Mișcarea Indoneziei face ca prețurile uleiului de palmier și ale tuturor uleiurilor vegetale să crească, exacerbând un mediu deja dificil din cauza inflației, războiului și intemperiilor.
Brandurile italiene renumite ajung adesea în mâini străine - Aceste operațiuni subreptice provoacă adesea otrăviri grave și este timpul să facem lumină fără a da vina pe nedrept mărcile italiene
Cu ocazia evenimentului de la Verona, Intesa Sanpaolo va pune la dispoziția IMM-urilor agroalimentare 8 miliarde de noi credite în planul de afaceri 2022-2025
Roșu la exterior și alb la interior, aromat, dulce și foarte digerabil. Salvat de la 5 producători, este foarte versatil atât în gătit crud, cât și gătit. Pentru a păzi această comoară 5 companii din regiunea Marche
482 de companii în Ghidul Uleiurilor Gambero Rosso. 861 de uleiuri de măsline extravirgine la topul național . Cele mai bune uleiuri care au obținut premii speciale
Sâmbătă 14 și duminică 15 mai protagoniști sunt firme mici care se remarcă prin munca de calitate, respectul pentru mediu, îngrijirea produselor și hrana animalelor
Potrivit monitorului raionului Intesa Sanpaolo, aproape toate lanțurile de aprovizionare sunt poziționate la niveluri de export peste nivelul pre-pandemie - Boom de vinuri de peste 6 miliarde
Rețeta semnată de Silvia Chirico câștigătoarea competiției europene. Piața de înghețată nu cunoaște criză cu o cifră de afaceri de 8,7 miliarde de euro, 65.000 de puncte de vânzare și 300.000 de angajați
Cele trei conuri ale Ghidului Gelateria Gambero Rosso 2022 au fost premiate. Lista locațiilor premiate din toate regiunile. Italia este cel mai mare consumator de înghețată la nivel mondial. piata de 4,2 miliarde
Un proiect început în 2019 pentru a proteja viitorul culturilor de grâu. Solul agricol este pe moarte, declara Lino Falcone, cultivator de cereale, suntem chemati la conservarea lui.
Ucraina este cel mai mare producător de ulei de floarea soarelui. Repercusiunile războiului și decizia extraordinară a guvernului.
Inflația galopează, iar prețurile produselor alimentare cresc vertiginos și cântăresc cheltuielile italiene
A implicat șapte macro-zone ale Uniunii Europene în următorii patru ani. Crama Tobino studiază cum să dezvolte viticultura în zone cu altitudini peste medie
Potrivit unui sondaj realizat de Assocamerestero, produsele italiene cu sunet sunt din ce în ce mai răspândite în lume și riscă să creeze multe probleme pentru exporturile italiene.
O fostă companie de semințe și cereale se confruntă cu un nou curs cu noile generații: cultivă orez, produce gemuri, risotto gata preparate, paste fine și vizează piețele orientale
A atins un record istoric. Succesul agriculturii italiene, care este cea mai verde din Europa. Vinul este vocea conducătoare. Sănătatea consumatorilor se schimbă la nivel global.
Cifra de afaceri a atins un maxim istoric de 2,7 miliarde de euro. Peste 4 milioane de forme produse. SUA, Franta, Germania principalele piete de export
Echipa națională a Italiei, care include două femei, va provoca echipe din 16 națiuni. Noul rol al măcelarului în bucătărie
140 de bucătari de la Alianță adaugă mâncăruri pe bază de leguminoase în meniurile lor. Importanța leguminoaselor în dietele împotriva diabetului și a bolilor cardiovasculare.
Potrivit raportului Intesa Sanpaolo privind raioanele agroalimentare italiene, lanțurile de aprovizionare își continuă calea de creștere chiar și în perioada post-pandemie - Vinurile inversează tendința negativă din 2020 - Conservele și orezul sunt proaste
Puțină ceapă, puțină eșalotă sunt comestibile, de la bulbi până la frunze, și au proprietăți nutritive remarcabile. Îndrăgit de bucătari pentru versatilitatea sa, de la aperitive la deserturi.
