă de redescoperit pe mesele noastre, a fost folosit...
INTERVIU CU IMUNOLOGUL ATTILIO SPECIANI - Covid 19 pleacă de la o puternică inflamație a organismului. Menținerea lui sub control a priori reprezintă un scut excelent împotriva bolii. Care sunt factorii de risc. Cum să te protejezi. Și cât de importantă este alimentația inteligentă
Vânzările au crescut cu 50 la sută. Orezul nostru cultivat cu principii de durabilitate a fost exportat și în China. Bellanova: un succes Made in Italy
Pentru medicul italo-portughez, mai degrabă decât să recurgă la suplimente și preparate vitaminice, este necesar să se concentreze pe funcția esențială a intestinului și pe rolul fundamental al microbiotei. A vorbi despre diete și calorii nu mai are sens. Este necesar să schimbați cultura la masă și să vă concentrați...
O echipă de biologi de la NASA a demonstrat că salata roșie romană cultivată pe Stația Spațială Internațională are aceleași proprietăți ca și cea cultivată în mediul rural de pe Pământ.
Un eseu al doi experți în psihologie socială confirmă că la masă gustul stăpânește din ce în ce mai puțin și din ce în ce mai mult mintea, cu implicații politice și mai radicale.
Din programul Smart Food al Institutului European de Oncologie din Milano, trecând prin Umberto Veronesi și câștigătorul premiului Nobel Luc Montaigner, un manual cu indicații importante despre ce să mâncăm pentru a ne susține organismul cu principii nutriționale și de vindecare.
Atractia Confagricoltura de a cumpara si consuma produse proaspete: produsele sanatoase si de calitate sunt procesate in mediul rural
BASF, care este prezent în Italia cu 13 unități de producție, investește în programe care vizează agricultura durabilă. O piata in crestere
În Italia sunt 200.000 de celiaci diagnosticați, dar șase milioane recurg la produse fără gluten. Care prezintă probleme de nutriție pentru cei care nu sunt afectați. Cum a evoluat producția de produse dospite de-a lungul istoriei. Basorelieful cu primul...
Inițiativa care prevede după aperitiv vizita gratuită la săpăturile arheologice din Paestum destinate programelor de vizită pentru copiii cu autism.
Bucătarul de la La Limonia din Torino aparține noii generații de haute cuisine care a moștenit de la familia sa de medici o cultură a sănătății alimentare și a efectelor acesteia asupra naturii umane. Începând cu respectul pentru tot...
Cu două mii de ani înainte ca Ancel Keys să inventeze termenul de Dietă mediteraneană, Galen din Pergam prevăzuse deja efectele unei diete sănătoase asupra corpului uman, studiind efectele alimentelor asupra sistemului digestiv.
