Weekend cu bucătari grozavi și rețete, ca de obicei Prima&Mâncare, revista FIRSTonline dedicată lumii gătitului. Astăzi depinde de a jucat în protagonistă bucătarul napolitan Peppe Guida: când era tânăr, gătitul nu l-a atras prea mult, s-a înscris la școala de management hotelier din Vico Equense dar a plecat după doi ani. Apoi, în amintirea serilor frumoase de tineret, a acelor spaghete gătite după meciul de fotbal, un prieten din Bermuda îl sună și îi sugerează să i se alăture pentru a-i da o mână de ajutor într-un local pe care l-a deschis acolo. Poți face bani buni. După cum ar spune Madama Butterfly, „parțial ca o glumă și parțial pentru a nu muri”... Peppe pleacă și pleacă din plictiseală. Curiozitatea unei lumi pe care nu o cunoaște îl împinge.
Are 24 de ani și încă nu s-a hotărât ce va face când va fi mare. Într-o seară, doar pentru distracție – iată-ne din nou – prietenul îi oferă, ca pe vremuri, să se pună în bucătărie și să gătească o mâncare rapidă. Peppe nu trebuie să o repete de două ori. „Am gătit – își amintește el cu un zâmbet răutăcios – o farfurie de paste și fasole, cu fasole mexicană, și le-am călit în tigaie, așa cum facem noi aici, a doua zi, când au mai rămas. A fost un succes nebun!”. Rețeta pe care ți-o oferă Giuliano De Risi este în schimb cea spaghettini cu apa de lamaie si provolone del monaco, care este o raritate pe coasta Sorrento.
Meniul Food nu se termină aici: vorbim de mozzarella vegană, produsă de un startup din Noua Zeelandă, di riscurile unei diete fără gluten pentru cei care nu sunt celiaci, și panettone, cu finaliștii oficiali ai Panettone Day 2019, marea competiție națională care va decide câștigătorul în septembrie. În ciuda faptului că sunt un desert tipic din Nord, sunt mai mulţi pretendenţi din Centru-Sud, în special din... Sicilia. Și apoi, începând de luni, nu ratați un interviu exclusiv cu președintele consorțiului de mere Melinda, care explică modul în care văile Trentino încearcă să reziste schimbărilor climatice.