Accesul la credit, consolidarea lanțurilor de aprovizionare și inovarea sunt principalele obiective ale acordului care vizează sprijinirea companiilor din sector în această perioadă de dificultate economică care s-a înrăutățit odată cu creșterea prețurilor materiilor prime și creșterea infecțiilor.
În hinterlandul sicilian se produce o brânză de origini străvechi, recuperată dintr-o fabrică de lapte din Castronovo, în provincia Palermo. Dubla fermentație pentru o „pastă presată” cu o aromă echilibrată, între dulce și picant, Tuma Persa este o brânză…
Italia este cel mai important producător de caviar fin din Europa. Chiar și lui Leonardo da Vinci i-a plăcut. Pentru a da o notă de clasă meselor de Crăciun, două rețete cu Caviar Giaveri atent selectat: ou cu Beluga și Spaghete cu Baerli...
In trecut, suprafata cultivata cu fasole poverello a scazut drastic din cauza abandonului terenului si a activitatilor agricole traditionale de catre tineri.Leguminoasa are proprietati nutraceutice remarcabile. Acum că este un prezidiu Slow Food, se poate spera la...
Arta vânătorii de trufe implică în Italia 73.600 de deținători și practicanți, numiți tartufai, adunați în 45 de grupuri asociate în Federația Națională a Asociațiilor de Trufe Italiene (FNATI), plus vânători individuali de trufe neadunați în asociații pentru un total de aproximativ 44.600 de unități...
Noul manager va prelua de la Renzo Simonato și va putea conta pe o rețea de 85 de sucursale, aproximativ o mie de profesioniști în zonă și 90 de mii de clienți, concentrați în zonele cu cea mai mare vocație agricolă din țară.
Fiind cel mai mare producător mondial de castane, Italia este acum nevoită să le importe. Există o cerere în creștere pentru produse de calitate pe care nu le putem satisface. Malaguti: sectorul are un potential considerabil atat din punct de vedere nutritional...
Cele două grupuri își unesc forțele pentru construirea de sisteme fotovoltaice, pentru a îmbunătăți logistica și pentru a folosi stațiile dezafectate pentru piețele de fermieri.
În spatele semințelor de susan pentru salatele noastre „sănătoase”, fistic gustoase, alune apetisante și piept de pui importate din străinătate se ascund reziduuri chimice periculoase, micotoxine, metale grele, poluanți microbiologici, dioxine și chiar aflatoxine cancerigene. „Lista neagră” a alimentelor dăunătoare...
Organizația demontează „Cinci „minciuni” care ascund „interese comerciale și speculative colosale”. Suntem gata să luptăm împotriva cărnii din eprubetă”, spune Prandini.
Italia...se apropie de Africa. Începeți să creșteți fructe tropicale odată importate din țări terțe. 1000 de hectare între Sicilia, Puglia și Calabria pentru 900.000 de tone, absorbite de piața națională. Din recuperarea terenurilor abandonate, noi oportunități pentru tineri.
Succes pentru tradiționala Licitație de Caritate a Târgului Internațional de Trufe de la Alba. Legături cu Moscova, Singapore, Dubai. Câștigătorul va veni să se căsătorească în Italia. De asemenea, scos la licitație o barică de Nebbiolo din care se vor fabrica 300 de sticle. În total, 457.300 euro.
Pe 21 noiembrie la Sutrio, o dublă întâlnire cu Arome Formandi și brânzeturi de munte și făinuri Flor-Mulini, delicatese din Carnia. Pentru ocazie se vor pregăti preparate de tradiție străveche. Printre acestea, Antipastul das Stries care se referă la legenda...
Potrivit Monitorului Intesa Sanpaolo, 8 din 12 districte au depășit deja nivelurile de export din prima jumătate a anului 2019. Toate sectoarele sunt în creștere, cu excepția orezului Vercelli. Redresarea este determinată de cererea globală...
