Important calendarul degustărilor la Târgul Slow Wine, evenimentul internațional dedicat vinului bun, curat și corect, organizat de BolognaFiere cu direcția artistică a Slow Food, pe scena în perioada 26-28 februarie. Printre altele, programat șase masterclass-uri care vor varia de la vinurile de graniță ale Văii Caucazului, între Georgia, Armenia și Turcia, până la prestigioasele șampanie ale Maison Lombard, până la cele mai reprezentative confesiuni ale viticultură italianăa.
Șase întâlniri aprofundate în care să faceți cunoștință vinurile Slow Wine Coalitionn, rețeaua internațională, incluzivă și colaborativă care reunește protagoniștii lanțului de aprovizionare cu vinuri, degustează marile vinuri roșii și albe ale Franței importate exclusiv de Tannico, retrag vinuri importante pentru istoria vinului italian, precum cel din 2010, prin etichete renumite de Barolo, Amarone și Brunello, dar și explorând lumea fascinantă a bitter-ului, marea noutate a acestei a doua ediții, în care dăm spațiu produselor artizanale care pun în valoare Prezidia Slow Food și materiile prime locale.
Masterclass-urile care pot fi rezervate pe site-ul Slow Wine Fair:
Caucazul, leagănul viticulturii – duminică 26 februarie, ora 13.30
A fost lansat în 2021, în urma lansării Manifestului pentru un vin bun, curat și corect și de atunci s-a consolidat în cifre și idei. Astăzi cel Slow Wine Coalition are peste 1000 de membrii de către producători și entuziaști care se recunosc într-o filozofie comună și este răspândită în 37 de țări. Printre acestea nu lipsește Caucazul, într-un masterclass care oferă spre degustare vinuri superbe georgiane, armenești și turcești.
2010: recolta perfectă - duminică 26 februarie la ora 15.30
La degustare:
Giacomo Brezza și fiii din 1885, Barolo Sarmassa '10
Domenico Clerico, Barolo Ciabot Mentin '10
Brigaldara, Amarone della Valpolicella Case Vecie '10
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '10
Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva '10
Camigliano, Brunello di Montalcino '10
Există unele vintage care, datorită vremii și climei ideale, se limitează la perfecțiune. 2010 a fost, pentru multe vinuri, una dintre acele miimi și, deși nu este o epocă atât de îndepărtată în timp deja astăzi, și datorită succesului enorm pe care l-a avut pe piața de peste mări, a devenit foarte dificil să găsești sticle din aceste vinuri. . În cadrul acestui masterclass, Banca del Vino din Pollenzo (Bra, Cn) oferă, așadar, o mare oportunitate și își deschide sicriul pentru a-i conduce pe participanți într-o călătorie prin trei dintre cele mai prestigioase și mai emblematice confesiuni din Italia: Barolo, Amarone della Valpolicella și Brunello. di Montalcino.
Marii albi și roșii ai Franței – duminică, 26 februarie, ora 17.30
La degustare:
Vinuri albe:
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 – Arnaud Baillot
Chablis Grand Cru „Les Clos” 2017 – Samuel Billaud
Pouilly Fumé „Séléné” 2020 – Domaine Denizot
Châteauneuf du Pape Blanc „Pure Roussanne” 2015 – Domaine Raymond Usseglio
Vinuri rosii:
Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2014 Magnum - Domaine Des Sanzay
Alsace Pinot Noir „Amour Interdit” 2020 – Domaine Amélie & Charles Sparr
Saint-Émilion Grand Cru „Distique N° 9” 2016 – Château Mangot
Châteauneuf du Pape “PI” 2017 – Domaine Chante Cigale
Datorită prezenței unor soluri și microclimate foarte diferite, a 14 regiuni viticole și a unor vii mari, vinurile franceze sunt capabile să ofere caracteristici și senzații organoleptice complet diferite de la zonă la zonă. În acest masterclass, Tannico oferă câteva etichete grozave importate exclusiv pentru a gusta excelența uneia dintre țările cu cea mai veche și mai dezvoltată tradiție de vinificație din Europa.
Marea degustare de șampanie Lombard – luni 27 februarie la ora 13
La degustare:
Brut Nature Avize Grand Cru Lieu-dit « Chemin de Flavigny » 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit « Les Bauves» 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Lieu-dit « Les Marquises » 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru.
Protagonistul acestui masterclass este Maison Lombard, o companie condusă de Thierry Lombard și fiul său Thomas, proprietar a 5,5 hectare de podgorii, clasificate în principal drept Premier Cru, situate în partea de vest a zonei viticole Montagne di Reims. Datorită lui Tannico, degustăm șase șampanie grozave vinificate din struguri XNUMX% Chardonnay și Pinot Noir, expresii ale identității minerale a fiecărui terroir în parte.
Lumea amarului
O anumită secțiune este dedicată descoperirii lumii amărilor. Pornește de la munții Abruzzo, unde s-a născut gențiana din Scuppoz, o companie istorică de familie din Abruzzo care produce lichioruri din 1982, sporind măiestria și calitatea produselor tipice din regiune. În cursul de master de duminică, 27 februarie, la ora 15, veți descoperi istoria acestui produs legată de tradiția Abruzzo, degustând una dintre pietrele de temelie ale companiei: Genziana delle Pecore.
Ne mutam apoi la Niscemi, in Sicilia, unde compania Paesano pune in valoare materiile prime ale insulei cu lichiorurile si bitter-urile sale. Printre acestea se numără anghinarea Niscemi, un Prezidiu Slow Food, din care compania folosește doar inima și tulpinile, părțile cele mai valoroase, pentru a crea un produs unic de acest gen, oferit spre degustare în cadrul masterclass-ului de luni 28 februarie de la ora 13 dedicat. la amărăciunea siciliană.
Sfaturi Slow Wine Târg
Masterclass-urile au loc pe parcursul celor trei zile ale evenimentului și sunt deschise profesioniștilor și entuziaștilor. Achiziționarea unui masterclass de luni 27 și marți 28, rezervat operatorilor din lanțul de aprovizionare cu vinuri, oferă și pasionaților posibilitatea de a achiziționa intrarea la eveniment în aceste zile. Doar scrie la info.eventi@slowfood.it.
