Ziua Îndrăgostiților nu este doar flori, cadouri și bomboane de ciocolată, ci și mese adevărate. De la fistic la Nduja, de la ardei iute la fenicul sălbatic, de la trufe la șofran, de la nuci de pin la miere: acestea sunt doar câteva dintre superalimente, adică alimente speciale care ar putea fi interesante sau pertinente datorită gustului și calităților nutriționale. pentru a fi folosit pentru o cină romantică de Ziua Îndrăgostiților. Lista este întocmită de Coldiretti, pentru a face mai „picante”, ca să spunem așa, tradiționala numire care afectează milioane de italieni: aproape patru din zece (37%) au ales să dea flori, în timp ce ciocolată sau alte dulciuri (30% ), haine, îmbrăcăminte sau accesorii (25%) și bijuterii sau alte obiecte de valoare (8%).
Există așadar multe produse din mediul rural care de la nord la sudul țării sunt considerate elixire naturale ale iubirii, cărora tradiția le-a atribuit puteri stimulatoare extraordinare, în unele cazuri chiar confirmate de dovezi științifice. Prin urmare, nu este necesar să se recurgă la condimente exotice riscante care vin din străinătate într-o țară precum Italia, deja bogată în alternative naturale testate de-a lungul secolelor, din generație în generație. Tendinta si pentru Valentine's Day, ca si acum pentru multe aniversari, este pentru una căutarea naturaleței, a aromelor autentice și sincere, cu alimente cărora li se atribuie proprietăți afrodisiace și care contribuie la realizarea unei întâlniri la care nu se poate renunța multor cupluri mai tentantă.
Il fistic Bronte de exemplu este considerat un aliment al iubirii datorită prezenței abundente de antioxidanți și conținutului ridicat de arginină, un aminoacid care ajută la păstrarea flexibilității arterelor și la îmbunătățirea fluxului sanguin. Pentru cei mai curajoși există usturoi pe care Galen – își amintește și acum Coldiretti – l-a definit bulbul „Emotionant pentru Venus” cu proprietăți pe care vechii romani le atribuiau și eșalotei, în timp ce ceapa roșie, dacă se taie în jumătate, emană un miros tipic și puternic aromat care captează simțurile.
Dar pe mesele pasiunii nu poate lipsi ardeiul, care a fost întotdeauna considerat un puternic afrodisiac datorită efectului vasodilatator asupra circulației periferice și, de asemenea, nduja datorită amestecului priceput de carne de porc rafinată și conținutului considerabil de ardei iute, în timp ce din punct de vedere simbolic anghila a fost considerat afrodisiac încă din antichitate pentru asemănarea cu șarpele ispititor.
Un elixir de dragoste care de asemenea, favorizează digestia este șofranul, produs din stigmatele uscate ale florilor de „crocus sativus”, în timp ce nucile de pin care, în credința populară, sunt propiciatoare de fertilitate, au un conținut semnificativ de zinc, un mineral util pentru nivelul de testosteron în timp ce feniculul sălbatic are un efect de echilibrare asupra nivelului hormonilor feminini. Să-l ai pe Cupidon ca aliat și cu care poți încerca bulion de jujube, de unde și expresia binecunoscută pentru a indica o stare de extaz și încă foarte utile sunt mierea și trufele ale căror proprietăți s-au transmis de-a lungul timpului și transfuzate în preparate și rețete tradiționale.
Cei care se gândesc în loc să se concentreze pe produse exotice și condimente trebuie să fie atenți, deoarece multe dintre cele considerate „super-alimente” provin adesea din țări asiatice care au niveluri foarte scăzute de siguranță alimentară și numeroase alerte de la sistemul de alertă rapidă al UE (RASFF) pentru contaminarea microbiană. , aflatoxine sau pesticide dincolo de limite.