În ajunul deschiderii sezonului de vânătoare, a fost lansat un portal www.marcheterraditartufi.it care pune online teritoriile și operatorii din lanțul de trufe de la Acqualagna la Pergola cu indicații despre unde să căutați, de unde să cumpărați, unde să gustați, unde să participe. Scopul este de a…
Mărul italian celebrat pentru calitatea sa nu cunoaște nicio criză. Producem 23 de milioane de chintale pe an și jumătate din acestea pleacă în străinătate, în special Europa dar și Egipt și Orient. Noi descoperiri nutraceutice subliniate de prof. Hrelia...
S-au examinat peste o mie de mieri din toate regiunile Italiei. Cei 18 câștigători pentru diferitele specialități. Lombardia conduce clasamentul de excelență.
La Bra se deschide cea mai mare vitrină internațională dedicată brânzeturilor: 250 de expozanți și 21 de afinori din Italia și din străinătate, 43 de Prezidii Slow Food. Ediția din acest an are mențiunea „Luați în considerare animalele”, un accent pe regnul animal și...
Treceți la Curtea de Justiție a Uniunii Europene care s-a pronunțat împotriva utilizării de către producători a termenilor sau a graficelor deteriorate pe etichete care pot induce în eroare consumatorii. Italia este liderul european în denumirile de origine cu 316 DOP,...
Patru sute cincizeci de soiuri din toată lumea, show cooking, ateliere, dezbateri, spații dedicate wellness și sport: lumea picant este protagonistă timp de cinci zile. Un studiu al Fundației Veronesi certifică că ardeiul iute poate juca un rol preventiv important în protejarea...
Interviu cu FRANCESCO MUTTI, CEO al companiei omonime și președinte Centromarca în vederea deschiderii Cibus - „Lanțul agroalimentar a rezistat pandemiei: consumatorul caută din ce în ce mai mult calitatea produselor și asta dă viață Made. …
Recomandat de dieteticieni, are mari proprietati nutraceutice - Bogat in Vitamine C, K, B5 si B6 si antioxidanti, este pretios pentru bunastarea pielii, pentru a combate osteoporoza, hipertensiunea, stresul oxidativ. Excelent aliat al inimii și al vederii. El nu a…
Lanțul de aprovizionare cu păsări de curte se află în dificultate serioasă din cauza lipsei de personal iar acum cele mai cunoscute restaurante fast-food sunt nevoite să închidă sau să-și schimbe meniurile
De la caciocavallo podolico la Provolone del monaco, de la fasolea Carnia la usturoiul alb de la Vessalico, de la porumbul corb la fasolea de purgatoriu de la Gradoli, acestea sunt pecețile unei tradiții care spun povestea, rezistența și punctul distinctiv. …
În Parma, primul banc de testare adevărat pentru sectorul agroalimentar italian post-covid. În perioada 31 august - 3 septembrie 2000, companiile își vor prezenta produsele, inclusiv 500 de produse noi, la aproximativ 40.000 de operatori internaționali. Calendarul evenimentului
Soi cărnos, parfumat și gustos, cultivat în câmpia aluvionară a râului Tanaro la începutul anilor 900. A cunoscut un succes comercial considerabil și apoi a făcut loc unor culturi mai profitabile. Acum 13 ani s-a pierdut și sămânța. Carlo Petrini în...
Fermele mici și piscicole își vor putea comercializa produsele pe piețele locale - așa pot fi consumate și vândute
În perioada 30 august - 3 septembrie, paisprezece lecții teoretice și practice pentru a oferi o privire de ansamblu completă asupra diferitelor aspecte de management, mecanica morilor, managementul soiurilor și exprimarea lor în diferitele tipuri de ulei care...
Acordul semnat cu Intesa Sanpaolo prevede o linie de credit pe șase ani pentru consumul de energie și gestionarea virtuoasă a deșeurilor
Startup-ul Heres.ai a lansat inovatorul chatbot PiErre, capabil să susțină întregul e-commerce al Consorțiului, beneficiind și de vânzarea directă a micilor lactate.
