În Rivodutri, în provincia Rieti, există singurul restaurant cu două stele Michelin din Europa dedicat peștelui de râu și de lac. Frații Sandro și Maurizio Serva, care au moștenit de la părinți respectul și pasiunea pentru natura necontaminată a acelor locuri, au reușit, ca autodidacți, să creeze o bucătărie gourmet de cel mai înalt nivel înnobilând aromele zonei: ei sunt bucătarii săptămânii pe Prima&Mâncare, revista FIRSTonline dedicată lumii gătitului.
Rețeta propusă este pâine, vin pe sos de căpșuni și lămâie și mozzarella falsă: de fapt, era gustarea care se dădea copiilor din Rivodutri, evident revăzut și înnobilat cu mari efecte inovatoare.
La First&Food nu pot lipsi noutățile gastronomice ale săptămânii, adică lansarea de către Ferrero a noilor biscuiți Nutella, care va debuta în supermarketurile italiene – după o fază experimentală în Franța – în următoarele zile, provocând efectiv Barilla și Mulino Bianco. Pentru noul produs, care are toate prerogativele pentru a atrage milioane de italieni (cel puțin să încerce...), compania piemonteză se așteaptă la un boom al cifrei de afaceri și a angajat deja 150 de oameni în uzina din Basilicata, unde sunt ambalați biscuiții Nutella.