Filul-roșul evenimentului se va baza pe tema repornirii durabile. Food&Wine Italia va selecta restaurantele temporare. Bucătari grozavi din toată Italia pentru The Night Dinner. Un spațiu important rezervat cafelei care a fost protagonist în ultimii ani a unui adevărat...
Trei zile de dezbateri și întâlniri despre relația dintre mediu și hrană. Se discută aderarea la noi agriculturi, noi tehnici, biodiversitate, cu alimentația, dezvoltarea, fenomenele migratorii, apărarea planetei
Intalnire in perioada 17-20 septembrie la Bra (CN) cu rafinarii si producatorii din intreaga lume. O invitație de a deveni conștienți de urgența revizuirii relației noastre cu natura și cu lumea animală prin sporirea biodiversității pășunilor...
Semnați Sustainability Linked Minibonds pentru 8 milioane de euro emise de cea mai mare companie emiliană din lanțul de aprovizionare cu tomate pentru a sprijini inovațiile în ciclurile de producție care vizează obținerea de economii de energie și resurse de apă și noi tipuri de ambalaje...
La Adunarea Confagricoltura strategia de reconciliere pentru protecția mediului și noua PAC care va intra în vigoare în 2023. Discursuri Giansanti, Patuanelli, Cingolani.
Pentru prima dată, cele două celebre consorții au ținut un consiliu de administrație comun pentru a denunța pericolele legislației semaforizate. Un sistem de evaluare greoi care ajunge să înșele consumatorul și să penalizeze calitățile și...
Implicarea școlilor, bucătărilor și a întregii comunități locale pentru o ofertă la 360 de grade de produse locale, de la brânzeturi și cartofi Sila până la mezeluri de porc negru calabres, cârnați și soppressata. Și apoi show cooking cu produse din...
Mai întâi italian, preia francezului Thomas Montagne la cârma Confédération Européenne des Vignerons Indépendants care reprezintă 12.000 de vinificatori. În apărarea „vinului, un produs agricol cu o valoare culturală care a fost întotdeauna în centrul dietei mediteraneene”.
Cireșul record a fost produs în compania Pecetto din provincia Torino deținută de familia Rosso prezentă pe piețele Campagna Amica. Proprietățile benefice infinite ale cireșelor din care Italia este primul producător din Europa
O serie de evenimente internaționale organizate de Assocamerestero în apărarea calității și sănătoșii excelenței agroalimentare italiene produse în respectarea teritoriului și a biodiversității și pentru a contracara fenomenul sonor italian.
S-a ajuns la un acord privind PAC europeană: în total vor fi distribuite 340 de miliarde. Provocarea durabilității și a drepturilor lucrătorilor din agricultură
Prin conectarea Alba cu restul planetei, Dawn to Earth prevede utilizarea Trufei Albe de Alba ca ambasador, iar târgul ei anual ca casă comună să fie pusă la dispoziție pentru a evidenția cele mai valabile proiecte cu un fundal etic...
Șaisprezece dintre cele optsprezece medalii avute în vedere în cele șase categorii din competiție au revenit producătorilor italieni. În frunte, Toscana, urmată de Lazio și Sardinia. Predarea premiilor duminică, 17 octombrie, cu ocazia ediției speciale Sol&Agrifood. LISTA PRODUCĂTORILOR...
Păstorii, producătorii de brânzeturi, producătorii de brânzeturi și afinii se întâlnesc cu lumea cateringului și a ospitalității locale. Accentul anului 2021 este regnul animal și varietatea legăturilor cu acțiunile umane, de la rasele de lactate care garantează venituri până la microbiodiversitate, de la...
Odată cu pandemia, italienii și-au redescoperit pasiunea pentru pâine și produse de patiserie. Ghidul Gambero Rosso Bread & Bakers of Italy recompensează cele mai bune produse artizanale. Lombardia conduce clasamentul regiunilor cu cele mai înalte...
Poate cântări până la 700 de grame. Cultivat și folosit de secole într-o zonă restrânsă și circumscrisă a Siniscolei. A fost salvat pentru că face parte din tradiția dulciurilor folosite la nunți. Apoi a venit Prezidiul Slow Food. Este…
În ultimii ani, fructele tropicale au cucerit palatul italienilor. Revoluția culturilor exotice începe din Salento, după ce Xylella a deteriorat măslinii provocând o criză majoră în cultivarea măslinelor. Și în timp ce bacteria a mâncat milioane de...
Assocamerestero lansează formatul „Ne vedem în cameră”. Discuția culinară care își propune să facă spectatorii conștienți de tema Italian Sounding și de importanța agroalimentare Made in Italy, cu o abordare ușoară și inovatoare
Operațiunea în valoare de 9 milioane de euro la care contribuie CDP, Intesa Sanpaolo și MIPAAF își propune să creeze un lanț de aprovizionare specific de grâu dur Made in Italy de înaltă calitate pentru a obține producții de înaltă calitate.
Un domeniu mai mare pentru programele eco-durabile. Se aplică o prevedere a Decretului de lichiditate, în timp ce nu există un acord privind distribuirea fondurilor pentru dezvoltarea rurală.
Președintele Fruitimprese trage un semnal de alarmă: schimbările climatice în curs ar putea duce la o criză epocală în economia agricolă din țara noastră. Sunt necesare urgent măsuri care trebuie să privească sistemul legislativ de protecție a companiilor, costul forței de muncă, strategia de...
Banca sieneză a acordat un împrumut de 10 milioane de euro lui Molino Casillo cu garanția italiană a SACE. Pentru a sprijini întregul lanț de aprovizionare în așteptarea unei viitoare reporniri a țării
Regiune cu regiune toate uleiurile EVO excelente. S-a produs mai puțin, dar calitatea vintage este bună. Firmele revizuite sunt în creștere, semn că calitatea se îmbunătățește. Afacerile organice pentru tineret sunt, de asemenea, în creștere. Mulți optează pentru…
Acestea sunt în mare parte producții de înaltă calitate. În schimb, cei care nu suferă sunt piața falsă. UE oprește vânzarea de Chianti Classico fals cu marca Gallo. Imitațiile Made in Italy în...
Prin promovarea vinului și a agroalimentării, cele 25/30.000 de crame italiene deschise publicului pot fi transformate în motoare de dezvoltare. Tipul de turism s-a schimbat odată cu pandemia. Provocarea trece prin digitalizare, diversificare, mediu, îmbunătățirea Italiei...
Academia Națională de Agricultură, Academia de Bucătărie Italiană și Societatea Medicală și Chirurgicală din Bologna dau viață unei serii de întâlniri care abordează alimentele în aspectele sale nutraceutice, curative, culturale și istorice. Scopul este de a-i învăța pe italieni să protejeze...
O diplomă în administrarea afacerilor de la Luiss și un master la London School of Economics: tânărul antreprenor studiază proiecția în viitor a grupului Rago, lider european în gama a patra baby leaf, inspirat de Adriano Olivetti și Ferrero. CEL…
Ghidul Fundației Italiane Sommelier a fotografiat producția de excelență italiană 2020-2021. Toscana le bate pe toate, urmată de Puglia și Umbria. Lista tuturor celor 170 de companii premiate cu cele cinci picături de petrol pe regiune. Daniela Scrobogna: lovește...
Noul Movimento del Turismo dell'Olio își propune să dezvolte un turism larg răspândit de entuziaști în toată Italia, la egalitate cu ceea ce s-a întâmplat pentru vin, să aducă consumatorii mai aproape de producători și, mai ales, să răspândească conștientizarea calității și proprietăților...
Miercuri, la miezul nopții, a avut loc suspendarea taxelor americane la produsele agroalimentare europene - companiile italiene văd ca tarifele pentru 500 de milioane de euro dispar - Iată toate avantajele
Evaluările lui Coldiretti, similare cu cele ale Ismea privind pagubele pandemiei. Perspectivele nu erau legate doar de planul de redresare, ci și de un design strategic.
Acesta va avea sediul la Pavia și va deservi cei aproximativ 80.000 de clienți ai noii entități născute din fuziunea dintre Intesa Sanpaolo și UBI Banca.
Academia Artisanal Gelato a luat naștere cu scopul de a forma și susține companiile italiene din străinătate. Italia deține recordul de gelato artizanal din Europa, cu o cifră de afaceri de 2,8 miliarde de euro și 150.000 de angajați. Un ghid este în pregătire...
Alimentația și vinul ca motor pentru dezvoltarea economiilor locale. Un studio inovator de televiziune digitală pentru a promova „produsul” Marche în întreaga lume. Căile gustului, școala de gătit și agenția de turism sunt studiate cu scopul de a desezonaliza fluxurile turistice...
Potrivit raportului Intesa Sanpaolo privind districtele agroalimentare italiene, lanțurile de aprovizionare rezistă Covid în 2020, mergând chiar mai bine decât în 2019 (în afară de vin).
Odată cu pandemia și măsurile restrictive, în 2020 s-a înregistrat o creștere a exporturilor cu 9%, în special paste, ulei și conserve de roșii. Revenirea gătitului de casă, din cauza blocării care a dus la închiderea...
Dintr-o analiză Coldiretti asupra datelor Istat reiese că exportul de produse agroalimentare italiene în 2020 a crescut cu 1,4% față de colapsul de 10,8% al livrărilor în străinătate. Prandini: sectorul poate juca un rol motor pentru economie
Descendent direct al anghinarii spontane. Are proprietăți organoleptice unice, după cum explică Filippo Romano. Excelent de consumat crud, fiert la gratar dar si de conservat in ulei. Astăzi este un prezidiu Slow Food salvat de un grup de fermieri. Propria lui poveste
Fundația Quid Novi și MoliseFood au dat viață unui proiect bazat pe o regiune care poate conta pe un teritoriu neumanizat, bogat în excelență și rezultat al unei tradiții solide. Deja astăzi agricultura ecologică are 12.000 în Molise...
Planul de reglementare aprobat de ministrul Bellanova pentru a asigura valorificarea corectă a excelenței Made in Italy apreciată în întreaga lume
Italia ocupă patru din șase poziții printre excelențele absolute. Spania este pe locul doi cu două companii. Moșiile Librandi au fost premiate ca compania a anului. Cel mai bun EVO din 2021 este produs în Spania, în Andaluzia. Premiul pentru Compania Emergentă merge și în Italia, este...
În prima jumătate a acestui an, pandemia nu a făcut decât să încetinească exporturile cartierelor agroalimentare italiene: toate pozitive, cu excepția vinurilor, penalizate de închiderea hotelurilor și restaurantelor.
Cultivată și apreciată încă din anii 1500, prețioasa linte din zona Viterbo a fost sortită dispariției copleșită de rentabilitatea mai mare a unui soi canadian introdus în Italia în anii 70. Dar un tânăr absolvent de farmacie și-a luat cauza și...
Banca Veneto este investitorul ancoră instituțional al Deal Source Italia, o companie de consultanță care a preluat pachetul de acțiuni la compania specializată în utilaje agroalimentare din Vicenza.
Satisfacția cu rezultatele bune din 2019. Cifra de afaceri și cantitatea de teren organic sunt în creștere. Jocul Noii Politici Agricole Europene.
1,2 miliarde de euro vin în Italia pentru agricultura durabilă, prevăzută de Politica Agricolă care va intra în vigoare din 2023. Dar trebuie să ne asigurăm că pot fi folosite efectiv: Italia întârzie.
Italia poate conta pe o resursă lider mondial, dar trebuie să investească pentru a depăși slăbiciunile actuale, a apăra suveranitatea alimentară și a reduce dependența de țările străine. Pentru Slow Food, mii și mii de ferme mici împreună reprezintă cărți de...
Organizațiilor ecologice și ecologice nu le place noua politică agricolă-PAC. Parlamentul European se apără.
În Calabria crește în zona Monte Poro, în provincia Vibo Valentia, o zonă rurală, unde nu există industrii poluante ci doar ferme. O tradiție străveche era în pericol să dispară cedând în fața invaziei ardeiului iute din Asia pentru o...
